Рецепт Сосиски домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сосиски домашние

Индейка, фарш, обезжиренный, 1.95% жира, сырой 500 г
Яйцо куриное 50 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 50 г
Ржаная мука, обдирная 30 г
Лук репчатый 50 г
Чеснок луковица 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сосиски домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.6 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1469 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 21.5% 406 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4% 2154 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.7% 5341 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.5% 2500 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.8% 3097 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.4 мкг 900 мкг 2.8% 2.4% 3543 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 4.3% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 6.2% 1417 г
Витамин В4, холин 54.79 мг 500 мг 11% 9.6% 913 г
Витамин В5, пантотеновая 0.773 мг 5 мг 15.5% 13.5% 647 г
Витамин В6, пиридоксин 0.661 мг 2 мг 33.1% 28.9% 303 г
Витамин В9, фолаты 9.509 мкг 400 мкг 2.4% 2.1% 4207 г
Витамин В12, кобаламин 0.435 мкг 3 мкг 14.5% 12.7% 690 г
Витамин C, аскорбиновая 0.96 мг 90 мг 1.1% 1% 9375 г
Витамин D, кальциферол 0.452 мкг 10 мкг 4.5% 3.9% 2212 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.195 мг 15 мг 1.3% 1.1% 7692 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.065 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 1.886 мкг 50 мкг 3.8% 3.3% 2651 г
Витамин РР, НЭ 7.5303 мг 20 мг 37.7% 32.9% 266 г
Ниацин 0.096 мг ~
Бетаин 3.902 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.42 мг 2500 мг 10.6% 9.2% 942 г
Кальций, Ca 22.19 мг 1000 мг 2.2% 1.9% 4507 г
Магний, Mg 26.94 мг 400 мг 6.7% 5.8% 1485 г
Натрий, Na 162.64 мг 1300 мг 12.5% 10.9% 799 г
Сера, S 22.98 мг 1000 мг 2.3% 2% 4352 г
Фосфор, P 198.4 мг 800 мг 24.8% 21.6% 403 г
Хлор, Cl 193.97 мг 2300 мг 8.4% 7.3% 1186 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.2 мкг ~
Бор, B 14.5 мкг ~
Железо, Fe 0.984 мг 18 мг 5.5% 4.8% 1829 г
Йод, I 2.61 мкг 150 мкг 1.7% 1.5% 5747 г
Кобальт, Co 1.315 мкг 10 мкг 13.2% 11.5% 760 г
Марганец, Mn 0.094 мг 2 мг 4.7% 4.1% 2128 г
Медь, Cu 67.91 мкг 1000 мкг 6.8% 5.9% 1473 г
Молибден, Mo 1.39 мкг 70 мкг 2% 1.7% 5036 г
Никель, Ni 0.217 мкг ~
Олово, Sn 0.94 мкг ~
Рубидий, Rb 34.4 мкг ~
Селен, Se 18.608 мкг 55 мкг 33.8% 29.5% 296 г
Стронций, Sr 1.23 мкг ~
Фтор, F 9.31 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42965 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8621 г
Цинк, Zn 1.512 мг 12 мг 12.6% 11% 794 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 1.319 г ~
Валин 0.866 г ~
Гистидин* 0.536 г ~
Изолейцин 0.823 г ~
Лейцин 1.508 г ~
Лизин 1.6 г ~
Метионин 0.536 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.837 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.733 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 1.13 г ~
Аспарагиновая кислота 1.763 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.981 г ~
Глутаминовая кислота 2.945 г ~
Пролин 0.806 г ~
Серин 0.808 г ~
Тирозин 0.649 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.374 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.736 г min 16.8 г 4.4% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.636 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.325 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.557 г от 11.2 до 20.6 г 5% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.442 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.327 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность Сосиски домашние составляет 114,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.6 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОСИСКИ ДОМАШНИЕ

Сосиски домашние богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 33,1 %, витамином B12 - 14,5 %, витамином PP - 37,7 %, фосфором - 24,8 %, кобальтом - 13,2 %, селеном - 33,8 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Сосиски домашние

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сосиски домашние, калорийность 114,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сосиски домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты