Рецепт салат из свиной печени с луком и майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат из свиной печени с луком и майонезом

Масло подсолнечное 19 г
Печень свиная (Варка без слива) 665 г
Лук репчатый (Пассерование) 160 г
майонез щедро 72% 105 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из свиной печени с луком и майонезом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.2 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 707 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 10.7% 392 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 14.2% 295 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.5% 8423 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 57.2 г 2273 г 2.5% 1% 3974 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1919.4 мкг 900 мкг 213.3% 89.5% 47 г
Ретинол 1.918 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 5.4% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 1.459 мг 1.8 мг 81.1% 34% 123 г
Витамин В4, холин 5.75 мг 500 мг 1.2% 0.5% 8696 г
Витамин В5, пантотеновая 6.477 мг 5 мг 129.5% 54.4% 77 г
Витамин В6, пиридоксин 0.61 мг 2 мг 30.5% 12.8% 328 г
Витамин В9, фолаты 252.617 мкг 400 мкг 63.2% 26.5% 158 г
Витамин В12, кобаламин 33.361 мкг 3 мкг 1112% 466.8% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 8.34 мг 90 мг 9.3% 3.9% 1079 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.896 мг 15 мг 12.6% 5.3% 791 г
Витамин Н, биотин 89.204 мкг 50 мкг 178.4% 74.9% 56 г
Витамин РР, НЭ 19.2609 мг 20 мг 96.3% 40.4% 104 г
Ниацин 10.716 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.24 мг 2500 мг 8.4% 3.5% 1183 г
Кальций, Ca 16.14 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6196 г
Магний, Mg 21.19 мг 400 мг 5.3% 2.2% 1888 г
Натрий, Na 55.05 мг 1300 мг 4.2% 1.8% 2361 г
Сера, S 225.34 мг 1000 мг 22.5% 9.4% 444 г
Фосфор, P 285.4 мг 800 мг 35.7% 15% 280 г
Хлор, Cl 95.65 мг 2300 мг 4.2% 1.8% 2405 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107 мкг ~
Бор, B 53.5 мкг ~
Железо, Fe 18.18 мг 18 мг 101% 42.4% 99 г
Йод, I 15.37 мкг 150 мкг 10.2% 4.3% 976 г
Кобальт, Co 14.682 мкг 10 мкг 146.8% 61.6% 68 г
Марганец, Mn 0.3618 мг 2 мг 18.1% 7.6% 553 г
Медь, Cu 3360.2 мкг 1000 мкг 336% 141.1% 30 г
Молибден, Mo 91.187 мкг 70 мкг 130.3% 54.7% 77 г
Никель, Ni 0.803 мкг ~
Рубидий, Rb 127.4 мкг ~
Селен, Se 58.605 мкг 55 мкг 106.6% 44.8% 94 г
Фтор, F 8.29 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48251 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 9259 г
Цинк, Zn 4.6756 мг 12 мг 39% 16.4% 257 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 1.244 г ~
Валин 1.397 г ~
Гистидин* 0.582 г ~
Изолейцин 1.123 г ~
Лейцин 1.959 г ~
Лизин 1.673 г ~
Метионин 0.481 г ~
Метионин + Цистеин 0.862 г ~
Треонин 1.034 г ~
Триптофан 0.35 г ~
Фенилаланин 1.09 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.887 г ~
Заменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аланин 1.15 г ~
Аспарагиновая кислота 1.798 г ~
Глицин 1.179 г ~
Глутаминовая кислота 2.672 г ~
Пролин 1.076 г ~
Серин 0.986 г ~
Тирозин 0.798 г ~
Цистеин 0.37 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 144.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.355 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.786 г ~
18:0 Стеариновая 0.82 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.802 г min 16.8 г 10.7% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.676 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.69 г от 11.2 до 20.6 г 24% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.256 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.311 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.1 г ~

Энергетическая ценность салат из свиной печени с луком и майонезом составляет 238,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.2 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 57.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ СВИНОЙ ПЕЧЕНИ С ЛУКОМ И МАЙОНЕЗОМ

салат из свиной печени с луком и майонезом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 213,3 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 81,1 %, витамином B5 - 129,5 %, витамином B6 - 30,5 %, витамином B9 - 63,2 %, витамином B12 - 1112 %, витамином E - 12,6 %, витамином H - 178,4 %, витамином PP - 96,3 %, фосфором - 35,7 %, железом - 101 %, кобальтом - 146,8 %, марганцем - 18,1 %, медью - 336 %, молибденом - 130,3 %, селеном - 106,6 %, цинком - 39 %

Чем полезен салат из свиной печени с луком и майонезом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат из свиной печени с луком и майонезом, калорийность 238,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат из свиной печени с луком и майонезом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы