Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты винегрет

Морковь отварная по 2-40 200 г
Картофель отварной по 1-206 300 г
Свекла отварная по 1-76 300 г
Фасоль черная, зрелые семена, вареная, без соли 200 г
Капуста квашеная, консервированная, с пониженым содержанием соли 150 г
Огурец соленый 100 г
Подсолнечное масло 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.9 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1832 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 3.7% 2923 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 7.9% 1366 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 4.8% 2281 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 16.9% 645 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.8% 2885 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 308.5 мкг 900 мкг 34.3% 37.3% 292 г
альфа Каротин 0.593 мкг ~
бета Каротин 1.852 мг 5 мг 37% 40.3% 270 г
бета Криптоксантин 0.038 мкг ~
Ликопин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 34.604 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 5.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 2.9% 3750 г
Витамин В4, холин 10.7 мг 500 мг 2.1% 2.3% 4673 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 4.4% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 5.4% 2020 г
Витамин В9, фолаты 46.08 мкг 400 мкг 11.5% 12.5% 868 г
Витамин C, аскорбиновая 8.03 мг 90 мг 8.9% 9.7% 1121 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.952 мг 15 мг 13% 14.1% 768 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.7% 4000 г
Витамин РР, НЭ 0.7083 мг 20 мг 3.5% 3.8% 2824 г
Ниацин 0.429 мг ~
Бетаин 0.071 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.74 мг 2500 мг 12.1% 13.2% 823 г
Кальций, Ca 28.11 мг 1000 мг 2.8% 3% 3557 г
Магний, Mg 29.85 мг 400 мг 7.5% 8.2% 1340 г
Натрий, Na 245.42 мг 1300 мг 18.9% 20.6% 530 г
Сера, S 22.98 мг 1000 мг 2.3% 2.5% 4352 г
Фосфор, P 58 мг 800 мг 7.3% 7.9% 1379 г
Хлор, Cl 137.22 мг 2300 мг 6% 6.5% 1676 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.225 мг 18 мг 6.8% 7.4% 1469 г
Кобальт, Co 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Марганец, Mn 0.2126 мг 2 мг 10.6% 11.5% 941 г
Медь, Cu 101.13 мкг 1000 мкг 10.1% 11% 989 г
Молибден, Mo 0.253 мкг 70 мкг 0.4% 0.4% 27668 г
Селен, Se 0.49 мкг 55 мкг 0.9% 1% 11224 г
Фтор, F 0.06 мкг 4000 мкг 6666667 г
Цинк, Zn 0.3392 мг 12 мг 2.8% 3% 3538 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.487 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.072 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.11 г ~
Лизин 0.094 г ~
Метионин 0.021 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.166 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.209 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.074 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.335 г от 4.7 до 16.8 г 49.7% 54.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.141 мг ~
бета Ситостерол 7.663 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.489 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.261 г ~
18:0 Стеариновая 0.159 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.921 г min 16.8 г 5.5% 6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.917 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.533 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 24.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.315 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 91,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.9 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,3 %, бэта-каротином - 37 %, витамином B9 - 11,5 %, витамином E - 13 %, калием - 12,1 %

Чем полезен винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить винегрет, калорийность 91,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги