Рецепт пряники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пряники

Овсяная мука, частично шелушеная 100 г
Какао-порошок 10 г
Яичный желток куриный (Запекание) 20 г
Яичный белок куриный (Запекание) 20 г
Сахар песок 20 г
Мякоть кокоса сушеная, не подслащеная 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пряники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 396.5 ккал 1684 ккал 23.5% 5.9% 425 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 4.2% 603 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 7.8% 324 г
Углеводы 48.6 г 219 г 22.2% 5.6% 451 г
Пищевые волокна 7.4 г 20 г 37% 9.3% 270 г
Вода 18.1 г 2273 г 0.8% 0.2% 12558 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97 мкг 900 мкг 10.8% 2.7% 928 г
Ретинол 0.084 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.1% 21739 г
Лютеин + Зеаксантин 94.241 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.398 мг 1.5 мг 26.5% 6.7% 377 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 2.5% 989 г
Витамин В4, холин 106.4 мг 500 мг 21.3% 5.4% 470 г
Витамин В5, пантотеновая 0.654 мг 5 мг 13.1% 3.3% 765 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 1.9% 1299 г
Витамин В9, фолаты 20.393 мкг 400 мкг 5.1% 1.3% 1961 г
Витамин В12, кобаламин 0.197 мкг 3 мкг 6.6% 1.7% 1523 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.806 мкг 10 мкг 8.1% 2% 1241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.649 мг 15 мг 4.3% 1.1% 2311 г
Витамин Н, биотин 6.597 мкг 50 мкг 13.2% 3.3% 758 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.4% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.9397 мг 20 мг 9.7% 2.4% 1031 г
Ниацин 0.126 мг ~
Бетаин 16.073 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.06 мг 2500 мг 15% 3.8% 668 г
Кальций, Ca 54.5 мг 1000 мг 5.5% 1.4% 1835 г
Магний, Mg 111.94 мг 400 мг 28% 7.1% 357 г
Натрий, Na 40.71 мг 1300 мг 3.1% 0.8% 3193 г
Сера, S 37.38 мг 1000 мг 3.7% 0.9% 2675 г
Фосфор, P 357.5 мг 800 мг 44.7% 11.3% 224 г
Хлор, Cl 33.3 мг 2300 мг 1.4% 0.4% 6907 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.429 мг 18 мг 24.6% 6.2% 406 г
Йод, I 4.19 мкг 150 мкг 2.8% 0.7% 3580 г
Кобальт, Co 2.513 мкг 10 мкг 25.1% 6.3% 398 г
Марганец, Mn 2.4716 мг 2 мг 123.6% 31.2% 81 г
Медь, Cu 353.09 мкг 1000 мкг 35.3% 8.9% 283 г
Молибден, Mo 1.675 мкг 70 мкг 2.4% 0.6% 4179 г
Селен, Se 20.223 мкг 55 мкг 36.8% 9.3% 272 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 0.5% 4762 г
Цинк, Zn 2.2883 мг 12 мг 19.1% 4.8% 524 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.429 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.334 г ~
Валин 0.231 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.197 г ~
Лейцин 0.308 г ~
Лизин 0.232 г ~
Метионин 0.104 г ~
Метионин + Цистеин 0.145 г ~
Треонин 0.17 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.189 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.259 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.207 г ~
Аспарагиновая кислота 0.334 г ~
Глицин 0.137 г ~
Глутаминовая кислота 0.579 г ~
Пролин 0.152 г ~
Серин 0.27 г ~
Тирозин 0.143 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 158.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.592 г ~
10:0 Каприновая 0.47 г ~
12:0 Лауриновая 3.762 г ~
14:0 Миристиновая 1.487 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.428 г ~
18:0 Стеариновая 0.483 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.86 г min 16.8 г 11.1% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.853 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.835 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.76 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность пряники составляет 396,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 396.5 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 48.6 г -%
Пищевые волокна 7.4 г -%
Вода 18.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПРЯНИКИ

пряники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,5 %, холином - 21,3 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином H - 13,2 %, калием - 15 %, магнием - 28 %, фосфором - 44,7 %, железом - 24,6 %, кобальтом - 25,1 %, марганцем - 123,6 %, медью - 35,3 %, селеном - 36,8 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен пряники

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пряники, калорийность 396,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пряники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы