Рецепт печень куриная запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная запеченая

Печень куриная (Жарка) 523 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.3 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1031 г
Белки 25.5 г 76 г 33.6% 20.6% 298 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 6.9% 889 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Вода 107 г 2273 г 4.7% 2.9% 2124 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16384.4 мкг 900 мкг 1820.5% 1114.8% 5 г
Ретинол 5.429 мг ~
бета Каротин 0.185 мг 5 мг 3.7% 2.3% 2703 г
Витамин В1, тиамин 0.418 мг 1.5 мг 27.9% 17.1% 359 г
Витамин В2, рибофлавин 1.813 мг 1.8 мг 100.7% 61.7% 99 г
Витамин В4, холин 303.99 мг 500 мг 60.8% 37.2% 164 г
Витамин В5, пантотеновая 0.203 мг 5 мг 4.1% 2.5% 2463 г
Витамин В6, пиридоксин 1.248 мг 2 мг 62.4% 38.2% 160 г
Витамин В9, фолаты 327.969 мкг 400 мкг 82% 50.2% 122 г
Витамин В12, кобаламин 22.663 мкг 3 мкг 755.4% 462.6% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 17.02 мг 90 мг 18.9% 11.6% 529 г
Витамин D, кальциферол 0.344 мкг 10 мкг 3.4% 2.1% 2907 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.094 мг 15 мг 0.6% 0.4% 15957 г
Витамин Н, биотин 3.156 мкг 50 мкг 6.3% 3.9% 1584 г
Витамин РР, НЭ 18.7945 мг 20 мг 94% 57.6% 106 г
Ниацин 8.743 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.56 мг 2500 мг 14.1% 8.6% 709 г
Кальций, Ca 28.41 мг 1000 мг 2.8% 1.7% 3520 г
Магний, Mg 30.31 мг 400 мг 7.6% 4.7% 1320 г
Натрий, Na 81 мг 1300 мг 6.2% 3.8% 1605 г
Сера, S 305.34 мг 1000 мг 30.5% 18.7% 328 г
Фосфор, P 362.2 мг 800 мг 45.3% 27.7% 221 г
Хлор, Cl 24.38 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 9434 г
Микроэлементы
Железо, Fe 17.552 мг 18 мг 97.5% 59.7% 103 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 1.3% 4792 г
Кобальт, Co 21.992 мкг 10 мкг 219.9% 134.7% 45 г
Марганец, Mn 0.4376 мг 2 мг 21.9% 13.4% 457 г
Медь, Cu 538.69 мкг 1000 мкг 53.9% 33% 186 г
Молибден, Mo 79.932 мкг 70 мкг 114.2% 69.9% 88 г
Селен, Se 79.317 мкг 55 мкг 144.2% 88.3% 69 г
Фтор, F 8.59 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46566 г
Хром, Cr 12.88 мкг 50 мкг 25.8% 15.8% 388 г
Цинк, Zn 9.1625 мг 12 мг 76.4% 46.8% 131 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.499 г ~
Валин 1.836 г ~
Гистидин* 0.625 г ~
Изолейцин 1.374 г ~
Лейцин 2.797 г ~
Лизин 1.598 г ~
Метионин 0.638 г ~
Метионин + Цистеин 1.011 г ~
Треонин 1.076 г ~
Триптофан 0.576 г ~
Фенилаланин 1.436 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.424 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.086 г ~
Аспарагиновая кислота 2.739 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 1.523 г ~
Глутаминовая кислота 4.063 г ~
Пролин 1.438 г ~
Серин 0.813 г ~
Тирозин 0.988 г ~
Цистеин 0.359 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 565.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.56 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.778 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.078 г min 16.8 г 18.3% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.224 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.737 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.164 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.962 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.179 г ~

Энергетическая ценность печень куриная запеченая составляет 163,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.3 кКал -%
Белки 25.5 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 107 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

печень куриная запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1820,5 %, витамином B1 - 27,9 %, витамином B2 - 100,7 %, холином - 60,8 %, витамином B6 - 62,4 %, витамином B9 - 82 %, витамином B12 - 755,4 %, витамином C - 18,9 %, витамином PP - 94 %, калием - 14,1 %, фосфором - 45,3 %, железом - 97,5 %, кобальтом - 219,9 %, марганцем - 21,9 %, медью - 53,9 %, молибденом - 114,2 %, селеном - 144,2 %, хромом - 25,8 %, цинком - 76,4 %

Чем полезен печень куриная запеченая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная запеченая, калорийность 163,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы