Рецепт Маринованый кальмар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маринованый кальмар

Кальмар (мясо) (Жарка) 1000 г
Морковь, красная (Припускание) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Перец красный сладкий 50 г
Уксус 9% 50 г
Сахар песок 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Паприка 5 г
Перец душистый, молотый 10 г
Лавровый лист 3 г
Масло подсолнечное 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маринованый кальмар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.4 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1272 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 12.2% 618 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.4% 1400 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 4.2% 1825 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.9% 1538 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 2.3% 3313 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 433.7 мкг 900 мкг 48.2% 36.4% 208 г
альфа Каротин 2.15 мкг ~
бета Каротин 2.638 мг 5 мг 52.8% 39.9% 190 г
бета Криптоксантин 22.348 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 68.439 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 6.4% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 3.2% 2368 г
Витамин В4, холин 0.19 мг 500 мг 263158 г
Витамин В5, пантотеновая 0.08 мг 5 мг 1.6% 1.2% 6250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 7.9% 966 г
Витамин В9, фолаты 12.641 мкг 400 мкг 3.2% 2.4% 3164 г
Витамин C, аскорбиновая 11.17 мг 90 мг 12.4% 9.4% 806 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.947 мг 15 мг 19.6% 14.8% 509 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.013 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19231 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2% 3750 г
Витамин РР, НЭ 5.8744 мг 20 мг 29.4% 22.2% 340 г
Ниацин 1.779 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.99 мг 2500 мг 9.6% 7.3% 1037 г
Кальций, Ca 43.82 мг 1000 мг 4.4% 3.3% 2282 г
Магний, Mg 54.45 мг 400 мг 13.6% 10.3% 735 г
Натрий, Na 341.15 мг 1300 мг 26.2% 19.8% 381 г
Сера, S 140.75 мг 1000 мг 14.1% 10.6% 710 г
Фосфор, P 167.4 мг 800 мг 20.9% 15.8% 478 г
Хлор, Cl 435.59 мг 2300 мг 18.9% 14.3% 528 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.8 мкг ~
Бор, B 28.9 мкг ~
Железо, Fe 1.217 мг 18 мг 6.8% 5.1% 1479 г
Йод, I 217.3 мкг 150 мкг 144.9% 109.4% 69 г
Кобальт, Co 69.581 мкг 10 мкг 695.8% 525.5% 14 г
Литий, Li 1.301 мкг ~
Марганец, Mn 0.2084 мг 2 мг 10.4% 7.9% 960 г
Медь, Cu 1109.86 мкг 1000 мкг 111% 83.8% 90 г
Молибден, Mo 15.246 мкг 70 мкг 21.8% 16.5% 459 г
Никель, Ni 8.382 мкг ~
Рубидий, Rb 68.8 мкг ~
Селен, Se 0.07 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 78571 г
Фтор, F 4.73 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 84567 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.8% 9804 г
Цинк, Zn 1.4746 мг 12 мг 12.3% 9.3% 814 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.061 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 1.163 г ~
Валин 0.581 г ~
Гистидин* 0.238 г ~
Изолейцин 0.299 г ~
Лейцин 1.409 г ~
Лизин 1.395 г ~
Метионин 0.359 г ~
Метионин + Цистеин 0.579 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.248 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.493 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 0.874 г ~
Аспарагиновая кислота 1.495 г ~
Глицин 0.275 г ~
Глутаминовая кислота 2.316 г ~
Пролин 0.886 г ~
Серин 0.642 г ~
Тирозин 0.249 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 75.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.073 мг ~
бета Ситостерол 5.058 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.725 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.235 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.876 г min 16.8 г 5.2% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.758 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.087 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.653 г от 11.2 до 20.6 г 23.7% 17.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.58 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.289 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.751 г ~

Энергетическая ценность Маринованый кальмар составляет 132,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.4 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАРИНОВАНЫЙ КАЛЬМАР

Маринованый кальмар богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,2 %, бэта-каротином - 52,8 %, витамином C - 12,4 %, витамином E - 19,6 %, витамином PP - 29,4 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 20,9 %, хлором - 18,9 %, йодом - 144,9 %, кобальтом - 695,8 %, медью - 111 %, молибденом - 21,8 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Маринованый кальмар

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Маринованый кальмар, калорийность 132,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маринованый кальмар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты