Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная 140 г
Масло подсолнечное 5 г
Сахар песок 3 г
Уксус бальзамический 4 г
Лук репчатый 70 г
Картофель (Варка в кожуре) 140 г
Морковь отварная по 2-40 (Варка со сливом) 160 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 153 г
Свекла (Варка в кожуре) 200 г
Майонез "Московский" 51% 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.6 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1289 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 5.4% 1407 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 12.5% 615 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.3% 3318 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.4% 1429 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.5% 3140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 376.8 мкг 900 мкг 41.9% 32.1% 239 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 1.972 мг 5 мг 39.4% 30.2% 254 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.9% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 6% 1286 г
Витамин В4, холин 43.44 мг 500 мг 8.7% 6.7% 1151 г
Витамин В5, пантотеновая 0.308 мг 5 мг 6.2% 4.7% 1623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 3.8% 2062 г
Витамин В9, фолаты 6.132 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6523 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 2.3% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 5.28 мг 90 мг 5.9% 4.5% 1705 г
Витамин D, кальциферол 0.381 мкг 10 мкг 3.8% 2.9% 2625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.717 мг 15 мг 4.8% 3.7% 2092 г
Витамин Н, биотин 3.583 мкг 50 мкг 7.2% 5.5% 1395 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.146 мг 20 мг 10.7% 8.2% 932 г
Ниацин 0.87 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.1 мг 2500 мг 10.4% 8% 965 г
Кальций, Ca 33.91 мг 1000 мг 3.4% 2.6% 2949 г
Магний, Mg 22.48 мг 400 мг 5.6% 4.3% 1779 г
Натрий, Na 50.66 мг 1300 мг 3.9% 3% 2566 г
Сера, S 64.43 мг 1000 мг 6.4% 4.9% 1552 г
Фосфор, P 99 мг 800 мг 12.4% 9.5% 808 г
Хлор, Cl 47.89 мг 2300 мг 2.1% 1.6% 4803 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 167.9 мкг ~
Бор, B 97.4 мкг ~
Ванадий, V 39.43 мкг ~
Железо, Fe 1.246 мг 18 мг 6.9% 5.3% 1445 г
Йод, I 6.07 мкг 150 мкг 4% 3.1% 2471 г
Кобальт, Co 3.371 мкг 10 мкг 33.7% 25.8% 297 г
Литий, Li 12.195 мкг ~
Марганец, Mn 0.2001 мг 2 мг 10% 7.7% 1000 г
Медь, Cu 75.46 мкг 1000 мкг 7.5% 5.7% 1325 г
Молибден, Mo 4.568 мкг 70 мкг 6.5% 5% 1532 г
Никель, Ni 4.197 мкг ~
Рубидий, Rb 219.4 мкг ~
Селен, Se 5.534 мкг 55 мкг 10.1% 7.7% 994 г
Фтор, F 21.25 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18824 г
Хром, Cr 6.96 мкг 50 мкг 13.9% 10.6% 718 г
Цинк, Zn 0.4141 мг 12 мг 3.5% 2.7% 2898 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.343 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аргинин* 0.182 г ~
Валин 0.167 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.134 г ~
Лейцин 0.226 г ~
Лизин 0.203 г ~
Метионин 0.082 г ~
Метионин + Цистеин 0.143 г ~
Треонин 0.136 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.141 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.254 г ~
Заменимые аминокислоты 0.451 г ~
Аланин 0.152 г ~
Аспарагиновая кислота 0.332 г ~
Глицин 0.1 г ~
Глутаминовая кислота 0.427 г ~
Пролин 0.097 г ~
Серин 0.198 г ~
Тирозин 0.111 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.131 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.401 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.021 г min 16.8 г 6.1% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.867 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.569 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.541 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 130,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.6 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,9 %, бэта-каротином - 39,4 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 33,7 %, хромом - 13,9 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 130,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы