Рецепт печень с томатом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень с томатом

Печень говяжья (Тушение) 230 г
Лук репчатый (Припускание) 24 г
томат паста кухмастер 9 г
Масло подсолнечное 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень с томатом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.1 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 946 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 16.6% 339 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 5.9% 949 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 2.2% 2547 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1.5% 3678 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9647.8 мкг 900 мкг 1072% 601.9% 9 г
Ретинол 9.43 мг ~
бета Каротин 1.304 мг 5 мг 26.1% 14.7% 383 г
Витамин В1, тиамин 0.327 мг 1.5 мг 21.8% 12.2% 459 г
Витамин В2, рибофлавин 2.529 мг 1.8 мг 140.5% 78.9% 71 г
Витамин В4, холин 811.39 мг 500 мг 162.3% 91.1% 62 г
Витамин В5, пантотеновая 8.745 мг 5 мг 174.9% 98.2% 57 г
Витамин В6, пиридоксин 0.942 мг 2 мг 47.1% 26.4% 212 г
Витамин В9, фолаты 309.117 мкг 400 мкг 77.3% 43.4% 129 г
Витамин В12, кобаламин 76.667 мкг 3 мкг 2555.6% 1434.9% 4 г
Витамин C, аскорбиновая 25.07 мг 90 мг 27.9% 15.7% 359 г
Витамин D, кальциферол 1.533 мкг 10 мкг 15.3% 8.6% 652 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.96 мг 15 мг 13.1% 7.4% 765 г
Витамин Н, биотин 125.567 мкг 50 мкг 251.1% 141% 40 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.9% 3000 г
Витамин РР, НЭ 16.8078 мг 20 мг 84% 47.2% 119 г
Ниацин 11.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 399.12 мг 2500 мг 16% 9% 626 г
Кальций, Ca 16.44 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6083 г
Магний, Mg 26.87 мг 400 мг 6.7% 3.8% 1489 г
Натрий, Na 123.51 мг 1300 мг 9.5% 5.3% 1053 г
Сера, S 316.61 мг 1000 мг 31.7% 17.8% 316 г
Фосфор, P 396.1 мг 800 мг 49.5% 27.8% 202 г
Хлор, Cl 142.71 мг 2300 мг 6.2% 3.5% 1612 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.3 мкг ~
Бор, B 26.7 мкг ~
Железо, Fe 8.86 мг 18 мг 49.2% 27.6% 203 г
Йод, I 8.9 мкг 150 мкг 5.9% 3.3% 1685 г
Кобальт, Co 27.344 мкг 10 мкг 273.4% 153.5% 37 г
Марганец, Mn 0.4496 мг 2 мг 22.5% 12.6% 445 г
Медь, Cu 4890.56 мкг 1000 мкг 489.1% 274.6% 20 г
Молибден, Mo 142.056 мкг 70 мкг 202.9% 113.9% 49 г
Никель, Ni 80.9 мкг ~
Рубидий, Rb 63.5 мкг ~
Селен, Se 50.728 мкг 55 мкг 92.2% 51.8% 108 г
Фтор, F 298.02 мкг 4000 мкг 7.5% 4.2% 1342 г
Хром, Cr 41.16 мкг 50 мкг 82.3% 46.2% 121 г
Цинк, Zn 6.5572 мг 12 мг 54.6% 30.7% 183 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 1.619 г ~
Валин 1.601 г ~
Гистидин* 1.088 г ~
Изолейцин 1.194 г ~
Лейцин 2.038 г ~
Лизин 1.835 г ~
Метионин 0.564 г ~
Метионин + Цистеин 0.974 г ~
Треонин 1.04 г ~
Триптофан 0.309 г ~
Фенилаланин 1.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.13 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 1.298 г ~
Аспарагиновая кислота 1.734 г ~
Глицин 1.207 г ~
Глутаминовая кислота 2.521 г ~
Пролин 1.307 г ~
Серин 0.847 г ~
Тирозин 0.937 г ~
Цистеин 0.411 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 18.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 345 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.678 г ~
18:0 Стеариновая 1.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.291 г min 16.8 г 7.7% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.098 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.07 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.533 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.281 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.23 г ~

Энергетическая ценность печень с томатом составляет 178,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.1 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 61.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ТОМАТОМ

печень с томатом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1072 %, бэта-каротином - 26,1 %, витамином B1 - 21,8 %, витамином B2 - 140,5 %, холином - 162,3 %, витамином B5 - 174,9 %, витамином B6 - 47,1 %, витамином B9 - 77,3 %, витамином B12 - 2555,6 %, витамином C - 27,9 %, витамином D - 15,3 %, витамином E - 13,1 %, витамином H - 251,1 %, витамином PP - 84 %, калием - 16 %, фосфором - 49,5 %, железом - 49,2 %, кобальтом - 273,4 %, марганцем - 22,5 %, медью - 489,1 %, молибденом - 202,9 %, селеном - 92,2 %, хромом - 82,3 %, цинком - 54,6 %

Чем полезен печень с томатом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень с томатом, калорийность 178,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень с томатом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги