Рецепт котлеты из капусты и мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из капусты и мяса

Лук репчатый 200 г
Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Яйцо куриное 60 г
Конопляное масло 20 г
Подсолнечное масло 50 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный молотый 15 г
Фарш говяжий 10% жира 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из капусты и мяса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.3 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1098 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 9.1% 717 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 12.3% 533 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1% 6441 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.9% 1333 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.1% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.7 мкг 900 мкг 1.6% 1% 6122 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
бета Криптоксантин 0.545 мкг ~
Ликопин 0.068 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.33 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.6% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4.1% 1593 г
Витамин В4, холин 46.12 мг 500 мг 9.2% 6% 1084 г
Витамин В5, пантотеновая 0.347 мг 5 мг 6.9% 4.5% 1441 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 7.2% 909 г
Витамин В9, фолаты 6.689 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5980 г
Витамин В12, кобаламин 1.028 мкг 3 мкг 34.3% 22.4% 292 г
Витамин C, аскорбиновая 9.03 мг 90 мг 10% 6.5% 997 г
Витамин D, кальциферол 0.145 мкг 10 мкг 1.5% 1% 6897 г
Витамин D3, холекальциферол 0.045 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.707 мг 15 мг 18% 11.7% 554 г
гамма Токоферол 0.052 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.055 мкг 50 мкг 2.1% 1.4% 4739 г
Витамин К, филлохинон 28.1 мкг 120 мкг 23.4% 15.3% 427 г
Витамин РР, НЭ 2.8169 мг 20 мг 14.1% 9.2% 710 г
Ниацин 0.24 мг ~
Бетаин 3.692 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.79 мг 2500 мг 11.6% 7.6% 863 г
Кальций, Ca 39.07 мг 1000 мг 3.9% 2.5% 2560 г
Кремний, Si 18.826 мг 30 мг 62.8% 41% 159 г
Магний, Mg 19.67 мг 400 мг 4.9% 3.2% 2034 г
Натрий, Na 481.71 мг 1300 мг 37.1% 24.2% 270 г
Сера, S 122.44 мг 1000 мг 12.2% 8% 817 г
Фосфор, P 114.6 мг 800 мг 14.3% 9.3% 698 г
Хлор, Cl 702.35 мг 2300 мг 30.5% 19.9% 327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 254.9 мкг ~
Бор, B 98.5 мкг ~
Железо, Fe 1.821 мг 18 мг 10.1% 6.6% 988 г
Йод, I 1.82 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8242 г
Кобальт, Co 2.417 мкг 10 мкг 24.2% 15.8% 414 г
Марганец, Mn 0.1654 мг 2 мг 8.3% 5.4% 1209 г
Медь, Cu 91.89 мкг 1000 мкг 9.2% 6% 1088 г
Молибден, Mo 4.932 мкг 70 мкг 7% 4.6% 1419 г
Никель, Ni 5.568 мкг ~
Рубидий, Rb 72.1 мкг ~
Селен, Se 9.139 мкг 55 мкг 16.6% 10.8% 602 г
Фтор, F 11.02 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36298 г
Хром, Cr 2.19 мкг 50 мкг 4.4% 2.9% 2283 г
Цинк, Zn 2.5214 мг 12 мг 21% 13.7% 476 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 4.369 г ~
Аргинин* 0.684 г ~
Валин 0.508 г ~
Гистидин* 0.324 г ~
Изолейцин 0.455 г ~
Лейцин 0.79 г ~
Лизин 0.827 г ~
Метионин 0.263 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.403 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.412 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты 5.123 г ~
Аланин 0.638 г ~
Аспарагиновая кислота 0.951 г ~
Гидроксипролин 0.124 г ~
Глицин 0.66 г ~
Глутаминовая кислота 1.582 г ~
Пролин 0.509 г ~
Серин 0.433 г ~
Тирозин 0.325 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 21.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 45.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.045 мг ~
бета Ситостерол 8.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.128 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.431 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.828 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.265 г min 16.8 г 19.4% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.174 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.056 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.886 г от 11.2 до 20.6 г 34.7% 22.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.244 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.292 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
Трансжиры 0.245 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.245 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.245 г ~

Энергетическая ценность котлеты из капусты и мяса составляет 153,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.3 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ КАПУСТЫ И МЯСА

котлеты из капусты и мяса богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 34,3 %, витамином E - 18 %, витамином K - 23,4 %, витамином PP - 14,1 %, калием - 11,6 %, кремнием - 62,8 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 30,5 %, кобальтом - 24,2 %, селеном - 16,6 %, цинком - 21 %

Чем полезен котлеты из капусты и мяса

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из капусты и мяса, калорийность 153,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из капусты и мяса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты