Рецепт Говядина на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина на пару

Говядина 1 кат. 177 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 443.5 ккал 1684 ккал 26.3% 5.9% 380 г
Белки 37.8 г 76 г 49.7% 11.2% 201 г
Жиры 32.6 г 56 г 58.2% 13.1% 172 г
Вода 27.8 г 2273 г 1.2% 0.3% 8176 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 1.8% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.305 мг 1.8 мг 16.9% 3.8% 590 г
Витамин В4, холин 142.41 мг 500 мг 28.5% 6.4% 351 г
Витамин В5, пантотеновая 1.017 мг 5 мг 20.3% 4.6% 492 г
Витамин В6, пиридоксин 0.753 мг 2 мг 37.7% 8.5% 266 г
Витамин В9, фолаты 17.09 мкг 400 мкг 4.3% 1% 2341 г
Витамин В12, кобаламин 5.29 мкг 3 мкг 176.3% 39.8% 57 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.814 мг 15 мг 5.4% 1.2% 1843 г
Витамин Н, биотин 6.185 мкг 50 мкг 12.4% 2.8% 808 г
Витамин РР, НЭ 16.6828 мг 20 мг 83.4% 18.8% 120 г
Ниацин 9.562 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 663.24 мг 2500 мг 26.5% 6% 377 г
Кальций, Ca 18.31 мг 1000 мг 1.8% 0.4% 5461 г
Магний, Mg 44.76 мг 400 мг 11.2% 2.5% 894 г
Натрий, Na 132.24 мг 1300 мг 10.2% 2.3% 983 г
Сера, S 467.93 мг 1000 мг 46.8% 10.6% 214 г
Фосфор, P 382.5 мг 800 мг 47.8% 10.8% 209 г
Хлор, Cl 120.03 мг 2300 мг 5.2% 1.2% 1916 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.493 мг 18 мг 30.5% 6.9% 328 г
Йод, I 14.65 мкг 150 мкг 9.8% 2.2% 1024 г
Кобальт, Co 14.241 мкг 10 мкг 142.4% 32.1% 70 г
Марганец, Mn 0.0814 мг 2 мг 4.1% 0.9% 2457 г
Медь, Cu 366.21 мкг 1000 мкг 36.6% 8.3% 273 г
Молибден, Mo 23.6 мкг 70 мкг 33.7% 7.6% 297 г
Никель, Ni 17.497 мкг ~
Олово, Sn 154.01 мкг ~
Фтор, F 128.17 мкг 4000 мкг 3.2% 0.7% 3121 г
Хром, Cr 16.68 мкг 50 мкг 33.4% 7.5% 300 г
Цинк, Zn 6.5917 мг 12 мг 54.9% 12.4% 182 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.116 г ~
Валин 2.096 г ~
Гистидин* 1.444 г ~
Изолейцин 1.587 г ~
Лейцин 3.011 г ~
Лизин 3.235 г ~
Метионин 0.916 г ~
Метионин + Цистеин 1.424 г ~
Треонин 1.628 г ~
Триптофан 0.427 г ~
Фенилаланин 1.628 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.95 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.218 г ~
Аспарагиновая кислота 3.601 г ~
Гидроксипролин 0.59 г ~
Глицин 1.912 г ~
Глутаминовая кислота 6.246 г ~
Пролин 1.404 г ~
Серин 1.587 г ~
Тирозин 1.343 г ~
Цистеин 0.529 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 14.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.119 г ~
15:0 Пентадекановая 0.203 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.504 г ~
17:0 Маргариновая 0.529 г ~
18:0 Стеариновая 4.13 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.096 г min 16.8 г 89.9% 20.3%
14:1 Миристолеиновая 0.509 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.851 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.736 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.139 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.814 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.285 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Говядина на пару составляет 443,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 443.5 кКал -%
Белки 37.8 г -%
Жиры 32.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 27.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА НА ПАРУ

Говядина на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,9 %, холином - 28,5 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином B6 - 37,7 %, витамином B12 - 176,3 %, витамином H - 12,4 %, витамином PP - 83,4 %, калием - 26,5 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 47,8 %, железом - 30,5 %, кобальтом - 142,4 %, медью - 36,6 %, молибденом - 33,7 %, хромом - 33,4 %, цинком - 54,9 %

Чем полезен Говядина на пару

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина на пару, калорийность 443,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы