Рецепт Курица в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в духовке

Курица, 2 категории (Жарка) 1358 г
Масло подсолнечное 30 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.5 ккал 1684 ккал 13.2% 6% 760 г
Белки 29.3 г 76 г 38.6% 17.4% 259 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 9.1% 496 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 57.6 г 2273 г 2.5% 1.1% 3946 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.6 мкг 900 мкг 2.1% 0.9% 4839 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
бета Криптоксантин 0.571 мкг ~
Ликопин 0.071 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.44 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.1% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 3.5% 1277 г
Витамин В4, холин 119.77 мг 500 мг 24% 10.8% 417 г
Витамин В6, пиридоксин 0.99 мг 2 мг 49.5% 22.3% 202 г
Витамин В9, фолаты 9.496 мкг 400 мкг 2.4% 1.1% 4212 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 0.9% 5294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.903 мг 15 мг 12.7% 5.7% 788 г
гамма Токоферол 0.054 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 16.1188 мг 20 мг 80.6% 36.4% 124 г
Ниацин 8.07 мг ~
Бетаин 0.106 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.02 мг 2500 мг 13.6% 6.1% 733 г
Кальций, Ca 37.81 мг 1000 мг 3.8% 1.7% 2645 г
Магний, Mg 32.11 мг 400 мг 8% 3.6% 1246 г
Натрий, Na 523.94 мг 1300 мг 40.3% 18.2% 248 г
Сера, S 302.84 мг 1000 мг 30.3% 13.7% 330 г
Фосфор, P 282.5 мг 800 мг 35.3% 15.9% 283 г
Хлор, Cl 835.08 мг 2300 мг 36.3% 16.4% 275 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.241 мг 18 мг 12.5% 5.6% 803 г
Йод, I 9.7 мкг 150 мкг 6.5% 2.9% 1546 г
Кобальт, Co 19.579 мкг 10 мкг 195.8% 88.4% 51 г
Марганец, Mn 0.1023 мг 2 мг 5.1% 2.3% 1955 г
Медь, Cu 145.98 мкг 1000 мкг 14.6% 6.6% 685 г
Молибден, Mo 1.31 мкг 70 мкг 1.9% 0.9% 5344 г
Селен, Se 0.037 мкг 55 мкг 0.1% 148649 г
Фтор, F 210.57 мкг 4000 мкг 5.3% 2.4% 1900 г
Хром, Cr 14.55 мкг 50 мкг 29.1% 13.1% 344 г
Цинк, Zn 3.3544 мг 12 мг 28% 12.6% 358 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.199 г ~
Валин 1.617 г ~
Гистидин* 0.614 г ~
Изолейцин 1.342 г ~
Лейцин 2.942 г ~
Лизин 2.748 г ~
Метионин 0.921 г ~
Метионин + Цистеин 1.261 г ~
Треонин 1.536 г ~
Триптофан 0.534 г ~
Фенилаланин 1.455 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.668 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.892 г ~
Аспарагиновая кислота 3.007 г ~
Гидроксипролин 0.275 г ~
Глицин 2.571 г ~
Глутаминовая кислота 5.788 г ~
Пролин 1.536 г ~
Серин 1.536 г ~
Тирозин 1.213 г ~
Цистеин 0.34 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 24%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.095 мг ~
бета Ситостерол 7.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.098 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.512 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 1.019 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.296 г min 16.8 г 43.4% 19.6%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.841 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.097 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.21 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.129 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.801 г от 11.2 до 20.6 г 42.9% 19.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.524 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.146 г ~

Энергетическая ценность Курица в духовке составляет 221,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.5 кКал -%
Белки 29.3 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 57.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В ДУХОВКЕ

Курица в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 24 %, витамином B6 - 49,5 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 80,6 %, калием - 13,6 %, фосфором - 35,3 %, хлором - 36,3 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 195,8 %, медью - 14,6 %, хромом - 29,1 %, цинком - 28 %

Чем полезен Курица в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица в духовке, калорийность 221,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги