Рецепт Суп с мясными фрикадельками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Суп с мясными фрикадельками
| Свинина мясная (Варка без слива) | 300 г |
| Говядина, котлетное мясо (Варка без слива) | 300 г |
| Картофель (Варка без слива) | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Морковь, желтая (Пассерование) | 60 г |
| Сельдерей (корень) (Пассерование) | 60 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 30 г |
| Базилик, сушеный | 3 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Перец черный горошек | 2 г |
| Перец душистый | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 30 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Лук порей (Пассерование) | 100 г |
| Мускатный орех, молотый | 3 г |
| Вода | 3000 г |
Інгредієнти: (На 3-х літрову каструлю) Яловичина - 300 г Свинина - 300 г Цибуля-порей (біла частина) - 100 г Морква - 1 шт. Цибуля - 1 шт. Картопля - 4 шт. Корінь селери - 60 г Базилік (сухий) - 1/2 ч. л. Лавровий лист, чорний і духмяний перці горошком - по 2 шт. Часник - 2 часточки Сіль, зелень петрушки, рослинне масло для смаження Приготування: Для фрикадельок: яловичину вимити, обсушити, зачистити від плівок і сухожиль, нарізати мясо середніми шматочками. Лук очистити, розрізати на 4 частини. Яловичину і цибулю подрібнити на мясорубці, додати у фарш базилік, мускатний горіх, перець чилі, посолити, перемішати фарш до однорідності. З фаршу сформувати невеликі фрикадельки, відварити фрикадельки в киплячій підсоленій воді (~ 1,8 л) 35-40 хвилин, потім готові фрикадельки вийняти з бульйону шумівкою. Моркву вимити, очистити, ще раз промити, натерти на крупній тертці. Цибулю-порей вимити, обсушити, нарізати тонкими кільцями. Корінь селери вимити, очистити, ще раз промити, нарізати маленькими кубиками. Часник очистити, натерти на дрібній тертці або пропустити через прес. Картоплю вимити, очистити, ще раз промити, нарізати кубиками. Петрушку вимити, обсушити, відрізати довгі стебла, зелень петрушки дрібно нарізати або розібрати на листки. У сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю, моркву, корінь селери 5-7 хвилин. У каструлю з бульйоном додати картоплю, лавровий лист, чорний і запашний перець горошком, довести бульйон з картоплею до кипіння, вогонь зменшити і варити 10 хвилин, потім додати в каструлю обсмажені овочі, посолити, перемішати, знову довести суп до кипіння, варити ще 10 хвилин. Додати в каструлю часник і фрикадельки, суп ще раз акуратно перемішати і ще раз довести до кипіння (не кипятити), зняти каструлю з плити, накрити суп кришкою і дати настоятися 15-20 хвилин. Суп розлити по тарілках, додавши в кожну зелень петрушки.
Пищевая ценность и химический состав "Суп с мясными фрикадельками".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 56.7 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 6% | 2970 г |
| Белки | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 6.7% | 2621 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 11.6% | 1514 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 2.5% | 7300 г |
| Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% | 6.9% | 2583 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.4 мкг | 900 мкг | 2.2% | 3.9% | 4639 г |
| бета Каротин | 0.115 мг | 5 мг | 2.3% | 4.1% | 4348 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 5.6% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.031 мг | 1.8 мг | 1.7% | 3% | 5806 г |
| Витамин В4, холин | 11.75 мг | 500 мг | 2.4% | 4.2% | 4255 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.144 мг | 5 мг | 2.9% | 5.1% | 3472 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.121 мг | 2 мг | 6.1% | 10.8% | 1653 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.705 мкг | 400 мкг | 1.2% | 2.1% | 8502 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.374 мкг | 3 мкг | 12.5% | 22% | 802 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.78 мг | 90 мг | 3.1% | 5.5% | 3237 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.523 мг | 15 мг | 3.5% | 6.2% | 2868 г |
| Витамин Н, биотин | 0.564 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.9% | 8865 г |
| Витамин К, филлохинон | 15.1 мкг | 120 мкг | 12.6% | 22.2% | 795 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4627 мг | 20 мг | 7.3% | 12.9% | 1367 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 133.8 мг | 2500 мг | 5.4% | 9.5% | 1868 г |
| Кальций, Ca | 16.65 мг | 1000 мг | 1.7% | 3% | 6006 г |
| Магний, Mg | 10.02 мг | 400 мг | 2.5% | 4.4% | 3992 г |
| Натрий, Na | 10.97 мг | 1300 мг | 0.8% | 1.4% | 11851 г |
| Сера, S | 44.01 мг | 1000 мг | 4.4% | 7.8% | 2272 г |
| Фосфор, P | 34 мг | 800 мг | 4.3% | 7.6% | 2353 г |
| Хлор, Cl | 20.47 мг | 2300 мг | 0.9% | 1.6% | 11236 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 22.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.616 мг | 18 мг | 3.4% | 6% | 2922 г |
| Йод, I | 2.05 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.5% | 7317 г |
| Кобальт, Co | 2.025 мкг | 10 мкг | 20.3% | 35.8% | 494 г |
| Марганец, Mn | 0.063 мг | 2 мг | 3.2% | 5.6% | 3175 г |
| Медь, Cu | 57.82 мкг | 1000 мкг | 5.8% | 10.2% | 1730 г |
| Молибден, Mo | 3.332 мкг | 70 мкг | 4.8% | 8.5% | 2101 г |
| Селен, Se | 0.164 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.5% | 33537 г |
| Фтор, F | 97.27 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 4.2% | 4112 г |
| Хром, Cr | 2.93 мкг | 50 мкг | 5.9% | 10.4% | 1706 г |
| Цинк, Zn | 0.6072 мг | 12 мг | 5.1% | 9% | 1976 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Суп с мясными фрикадельками составляет 56,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 56.7 кКал | -% | |
| Белки | 2.9 г | -% | |
| Жиры | 3.7 г | -% | |
| Углеводы | 3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 88 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства СУП С МЯСНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Чем полезен Суп с мясными фрикадельками
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Нептун
- капуста с картофелем тушеная
- Казацкий
- Гороховый суп с копченостями
- Говядина тушеная в томате
- Рис вареный
- Салат из сухариками
- Фасолевый суп с копчёными куриными крылышками
- Винегрет
- булочка с картофелем и грибами
- каша рисовая
- конфета нуга с орехами
- марин огурцы КОДУНЕ Пыльтсама
- гречка с грибами
- конфеты "Тофи"
- Оладьи из яблок
- Чай черный без сахара
- Творожная панна котта
- Борщ мульти
- булгур
- катькины блины
- блины саш
- кльоцки
- локшина бабусі
- сырок обезжиренный
- Сырный суп с шампиньонами
- курица по-албански
- Салат с крабовыми палочками День Деньской
- варенка "Докторская Тавр"
- сыр плавленый с шампиньонами
- Кефир с корицей и имбирем
- Отруби пшеничные экструдированные ОГО 200 г
- молоко с медом
- Салат из кальмаров
- Палочки хлебные в глазури
- Минтай вяленый
- белок усваемый
- Хлопья овсяные, пшеничные, ячменные и ржаные
- Гречневый суп с говяжьим сердцем
- Черная смородина протертая с сахаром
- жюльен из грибов с курицей
- мидии запеченные
- лосось с овощами
- Куриный рулет
- творог 0 %
- Черная смородина протертая с сахаром
- Лобио
- минский
- Бомбей
- Тыквенный пирог
- Макароны м овощами
- салат с морской капустой и крабовыми палочками
- омлет
- Яичница с топинамбуром
- Суп Харчо
- икра санта бремор
- Макароны отварные
- Соус майонезный Астория Сырный
- Хлеб Fazer Fresh белый
- Конфета Orake
- овощная запеканка с баклажанами
- голубцы ленивые
- Котлеты свино-говяжьи
- "MULTIPOWER" Батончик с содержанием белка и углеводов в шоколадной глазури
- Воздушные кексы на йогурте с джемом
- Куриный суп с макаронами
- Суп с шампиньйнами и плавленным сыром
- Рис
- Овощная смесь от 15.11.13
- Яйца в помидорах
- колбаса печеночная
- чай зеленый
- Банановый чизкейк
- Пица из кабачков
- Куринные сердечки в сметане
- Рыбная запеканка
- Творожная запеканка с изюмом (без муки)
- Цветная капуста с сыром и чесноком.
- пудинг эрмигурт ванильный
- Пастрома из куриной грудки.
- сырники из творога 2%
- Салат из крабовых палочек
- fit & fruit брусника
- виталад ореховый
- капуста соленая заправленная
- ego банановый
- Минтай
- Рулет из филе с цветной капустой
- Картофель печеный по шведски
- Гуляш из говядины
- Салат из овощей зимний
- творог 2
- Рыбка в томатной шубке
- Темный шоколад Коркунов с миндалем
- мюсли
- Капуста квашеная с морковью и клюквой Феникс 800 г
- Постные катлеты
- Отруби ржаные экструдированные ОГО 200 г
- Ржаные хлопья NORDIC 600 г
- Соевый соус СЭН СОЙ классический
