Рецепт куриные голени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриные голени

Куриный окорочок (Тушение) 800 г
Сметана 10,0% жирности 30 г
Укроп (Припускание) 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

голени куриные

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриные голени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.5 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 808 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 14.8% 323 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 10.7% 448 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.3% 3535 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.3 мкг 900 мкг 7.8% 3.7% 1280 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.136 мг 5 мг 2.7% 1.3% 3676 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 3.2% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 5.9% 814 г
Витамин В5, пантотеновая 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.004 мг 2 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В9, фолаты 0.793 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 50441 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.063 мг 15 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин РР, НЭ 9.2814 мг 20 мг 46.4% 22.3% 215 г
Ниацин 4.67 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.21 мг 2500 мг 12.2% 5.9% 819 г
Кальций, Ca 34.18 мг 1000 мг 3.4% 1.6% 2926 г
Магний, Mg 24.87 мг 400 мг 6.2% 3% 1608 г
Натрий, Na 263.79 мг 1300 мг 20.3% 9.7% 493 г
Сера, S 252.2 мг 1000 мг 25.2% 12.1% 397 г
Фосфор, P 153.8 мг 800 мг 19.2% 9.2% 520 г
Хлор, Cl 262.95 мг 2300 мг 11.4% 5.5% 875 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.295 мг 18 мг 12.8% 6.1% 784 г
Кобальт, Co 11.814 мкг 10 мкг 118.1% 56.6% 85 г
Марганец, Mn 0.0735 мг 2 мг 3.7% 1.8% 2721 г
Медь, Cu 111.21 мкг 1000 мкг 11.1% 5.3% 899 г
Молибден, Mo 19.28 мкг 70 мкг 27.5% 13.2% 363 г
Хром, Cr 32.89 мкг 50 мкг 65.8% 31.6% 152 г
Цинк, Zn 2.0264 мг 12 мг 16.9% 8.1% 592 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2152.129 г ~
Валин 1.222 г ~
Гистидин* 0.846 г ~
Изолейцин 1.151 г ~
Лейцин 2.079 г ~
Лизин 2.702 г ~
Метионин 0.47 г ~
Метионин + Цистеин 0.905 г ~
Треонин 1.128 г ~
Триптофан 0.399 г ~
Фенилаланин 1.081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.927 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.48 г ~
Аспарагиновая кислота 2126.285 г ~
Гидроксипролин 0.223 г ~
Глицин 1.504 г ~
Глутаминовая кислота 3.454 г ~
Пролин 1.327 г ~
Серин 1.104 г ~
Тирозин 0.846 г ~
Цистеин 0.423 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 48%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.094 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.796 г ~
17:0 Маргариновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.717 г ~
20:0 Арахиновая 0.094 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.802 г min 16.8 г 40.5% 19.4%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.104 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.094 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.699 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.915 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.117 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.797 г ~

Энергетическая ценность куриные голени составляет 208,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.5 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ

куриные голени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, витамином PP - 46,4 %, калием - 12,2 %, фосфором - 19,2 %, хлором - 11,4 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 118,1 %, медью - 11,1 %, молибденом - 27,5 %, хромом - 65,8 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен куриные голени

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриные голени, калорийность 208,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриные голени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы