Рецепт Рассольник Питерский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Рассольник Питерский
| Вода | 3000 г |
| Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Варка без слива) | 500 г |
| Крупа перловая (Варка без слива рассыпчатая) | 230 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 75 г |
| Морковь, желтая (Жарка) | 60 г |
| Петрушка (корень) (Жарка) | 75 г |
| Томатная паста. Консервы (Жарка) | 39 г |
| Картофель (Варка без слива) | 600 г |
| Перец черный горошек | 2 г |
| Огурец соленый (Варка без слива) | 50 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Лавровый лист | 1 г |
Інгредієнти: Яловичина на кістці 500 г Огірки солоні cередні 2 шт. Цибуля велика 1 шт. Картопля середня 5 шт. Крупа перлова 1 ст. Петрушка корінь 1 шт. Паста томатна 1 ст. л. Олія соняшникова рафінована 50 мл Перець чорний горошком 7 шт. Морква маленька 1 шт. Лавровий листочок 1 шт. Вода 3 л Розсіл огірковий 50 мл Сіль 1 ч. л. Спосіб приготування: Для приготування розсольнику потрібно взяти яловичі ребра, перлову крупу, картоплю, моркву, корінь петрушки, ріпчасту цибулю, солоні огірки, рослинне масло, огірковий розсіл і спеції. Іноді в розсольник додають трохи томатного пюре. Реберця порізати на дрібні частини. Реберця покласти в каструлю, залити 3 літрами холодної води, довести до кипіння, зняти піну і жир і варити до мякості мяса. Солоні огірки розрізати вздовж на 4 частини, а потім тонко нашаткувати поперек.В окремий посуд відлити небагато мясного бульйону і припустити в ньому огірки до мякості. Перлову крупу просіяти, перебрати і добре промити. Крупу залити 3 склянками окропу, поставити на слабкий вогонь і відварити до розмякшення. Відвар злити, а крупу промити гарячою кипяченою водою для видалення слизу. Картоплю очистити, помити і нарізати кубиками. Моркву і петрушку очистити і натерти на середній терці. Підготовлені коренеплоди викласти на сковороду з рослинною олією. Овочі пасерувати до мякості. До моркви і петрушці додати трохи томатної пасти. Овочі накрити кришкою і тушкувати протягом 5 хвилин. Цибулину очистити, розрізати навпіл, а потім кожну половинку нашаткувати тонкими півкільцями. Цибулю викласти на сковороду з розігрітим маслом і спасерувати. У киплячий бульйон покласти картоплю і відварити його до готовності. У бульйон додати крупу, пасеровані з томатом коріння, цибулю, огірки і поварити протягом 10 хвилин. За 5 хвилин до кінця варіння влити огірковий розсіл, покласти перець, лавровий лист і сіль. З готового супу вийняти лавровий лист. Подавати до столу зі сметаною, посипавши зеленню. Смачного!
Пищевая ценность и химический состав "Рассольник Питерский".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 56.4 ккал | 1684 ккал | 3.3% | 5.9% | 2986 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 7.3% | 2452 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 6.4% | 2800 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 5.3% | 3369 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 8.9% | 2000 г |
| Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% | 6.9% | 2583 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.8 мкг | 900 мкг | 0.6% | 1.1% | 15517 г |
| бета Каротин | 0.033 мг | 5 мг | 0.7% | 1.2% | 15152 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% | 3.4% | 5357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 3% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 8.68 мг | 500 мг | 1.7% | 3% | 5760 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.15 мг | 5 мг | 3% | 5.3% | 3333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% | 12.1% | 1471 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.637 мкг | 400 мкг | 1.2% | 2.1% | 8626 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.322 мкг | 3 мкг | 10.7% | 19% | 932 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.01 мг | 90 мг | 2.2% | 3.9% | 4478 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.723 мг | 15 мг | 4.8% | 8.5% | 2075 г |
| Витамин Н, биотин | 0.448 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.6% | 11161 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.5% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5402 мг | 20 мг | 7.7% | 13.7% | 1299 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 130.17 мг | 2500 мг | 5.2% | 9.2% | 1921 г |
| Кальций, Ca | 11.07 мг | 1000 мг | 1.1% | 2% | 9033 г |
| Магний, Mg | 9.94 мг | 400 мг | 2.5% | 4.4% | 4024 г |
| Натрий, Na | 68.47 мг | 1300 мг | 5.3% | 9.4% | 1899 г |
| Сера, S | 40.4 мг | 1000 мг | 4% | 7.1% | 2475 г |
| Фосфор, P | 46 мг | 800 мг | 5.8% | 10.3% | 1739 г |
| Хлор, Cl | 94.59 мг | 2300 мг | 4.1% | 7.3% | 2432 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 23.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.592 мг | 18 мг | 3.3% | 5.9% | 3041 г |
| Йод, I | 1.85 мкг | 150 мкг | 1.2% | 2.1% | 8108 г |
| Кобальт, Co | 2.096 мкг | 10 мкг | 21% | 37.2% | 477 г |
| Марганец, Mn | 0.0822 мг | 2 мг | 4.1% | 7.3% | 2433 г |
| Медь, Cu | 67.99 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 12.1% | 1471 г |
| Молибден, Mo | 4.075 мкг | 70 мкг | 5.8% | 10.3% | 1718 г |
| Селен, Se | 0.047 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.2% | 117021 г |
| Фтор, F | 91.45 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 4.1% | 4374 г |
| Хром, Cr | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 11.7% | 1515 г |
| Цинк, Zn | 0.5422 мг | 12 мг | 4.5% | 8% | 2213 г |
Энергетическая ценность Рассольник Питерский составляет 56,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 56.4 кКал | -% | |
| Белки | 3.1 г | -% | |
| Жиры | 2 г | -% | |
| Углеводы | 6.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 88 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства РАССОЛЬНИК ПИТЕРСКИЙ
Чем полезен Рассольник Питерский
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- гречка(отварная)
- кунжутная намазка
- сливки трубочки
- ажур
- Ленивые голубцы
- Сыр БРЫНЗА 8,5% "Апетина" Light
- Йогурт
- Овощная смесь от 14.11.13
- Ролл Тэмпура
- 100% Casein Protein
- Protein Isolate 24g
- cheeetos
- Каша рисовая
- Тилапия
- Салат из цветной капусты
- Конфеты Сонечный зайчик
- творожная масса
- Хлопья 4 злака, 400 г (Mätti)
- Творог 5% с кефиром и сахаром
- Омега 3 (2 штуки)
- Морожено
- Monivitamini
- пирожок с яблоком (макдак)
- омлет с сыром,
- карофель запечённый с овощами
- Борщ
- омлет с сыром
- бутерброд с хлебом, майонезом и помидором
- щербет
- тыквенный суп с майонезом и сметаной
- пицца с грибами
- кофе со сливками и сахаром
- суп гороховый
- Курочка на японский манер с соевым соусом и медом
- шоколад со стевией тёмный
- шоколад со стевией молочный
- манная каша*
- протеиновый изолят
- Сывороточный протеин
- печень говяжья*
- клетчатка
- Метелка
- Винегрет №3 (с кваш.капустой) !!
- тушеные овощи
- Морковь с майонезом
- рулетик с яйцом и цельнозерновым лавашом
- мюсли "тропические"
- Печенье диетическое "Гармония"
- Суп с филе
- Овощная смесь замороженная "по-деревенски"
- Гороховый с копченостями
- Гренки домашние
- оливки зеленые, консервированные, фаршированные семгой
- Orzo Solubile - ALCE NERO
- Хлопья Любятово обычные
- Чай N-R-G (порошок)
- Пицца КАрусель по итольянски
- Коктейль (3л)
- Чай N-R-G
- Термоджестик (горячий)
- Белок (2л)
- лящ
- Алоэ
- рамбутан
- яйчница с творогом
- кофе с молоком
- Простокваша "Рузкая" 2,5% 330 г.
- Творог зернистый "Рузский" 4%
- гречка в духовке
- грибной суп со сментаной
- фасоль
- цветная капуста тушенная в сметане
- kinder choc
- Печень минтая консервы
- сухари панировочные
- Творожная запеканка с отрубями
- Молоко Савушкин продукт 6%
- макароны варенные
- запеканс
- Творог Домик в деревне 0.2%
- сыр адыгейский легкий
- Савойская капуста с куриной грудкой
- конфеты "цартво нептуна"
- "плюшка" разовая 1
- Сушки маковые
- Тунец бланшированный в оливковом масле
- Фаршированнй перец куриным фаршем и рисом
- макароны гречневые
- Ролл с овощами и говядиной
- Салат с яблоком, пекинской капустой и медом
- Витаминный комплекс драже Мерц Бьюти
- Макароны отварные с сыром
- Салат из свежих овощей
- Курица жареная
- рататуй на пару
- фантазия на тему лобио 4
- Суп куриный
- Салат с пекинской капустой и морковью
- Форель в рукаве
- Набор свежей зелени
