Рецепт гор. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гор

Горбуша (Припускание) 80 г
Помидоры (томаты), грунтовые 5 г
Йогурт 1,5% жирности 3 г
Сыр костромской 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гор".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.7 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1061 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 18% 350 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.7% 727 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2% 3197 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.3 мкг 900 мкг 6.1% 3.8% 1627 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.064 мг 5 мг 1.3% 0.8% 7813 г
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 6.7% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 5.4% 1176 г
Витамин В4, холин 108.59 мг 500 мг 21.7% 13.7% 460 г
Витамин В5, пантотеновая 0.875 мг 5 мг 17.5% 11% 571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.711 мг 2 мг 35.6% 22.4% 281 г
Витамин В9, фолаты 1.6 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В12, кобаламин 4.803 мкг 3 мкг 160.1% 100.9% 62 г
Витамин C, аскорбиновая 1.84 мг 90 мг 2% 1.3% 4891 г
Витамин D, кальциферол 12.493 мкг 10 мкг 124.9% 78.7% 80 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.786 мг 15 мг 11.9% 7.5% 840 г
Витамин Н, биотин 0.086 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 58140 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 9.6414 мг 20 мг 48.2% 30.4% 207 г
Ниацин 4.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.57 мг 2500 мг 11.2% 7.1% 894 г
Кальций, Ca 59.74 мг 1000 мг 6% 3.8% 1674 г
Магний, Mg 25.81 мг 400 мг 6.5% 4.1% 1550 г
Натрий, Na 76.39 мг 1300 мг 5.9% 3.7% 1702 г
Сера, S 228.97 мг 1000 мг 22.9% 14.4% 437 г
Фосфор, P 179.8 мг 800 мг 22.5% 14.2% 445 г
Хлор, Cl 192.64 мг 2300 мг 8.4% 5.3% 1194 г
Микроэлементы
Бор, B 8.2 мкг ~
Железо, Fe 0.601 мг 18 мг 3.3% 2.1% 2995 г
Йод, I 57.29 мкг 150 мкг 38.2% 24.1% 262 г
Кобальт, Co 23.286 мкг 10 мкг 232.9% 146.8% 43 г
Марганец, Mn 0.0714 мг 2 мг 3.6% 2.3% 2801 г
Медь, Cu 137.43 мкг 1000 мкг 13.7% 8.6% 728 г
Молибден, Mo 5.071 мкг 70 мкг 7.2% 4.5% 1380 г
Никель, Ni 7.786 мкг ~
Рубидий, Rb 10.9 мкг ~
Селен, Se 51 мкг 55 мкг 92.7% 58.4% 108 г
Фтор, F 492.86 мкг 4000 мкг 12.3% 7.8% 812 г
Хром, Cr 63.21 мкг 50 мкг 126.4% 79.6% 79 г
Цинк, Zn 1.0071 мг 12 мг 8.4% 5.3% 1192 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.462 г ~
Аргинин* 1.265 г ~
Валин 1.475 г ~
Гистидин* 1.04 г ~
Изолейцин 1.123 г ~
Лейцин 2.058 г ~
Лизин 2.389 г ~
Метионин 0.651 г ~
Метионин + Цистеин 0.962 г ~
Треонин 1.337 г ~
Триптофан 0.282 г ~
Фенилаланин 1.159 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.776 г ~
Заменимые аминокислоты 0.69 г ~
Аланин 1.552 г ~
Аспарагиновая кислота 2.908 г ~
Глицин 1.541 г ~
Глутаминовая кислота 3.417 г ~
Пролин 0.945 г ~
Серин 1.106 г ~
Тирозин 0.617 г ~
Цистеин 0.31 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.344 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.522 г ~
17:0 Маргариновая 0.145 г ~
18:0 Стеариновая 1.401 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.327 г min 16.8 г 13.9% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.711 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.337 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.194 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.51 г от 11.2 до 20.6 г 22.4% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.201 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.491 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.749 г ~

Энергетическая ценность гор составляет 158,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.7 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОР

гор богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,7 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 35,6 %, витамином B12 - 160,1 %, витамином D - 124,9 %, витамином E - 11,9 %, витамином PP - 48,2 %, калием - 11,2 %, фосфором - 22,5 %, йодом - 38,2 %, кобальтом - 232,9 %, медью - 13,7 %, селеном - 92,7 %, фтором - 12,3 %, хромом - 126,4 %

Чем полезен гор

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гор, калорийность 158,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гор, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы