Рецепт Оладьи печеночно-морковные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи печеночно-морковные

Печень свиная 600 г
Морковь, желтая 550 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 120 г
Пшеничная мука, высшего сорта 60 г
Лук репчатый 100 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное 40 г
Способ приготовления

Лук нарезать, слегка обжарить на подсолнечном масле с тертой морковью.Печень пропустить через мясорубку.Соединить все ингредиенты. Посолить,поперчить. Хорошо перемешать.Через 30 мин можно жарить оладьи.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи печеночно-морковные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1545 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 11.7% 784 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8.5% 1077 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 3.4% 2704 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.8% 3333 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 3% 3031 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1490.6 мкг 900 мкг 165.6% 151.9% 60 г
Ретинол 1.421 мг ~
бета Каротин 0.416 мг 5 мг 8.3% 7.6% 1202 г
бета Криптоксантин 0.735 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 41.061 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.173 мг 1.5 мг 11.5% 10.6% 867 г
Витамин В2, рибофлавин 0.938 мг 1.8 мг 52.1% 47.8% 192 г
Витамин В4, холин 28.22 мг 500 мг 5.6% 5.1% 1772 г
Витамин В5, пантотеновая 2.624 мг 5 мг 52.5% 48.2% 191 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 12.8% 717 г
Витамин В9, фолаты 100.759 мкг 400 мкг 25.2% 23.1% 397 г
Витамин В12, кобаламин 12.318 мкг 3 мкг 410.6% 376.7% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 11.12 мг 90 мг 12.4% 11.4% 809 г
Витамин D, кальциферол 0.163 мкг 10 мкг 1.6% 1.5% 6135 г
Витамин D3, холекальциферол 0.163 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.666 мг 15 мг 11.1% 10.2% 900 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.041 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 32.818 мкг 50 мкг 65.6% 60.2% 152 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 3.9% 2353 г
Дигидрофиллохинон 0.008 мкг ~
Витамин РР, НЭ 7.6379 мг 20 мг 38.2% 35% 262 г
Ниацин 5.335 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.31 мг 2500 мг 9.1% 8.3% 1105 г
Кальций, Ca 28.3 мг 1000 мг 2.8% 2.6% 3534 г
Кремний, Si 0.163 мг 30 мг 0.5% 0.5% 18405 г
Магний, Mg 24.63 мг 400 мг 6.2% 5.7% 1624 г
Натрий, Na 69.37 мг 1300 мг 5.3% 4.9% 1874 г
Сера, S 85.85 мг 1000 мг 8.6% 7.9% 1165 г
Фосфор, P 187.7 мг 800 мг 23.5% 21.6% 426 г
Хлор, Cl 58.74 мг 2300 мг 2.6% 2.4% 3916 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 190.9 мкг ~
Бор, B 89.9 мкг ~
Ванадий, V 40.71 мкг ~
Железо, Fe 9.016 мг 18 мг 50.1% 46% 200 г
Йод, I 7.48 мкг 150 мкг 5% 4.6% 2005 г
Кобальт, Co 6.052 мкг 10 мкг 60.5% 55.5% 165 г
Литий, Li 2.245 мкг ~
Марганец, Mn 0.2262 мг 2 мг 11.3% 10.4% 884 г
Медь, Cu 1270.5 мкг 1000 мкг 127.1% 116.6% 79 г
Молибден, Mo 41.463 мкг 70 мкг 59.2% 54.3% 169 г
Никель, Ni 2.539 мкг ~
Олово, Sn 0.21 мкг ~
Рубидий, Rb 32.4 мкг ~
Селен, Se 24.261 мкг 55 мкг 44.1% 40.5% 227 г
Титан, Ti 0.45 мкг ~
Фтор, F 23.67 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16899 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 2.5% 3704 г
Цинк, Zn 1.974 мг 12 мг 16.5% 15.1% 608 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.853 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.519 г ~
Валин 0.582 г ~
Гистидин* 0.238 г ~
Изолейцин 0.466 г ~
Лейцин 0.806 г ~
Лизин 0.687 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.316 г ~
Треонин 0.424 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.69 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.48 г ~
Аспарагиновая кислота 0.766 г ~
Глицин 0.467 г ~
Глутаминовая кислота 1.111 г ~
Пролин 0.436 г ~
Серин 0.44 г ~
Тирозин 0.333 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 23.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.513 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.416 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.242 г min 16.8 г 13.3% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.019 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.169 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.828 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.234 г от 11.2 до 20.6 г 11% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.045 г ~
18:2 прочие изомеры 0.006 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.906 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.13 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.041 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.007 г ~

Энергетическая ценность Оладьи печеночно-морковные составляет 109 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЕНОЧНО-МОРКОВНЫЕ

Оладьи печеночно-морковные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 165,6 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 52,1 %, витамином B5 - 52,5 %, витамином B6 - 14 %, витамином B9 - 25,2 %, витамином B12 - 410,6 %, витамином C - 12,4 %, витамином E - 11,1 %, витамином H - 65,6 %, витамином PP - 38,2 %, фосфором - 23,5 %, железом - 50,1 %, кобальтом - 60,5 %, марганцем - 11,3 %, медью - 127,1 %, молибденом - 59,2 %, селеном - 44,1 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Оладьи печеночно-морковные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи печеночно-морковные, калорийность 109 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи печеночно-морковные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты