Рецепт фасоль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фасоль

Фасоль, кидни (обыкновенная овощная фасоль), красная, все виды, зрелые семена, сырая 300 г
Вода 500 г
Масло оливковое 25 г
Чеснок луковица 30 г
Кетчуп Томатный 80 г
Сахар песок 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фасоль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.7 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1164 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 7.1% 974 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 3.6% 1931 г
Углеводы 22.5 г 219 г 10.3% 7.1% 973 г
Пищевые волокна 8 г 20 г 40% 27.6% 250 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1.8% 3872 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 7.9% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 2.8% 2500 г
Витамин В4, холин 0.74 мг 500 мг 0.1% 0.1% 67568 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 3.7% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 5% 1379 г
Витамин В9, фолаты 125.44 мкг 400 мкг 31.4% 21.7% 319 г
Витамин C, аскорбиновая 1.75 мг 90 мг 1.9% 1.3% 5143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 1.9% 3750 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 3.5% 1967 г
Витамин РР, НЭ 0.7444 мг 20 мг 3.7% 2.6% 2687 г
Ниацин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 455.61 мг 2500 мг 18.2% 12.6% 549 г
Кальций, Ca 54.79 мг 1000 мг 5.5% 3.8% 1825 г
Магний, Mg 46.09 мг 400 мг 11.5% 7.9% 868 г
Натрий, Na 131.81 мг 1300 мг 10.1% 7% 986 г
Сера, S 1.1 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 90909 г
Фосфор, P 133 мг 800 мг 16.6% 11.5% 602 г
Хлор, Cl 191.59 мг 2300 мг 8.3% 5.7% 1200 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.678 мг 18 мг 14.9% 10.3% 672 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 51724 г
Кобальт, Co 0.334 мкг 10 мкг 3.3% 2.3% 2994 г
Марганец, Mn 0.3522 мг 2 мг 17.6% 12.2% 568 г
Медь, Cu 310.09 мкг 1000 мкг 31% 21.4% 322 г
Молибден, Mo 0.35 мкг 70 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Селен, Se 1.47 мкг 55 мкг 2.7% 1.9% 3741 г
Фтор, F 53.02 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7544 г
Цинк, Zn 0.922 мг 12 мг 7.7% 5.3% 1302 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.827 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.464 г ~
Валин 0.392 г ~
Гистидин* 0.209 г ~
Изолейцин 0.331 г ~
Лейцин 0.599 г ~
Лизин 0.515 г ~
Метионин 0.113 г ~
Треонин 0.316 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.406 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.314 г ~
Аспарагиновая кислота 0.907 г ~
Глицин 0.293 г ~
Глутаминовая кислота 1.144 г ~
Пролин 0.318 г ~
Серин 0.408 г ~
Тирозин 0.211 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 40.403 мг ~
бета Ситостерол 2.651 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.376 г ~
18:0 Стеариновая 0.071 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.794 г min 16.8 г 10.7% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.741 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.466 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.375 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.089 г ~

Энергетическая ценность фасоль составляет 144,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.7 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 22.5 г -%
Пищевые волокна 8 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАСОЛЬ

фасоль богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,4 %, витамином B9 - 31,4 %, калием - 18,2 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 16,6 %, железом - 14,9 %, марганцем - 17,6 %, медью - 31 %

Чем полезен фасоль

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фасоль, калорийность 144,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фасоль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты