Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель (Варка в кожуре) 120 г
Колбаса вареная для завтрака 150 г
Соленые огурцы 80 г
Лук репчатый 90 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1589 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 8.3% 1134 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 10.3% 918 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.6% 3590 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.2% 1818 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.3% 2896 г
Органические кислоты 5.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.2 мкг 900 мкг 5.9% 5.6% 1692 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 5.6% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 7.8% 1200 г
Витамин В4, холин 43.38 мг 500 мг 8.7% 8.2% 1153 г
Витамин В5, пантотеновая 0.341 мг 5 мг 6.8% 6.4% 1466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 5.6% 1695 г
Витамин В9, фолаты 5.031 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7951 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 2.8% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 6.88 мг 90 мг 7.6% 7.2% 1308 г
Витамин D, кальциферол 0.38 мкг 10 мкг 3.8% 3.6% 2632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.257 мг 15 мг 1.7% 1.6% 5837 г
Витамин Н, биотин 3.759 мкг 50 мкг 7.5% 7.1% 1330 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.2926 мг 20 мг 11.5% 10.8% 872 г
Ниацин 1.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.18 мг 2500 мг 10% 9.4% 999 г
Кальций, Ca 23.97 мг 1000 мг 2.4% 2.3% 4172 г
Магний, Mg 16.56 мг 400 мг 4.1% 3.9% 2415 г
Натрий, Na 305.25 мг 1300 мг 23.5% 22.2% 426 г
Сера, S 86.16 мг 1000 мг 8.6% 8.1% 1161 г
Фосфор, P 104.7 мг 800 мг 13.1% 12.4% 764 г
Хлор, Cl 126.62 мг 2300 мг 5.5% 5.2% 1816 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 308.5 мкг ~
Бор, B 60.5 мкг ~
Ванадий, V 34 мкг ~
Железо, Fe 1.188 мг 18 мг 6.6% 6.2% 1515 г
Йод, I 5.43 мкг 150 мкг 3.6% 3.4% 2762 г
Кобальт, Co 3.846 мкг 10 мкг 38.5% 36.3% 260 г
Литий, Li 17.567 мкг ~
Марганец, Mn 0.1024 мг 2 мг 5.1% 4.8% 1953 г
Медь, Cu 72.51 мкг 1000 мкг 7.3% 6.9% 1379 г
Молибден, Mo 3.136 мкг 70 мкг 4.5% 4.2% 2232 г
Никель, Ni 1.662 мкг ~
Рубидий, Rb 195.5 мкг ~
Селен, Se 5.547 мкг 55 мкг 10.1% 9.5% 992 г
Фтор, F 23.42 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17079 г
Хром, Cr 3.94 мкг 50 мкг 7.9% 7.5% 1269 г
Цинк, Zn 0.4428 мг 12 мг 3.7% 3.5% 2710 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.717 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аргинин* 0.207 г ~
Валин 0.255 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.178 г ~
Лейцин 0.323 г ~
Лизин 0.323 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.189 г ~
Треонин 0.226 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.349 г ~
Заменимые аминокислоты 0.381 г ~
Аланин 0.252 г ~
Аспарагиновая кислота 0.329 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.198 г ~
Глутаминовая кислота 0.594 г ~
Пролин 0.14 г ~
Серин 0.145 г ~
Тирозин 0.163 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.106 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.96 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.434 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.889 г min 16.8 г 11.2% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.722 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.381 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.326 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 106 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,5 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 38,5 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 106 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы