Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Морковь (Припускание) 709 г
Лук репчатый 350 г
Подсолнечное масло 62 г
Рис белый, крупа рисовая 1000 г
Вода 1700 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Баранина, шейная часть (Жарка порционным куском) 755 г
Барбарис (Варка без слива) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.1 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1079 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 4.5% 1407 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 5.5% 1167 г
Углеводы 22.9 г 219 г 10.5% 6.7% 956 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.1% 1250 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.8% 3580 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 377.2 мкг 900 мкг 41.9% 26.8% 239 г
бета Каротин 2.263 мг 5 мг 45.3% 29% 221 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.2% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 1.5% 4091 г
Витамин В4, холин 38.89 мг 500 мг 7.8% 5% 1286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.286 мг 5 мг 5.7% 3.7% 1748 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 4.8% 1333 г
Витамин В9, фолаты 8.496 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4708 г
Витамин В12, кобаламин 0.584 мкг 3 мкг 19.5% 12.5% 514 г
Витамин C, аскорбиновая 1.52 мг 90 мг 1.7% 1.1% 5921 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.085 мг 15 мг 7.2% 4.6% 1382 г
Витамин Н, биотин 1.77 мкг 50 мкг 3.5% 2.2% 2825 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.4% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.089 мг 20 мг 10.4% 6.7% 957 г
Ниацин 0.636 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.51 мг 2500 мг 5% 3.2% 1992 г
Кальций, Ca 14.46 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 6916 г
Кремний, Si 33.209 мг 30 мг 110.7% 70.9% 90 г
Магний, Mg 26.54 мг 400 мг 6.6% 4.2% 1507 г
Натрий, Na 129.14 мг 1300 мг 9.9% 6.3% 1007 г
Сера, S 53.51 мг 1000 мг 5.4% 3.5% 1869 г
Фосфор, P 91.1 мг 800 мг 11.4% 7.3% 878 г
Хлор, Cl 201.75 мг 2300 мг 8.8% 5.6% 1140 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 355.5 мкг ~
Бор, B 90.9 мкг ~
Ванадий, V 60.68 мкг ~
Железо, Fe 1.005 мг 18 мг 5.6% 3.6% 1791 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9259 г
Кобальт, Co 2.39 мкг 10 мкг 23.9% 15.3% 418 г
Литий, Li 2.532 мкг ~
Марганец, Mn 0.4172 мг 2 мг 20.9% 13.4% 479 г
Медь, Cu 143.14 мкг 1000 мкг 14.3% 9.2% 699 г
Молибден, Mo 7.202 мкг 70 мкг 10.3% 6.6% 972 г
Никель, Ni 3.042 мкг ~
Рубидий, Rb 51.9 мкг ~
Селен, Se 4.295 мкг 55 мкг 7.8% 5% 1281 г
Стронций, Sr 2.34 мкг ~
Титан, Ti 5.6 мкг ~
Фтор, F 93.8 мкг 4000 мкг 2.3% 1.5% 4264 г
Хром, Cr 2.6 мкг 50 мкг 5.2% 3.3% 1923 г
Цинк, Zn 1.1317 мг 12 мг 9.4% 6% 1060 г
Цирконий, Zr 2.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.464 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.167 г ~
Валин 0.129 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.103 г ~
Лейцин 0.187 г ~
Лизин 0.086 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.114 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.202 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.124 г ~
Аспарагиновая кислота 0.185 г ~
Глицин 0.099 г ~
Глутаминовая кислота 0.404 г ~
Пролин 0.101 г ~
Серин 0.102 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.073 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.158 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.503 г min 16.8 г 3% 1.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.501 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.182 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.091 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 156,1 кКал.

  • Порция = 36 гр (56.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.1 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 22.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,9 %, бэта-каротином - 45,3 %, витамином B12 - 19,5 %, кремнием - 110,7 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 23,9 %, марганцем - 20,9 %, медью - 14,3 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 156,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы