Рецепт тунец и семга. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тунец и семга

Тунец (Тушение) 290 г
Лосось атлантический (семга) (Тушение) 170 г
Масло оливковое 20 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Чеснок луковица (Жарка) 30 г
Морковь, красная (Жарка) 100 г
Сельдерей (Жарка) 100 г
Мед пчелиный 10 г
Горчица столовая 10 г
Вода 70 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тунец и семга".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.4 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1322 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 14.4% 547 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8.6% 918 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.6% 5093 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.7% 1667 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.5% 3140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 343.6 мкг 900 мкг 38.2% 30% 262 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 1.961 мг 5 мг 39.2% 30.8% 255 г
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 7.8% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 6.6% 1192 г
Витамин В4, холин 0.93 мг 500 мг 0.2% 0.2% 53763 г
Витамин В5, пантотеновая 0.081 мг 5 мг 1.6% 1.3% 6173 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 14.8% 531 г
Витамин В9, фолаты 8.485 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4714 г
Витамин C, аскорбиновая 4.3 мг 90 мг 4.8% 3.8% 2093 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.015 мг 15 мг 6.8% 5.3% 1478 г
Витамин Н, биотин 0.262 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19084 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Витамин РР, НЭ 8.5773 мг 20 мг 42.9% 33.7% 233 г
Ниацин 4.944 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.15 мг 2500 мг 12.7% 10% 786 г
Кальций, Ca 40.39 мг 1000 мг 4% 3.1% 2476 г
Магний, Mg 31.55 мг 400 мг 7.9% 6.2% 1268 г
Натрий, Na 282.76 мг 1300 мг 21.8% 17.1% 460 г
Сера, S 133.58 мг 1000 мг 13.4% 10.5% 749 г
Фосфор, P 183.6 мг 800 мг 23% 18.1% 436 г
Хлор, Cl 388.87 мг 2300 мг 16.9% 13.3% 591 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.7 мкг ~
Бор, B 40.2 мкг ~
Железо, Fe 1.112 мг 18 мг 6.2% 4.9% 1619 г
Йод, I 20.43 мкг 150 мкг 13.6% 10.7% 734 г
Кобальт, Co 17.001 мкг 10 мкг 170% 133.4% 59 г
Литий, Li 0.804 мкг ~
Марганец, Mn 0.1312 мг 2 мг 6.6% 5.2% 1524 г
Медь, Cu 64.51 мкг 1000 мкг 6.5% 5.1% 1550 г
Молибден, Mo 2.145 мкг 70 мкг 3.1% 2.4% 3263 г
Никель, Ni 2.936 мкг ~
Рубидий, Rb 95.7 мкг ~
Селен, Se 0.584 мкг 55 мкг 1.1% 0.9% 9418 г
Фтор, F 16.96 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23585 г
Хром, Cr 35.39 мкг 50 мкг 70.8% 55.6% 141 г
Цинк, Zn 0.4885 мг 12 мг 4.1% 3.2% 2456 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.108 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.076 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.681 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.867 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.277 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.003 г min 16.8 г 11.9% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.829 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.488 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.322 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.062 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.086 г ~

Энергетическая ценность тунец и семга составляет 127,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.4 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУНЕЦ И СЕМГА

тунец и семга богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,2 %, бэта-каротином - 39,2 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином PP - 42,9 %, калием - 12,7 %, фосфором - 23 %, хлором - 16,9 %, йодом - 13,6 %, кобальтом - 170 %, хромом - 70,8 %

Чем полезен тунец и семга

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тунец и семга, калорийность 127,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тунец и семга, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги