Рецепт Шампиньоны шляпки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны шляпки

Шампиньоны 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны шляпки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.7 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1041 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 4.6% 1333 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 16.8% 368 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 10.2% 606 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 1.9% 3179 г
Зола 3.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.1 мкг 900 мкг 9.9% 6.1% 1010 г
Ретинол 0.077 мг ~
бета Каротин 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.9% 7042 г
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 5.4% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.6 мг 1.8 мг 33.3% 20.6% 300 г
Витамин В5, пантотеновая 2.692 мг 5 мг 53.8% 33.3% 186 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 2% 3125 г
Витамин В9, фолаты 38.462 мкг 400 мкг 9.6% 5.9% 1040 г
Витамин C, аскорбиновая 8.97 мг 90 мг 10% 6.2% 1003 г
Витамин D, кальциферол 0.25 мкг 10 мкг 2.5% 1.5% 4000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.321 мг 15 мг 2.1% 1.3% 4673 г
Витамин РР, НЭ 7.2179 мг 20 мг 36.1% 22.3% 277 г
Ниацин 6.173 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 685.49 мг 2500 мг 27.4% 16.9% 365 г
Кальций, Ca 19.18 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5214 г
Магний, Mg 19.89 мг 400 мг 5% 3.1% 2011 г
Натрий, Na 1003.14 мг 1300 мг 77.2% 47.7% 130 г
Сера, S 6.15 мг 1000 мг 0.6% 0.4% 16260 г
Фосфор, P 155.1 мг 800 мг 19.4% 12% 516 г
Хлор, Cl 1562.56 мг 2300 мг 67.9% 42% 147 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.497 мг 18 мг 2.8% 1.7% 3622 г
Йод, I 23.08 мкг 150 мкг 15.4% 9.5% 650 г
Кобальт, Co 19.615 мкг 10 мкг 196.2% 121.3% 51 г
Марганец, Mn 0.0072 мг 2 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Медь, Cu 8.1 мкг 1000 мкг 0.8% 0.5% 12346 г
Молибден, Mo 6.667 мкг 70 мкг 9.5% 5.9% 1050 г
Рубидий, Rb 33.3 мкг ~
Фтор, F 17.95 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22284 г
Хром, Cr 16.67 мкг 50 мкг 33.3% 20.6% 300 г
Цинк, Zn 0.4032 мг 12 мг 3.4% 2.1% 2976 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.027 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.517 г ~
6:0 Капроновая 0.237 г ~
8:0 Каприловая 0.127 г ~
10:0 Каприновая 0.292 г ~
12:0 Лауриновая 0.331 г ~
14:0 Миристиновая 1.569 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.322 г ~
18:0 Стеариновая 1.322 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.429 г min 16.8 г 26.4% 16.3%
14:1 Миристолеиновая 0.296 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.538 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.511 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.818 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.804 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны шляпки составляет 161,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.7 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ШЛЯПКИ

Шампиньоны шляпки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 33,3 %, витамином B5 - 53,8 %, витамином PP - 36,1 %, калием - 27,4 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 67,9 %, йодом - 15,4 %, кобальтом - 196,2 %, хромом - 33,3 %

Чем полезен Шампиньоны шляпки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны шляпки, калорийность 161,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны шляпки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты