Рецепт кета под сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кета под сметаной

Кета (Варка без слива) 500 г
Морковь, красная (Припускание) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Сметана 10,0% жирности 400 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кета под сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1439 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 9.7% 874 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 10.7% 800 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.7% 5093 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.7% 1818 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3% 2892 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 517 мкг 900 мкг 57.4% 49.1% 174 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 2.913 мг 5 мг 58.3% 49.8% 172 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 6.2% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 4.9% 1748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.61 мг 5 мг 12.2% 10.4% 820 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 11.4% 752 г
Витамин В9, фолаты 10.229 мкг 400 мкг 2.6% 2.2% 3910 г
Витамин В12, кобаламин 1.74 мкг 3 мкг 58% 49.6% 172 г
Витамин C, аскорбиновая 1.45 мг 90 мг 1.6% 1.4% 6207 г
Витамин D, кальциферол 6.935 мкг 10 мкг 69.4% 59.3% 144 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.424 мг 15 мг 9.5% 8.1% 1053 г
Витамин Н, биотин 0.666 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7508 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.4% 3529 г
Витамин РР, НЭ 4.2058 мг 20 мг 21% 17.9% 476 г
Ниацин 1.857 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.93 мг 2500 мг 7.6% 6.5% 1309 г
Кальций, Ca 47.97 мг 1000 мг 4.8% 4.1% 2085 г
Магний, Mg 20.11 мг 400 мг 5% 4.3% 1989 г
Натрий, Na 32.83 мг 1300 мг 2.5% 2.1% 3960 г
Сера, S 100.85 мг 1000 мг 10.1% 8.6% 992 г
Фосфор, P 95 мг 800 мг 11.9% 10.2% 842 г
Хлор, Cl 74.28 мг 2300 мг 3.2% 2.7% 3096 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.2 мкг ~
Бор, B 34 мкг ~
Железо, Fe 0.531 мг 18 мг 3% 2.6% 3390 г
Йод, I 21.73 мкг 150 мкг 14.5% 12.4% 690 г
Кобальт, Co 9.338 мкг 10 мкг 93.4% 79.8% 107 г
Литий, Li 1.528 мкг ~
Марганец, Mn 0.0603 мг 2 мг 3% 2.6% 3317 г
Медь, Cu 61.97 мкг 1000 мкг 6.2% 5.3% 1614 г
Молибден, Mo 1.698 мкг 70 мкг 2.4% 2.1% 4122 г
Никель, Ni 3.056 мкг ~
Рубидий, Rb 80.8 мкг ~
Селен, Se 0.025 мкг 55 мкг 220000 г
Фтор, F 187.78 мкг 4000 мкг 4.7% 4% 2130 г
Хром, Cr 23.68 мкг 50 мкг 47.4% 40.5% 211 г
Цинк, Zn 0.4414 мг 12 мг 3.7% 3.2% 2719 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 0.632 г ~
Валин 0.397 г ~
Гистидин* 0.388 г ~
Изолейцин 0.338 г ~
Лейцин 0.529 г ~
Лизин 0.996 г ~
Метионин 0.174 г ~
Метионин + Цистеин 0.263 г ~
Треонин 0.312 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.227 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.534 г ~
Заменимые аминокислоты 0.264 г ~
Аланин 0.786 г ~
Аспарагиновая кислота 0.938 г ~
Глицин 0.439 г ~
Глутаминовая кислота 1.116 г ~
Пролин 0.225 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.307 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 37.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.886 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.102 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.399 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.447 г min 16.8 г 8.6% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.843 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.221 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.255 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.368 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.901 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.119 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.042 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.255 г ~

Энергетическая ценность кета под сметаной составляет 117 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕТА ПОД СМЕТАНОЙ

кета под сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 57,4 %, бэта-каротином - 58,3 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 58 %, витамином D - 69,4 %, витамином PP - 21 %, фосфором - 11,9 %, йодом - 14,5 %, кобальтом - 93,4 %, хромом - 47,4 %

Чем полезен кета под сметаной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кета под сметаной, калорийность 117 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кета под сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты