Рецепт Печень в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень в мультиварке

Печень свиная (Тушение) 542 г
Лук репчатый (Пассерование) 118 г
Масло подсолнечное 17 г
Сметана 20,0% жирности 176 г
Укроп 15 г
Морковь, красная (Пассерование) 123 г
Вода, водопроводная, питьевая 76 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.8 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1249 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 12% 618 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 10.8% 683 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.9% 3776 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3% 2500 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2.3% 3179 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2473 мкг 900 мкг 274.8% 203.9% 36 г
Ретинол 1.972 мг ~
бета Каротин 1.713 мг 5 мг 34.3% 25.4% 292 г
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 8.5% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 1.261 мг 1.8 мг 70.1% 52% 143 г
Витамин В4, холин 28.4 мг 500 мг 5.7% 4.2% 1761 г
Витамин В5, пантотеновая 3.742 мг 5 мг 74.8% 55.5% 134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 14% 531 г
Витамин В9, фолаты 145.352 мкг 400 мкг 36.3% 26.9% 275 г
Витамин В12, кобаламин 18.829 мкг 3 мкг 627.6% 465.6% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 9.68 мг 90 мг 10.8% 8% 930 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.307 мг 15 мг 8.7% 6.5% 1148 г
Витамин Н, биотин 50.95 мкг 50 мкг 101.9% 75.6% 98 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.2% 6316 г
Витамин РР, НЭ 11.0964 мг 20 мг 55.5% 41.2% 180 г
Ниацин 7.294 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.78 мг 2500 мг 9.5% 7% 1051 г
Кальций, Ca 35.04 мг 1000 мг 3.5% 2.6% 2854 г
Магний, Mg 22.88 мг 400 мг 5.7% 4.2% 1748 г
Натрий, Na 58.1 мг 1300 мг 4.5% 3.3% 2238 г
Сера, S 130.82 мг 1000 мг 13.1% 9.7% 764 г
Фосфор, P 237.4 мг 800 мг 29.7% 22% 337 г
Хлор, Cl 53.41 мг 2300 мг 2.3% 1.7% 4306 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.3 мкг ~
Бор, B 27.2 мкг ~
Железо, Fe 12.65 мг 18 мг 70.3% 52.2% 142 г
Йод, I 8.6 мкг 150 мкг 5.7% 4.2% 1744 г
Кобальт, Co 8.182 мкг 10 мкг 81.8% 60.7% 122 г
Литий, Li 0.851 мкг ~
Марганец, Mn 0.222 мг 2 мг 11.1% 8.2% 901 г
Медь, Cu 1891.08 мкг 1000 мкг 189.1% 140.3% 53 г
Молибден, Mo 51.262 мкг 70 мкг 73.2% 54.3% 137 г
Никель, Ni 0.408 мкг ~
Рубидий, Rb 64.8 мкг ~
Селен, Se 32.959 мкг 55 мкг 59.9% 44.4% 167 г
Фтор, F 10.46 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38241 г
Хром, Cr 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 18519 г
Цинк, Zn 2.6329 мг 12 мг 21.9% 16.2% 456 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.703 г ~
Валин 0.791 г ~
Гистидин* 0.329 г ~
Изолейцин 0.636 г ~
Лейцин 1.107 г ~
Лизин 0.945 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.487 г ~
Треонин 0.585 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.616 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аланин 0.652 г ~
Аспарагиновая кислота 1.029 г ~
Глицин 0.666 г ~
Глутаминовая кислота 1.532 г ~
Пролин 0.608 г ~
Серин 0.558 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.922 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.453 г ~
18:0 Стеариновая 0.468 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.054 г min 16.8 г 6.3% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.984 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.616 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.373 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.175 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.056 г ~

Энергетическая ценность Печень в мультиварке составляет 134,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.8 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ В МУЛЬТИВАРКЕ

Печень в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 274,8 %, бэта-каротином - 34,3 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 70,1 %, витамином B5 - 74,8 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B9 - 36,3 %, витамином B12 - 627,6 %, витамином H - 101,9 %, витамином PP - 55,5 %, фосфором - 29,7 %, железом - 70,3 %, кобальтом - 81,8 %, марганцем - 11,1 %, медью - 189,1 %, молибденом - 73,2 %, селеном - 59,9 %, цинком - 21,9 %

Чем полезен Печень в мультиварке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень в мультиварке, калорийность 134,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги