Рецепт щука в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты щука в духовке

Щука (Жарка) 750 г
Подсолнечное масло 5 г
сметана 10% Благовещенск 0 г
Сок лимонный 3 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Оливковое масло 0 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 0 г
Соус майонез здоровье Комсомольск 15 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "щука в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.7 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1640 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 24% 406 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.1% 1931 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.3% 2907 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 1.1% 9000 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Криптоксантин 0.08 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.342 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 7% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 7.6% 1286 г
Витамин В4, холин 55.31 мг 500 мг 11.1% 10.8% 904 г
Витамин В5, пантотеновая 0.75 мг 5 мг 15% 14.6% 667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 9.1% 1075 г
Витамин В9, фолаты 6.177 мкг 400 мкг 1.5% 1.5% 6476 г
Витамин В12, кобаламин 2.025 мкг 3 мкг 67.5% 65.7% 148 г
Витамин C, аскорбиновая 1.52 мг 90 мг 1.7% 1.7% 5921 г
Витамин D, кальциферол 2.125 мкг 10 мкг 21.3% 20.7% 471 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.089 мг 15 мг 7.3% 7.1% 1377 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 8000 г
Витамин РР, НЭ 7.0154 мг 20 мг 35.1% 34.2% 285 г
Ниацин 3.719 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.07 мг 2500 мг 7.9% 7.7% 1262 г
Кальций, Ca 34.91 мг 1000 мг 3.5% 3.4% 2865 г
Магний, Mg 29.35 мг 400 мг 7.3% 7.1% 1363 г
Натрий, Na 105.07 мг 1300 мг 8.1% 7.9% 1237 г
Сера, S 213.03 мг 1000 мг 21.3% 20.7% 469 г
Фосфор, P 165.5 мг 800 мг 20.7% 20.2% 483 г
Хлор, Cl 146.85 мг 2300 мг 6.4% 6.2% 1566 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.71 мг 18 мг 3.9% 3.8% 2535 г
Йод, I 2.16 мкг 150 мкг 1.4% 1.4% 6944 г
Кобальт, Co 18.775 мкг 10 мкг 187.8% 182.9% 53 г
Марганец, Mn 0.0499 мг 2 мг 2.5% 2.4% 4008 г
Медь, Cu 115.84 мкг 1000 мкг 11.6% 11.3% 863 г
Молибден, Mo 3.517 мкг 70 мкг 5% 4.9% 1990 г
Никель, Ni 4.8 мкг ~
Селен, Se 11.701 мкг 55 мкг 21.3% 20.7% 470 г
Фтор, F 28.39 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14089 г
Хром, Cr 44 мкг 50 мкг 88% 85.7% 114 г
Цинк, Zn 1.0374 мг 12 мг 8.6% 8.4% 1157 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.287 г ~
Валин 1.225 г ~
Гистидин* 0.813 г ~
Изолейцин 1.175 г ~
Лейцин 1.75 г ~
Лизин 2.025 г ~
Метионин 0.663 г ~
Метионин + Цистеин 0.988 г ~
Треонин 0.988 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.85 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.475 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.513 г ~
Аспарагиновая кислота 2.025 г ~
Глицин 1.263 г ~
Глутаминовая кислота 2.925 г ~
Пролин 1.4 г ~
Серин 0.713 г ~
Тирозин 0.625 г ~
Цистеин 0.325 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 24.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.553 мг ~
бета Ситостерол 1.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.366 г ~
18:0 Стеариновая 0.147 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.777 г min 16.8 г 4.6% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.824 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.387 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.137 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.14 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.025 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.05 г ~

Энергетическая ценность щука в духовке составляет 102,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.7 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЩУКА В ДУХОВКЕ

щука в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B5 - 15 %, витамином B12 - 67,5 %, витамином D - 21,3 %, витамином PP - 35,1 %, фосфором - 20,7 %, кобальтом - 187,8 %, медью - 11,6 %, селеном - 21,3 %, хромом - 88 %

Чем полезен щука в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить щука в духовке, калорийность 102,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления щука в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы