Рецепт Горбуша запечённая в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запечённая в духовке

Горбуша, сырая 390 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

рыбу посолить смазать оливковым маслом, посыпать специями и запечь в духовке

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запечённая в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.1 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1169 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 18% 386 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8.3% 836 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.2% 3127 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.7 мкг 900 мкг 3.7% 2.6% 2671 г
Ретинол 0.034 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 3.9% 1782 г
Витамин В4, холин 91.1 мг 500 мг 18.2% 12.6% 549 г
Витамин В5, пантотеновая 0.992 мг 5 мг 19.8% 13.7% 504 г
Витамин В6, пиридоксин 0.588 мг 2 мг 29.4% 20.4% 340 г
Витамин В9, фолаты 3.852 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10384 г
Витамин В12, кобаламин 3.996 мкг 3 мкг 133.2% 92.4% 75 г
Витамин D, кальциферол 10.496 мкг 10 мкг 105% 72.9% 95 г
Витамин D3, холекальциферол 10.496 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.74 мг 15 мг 4.9% 3.4% 2027 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 7.6989 мг 20 мг 38.5% 26.7% 260 г
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.58 мг 2500 мг 14.1% 9.8% 709 г
Кальций, Ca 11.31 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 8842 г
Магний, Mg 26.27 мг 400 мг 6.6% 4.6% 1523 г
Натрий, Na 550.17 мг 1300 мг 42.3% 29.4% 236 г
Сера, S 2.22 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 45045 г
Фосфор, P 252.3 мг 800 мг 31.5% 21.9% 317 г
Хлор, Cl 736.91 мг 2300 мг 32% 22.2% 312 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.416 мг 18 мг 2.3% 1.6% 4327 г
Кобальт, Co 0.185 мкг 10 мкг 1.9% 1.3% 5405 г
Марганец, Mn 0.0137 мг 2 мг 0.7% 0.5% 14599 г
Медь, Cu 64.01 мкг 1000 мкг 6.4% 4.4% 1562 г
Молибден, Mo 1.358 мкг 70 мкг 1.9% 1.3% 5155 г
Селен, Se 30.237 мкг 55 мкг 55% 38.2% 182 г
Цинк, Zn 0.383 мг 12 мг 3.2% 2.2% 3133 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.239 г ~
Валин 1.059 г ~
Гистидин* 0.523 г ~
Изолейцин 0.919 г ~
Лейцин 1.504 г ~
Лизин 1.694 г ~
Метионин 0.556 г ~
Треонин 1.027 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.814 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.26 г ~
Аспарагиновая кислота 2.48 г ~
Глицин 1.216 г ~
Глутаминовая кислота 2.795 г ~
Пролин 0.835 г ~
Серин 0.871 г ~
Тирозин 0.715 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 46.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.3 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.457 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.195 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.733 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.146 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.1 г min 16.8 г 18.5% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.204 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.169 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.366 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.599 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.44 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.045 г ~
22:1 цис 0.043 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.041 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.319 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.055 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.069 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.175 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.045 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.321 г ~
Трансжиры 0.033 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.018 г ~
Полиеновые трансжиры 0.018 г ~

Энергетическая ценность Горбуша запечённая в духовке составляет 144,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.1 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЁННАЯ В ДУХОВКЕ

Горбуша запечённая в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,2 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 29,4 %, витамином B12 - 133,2 %, витамином D - 105 %, витамином PP - 38,5 %, калием - 14,1 %, фосфором - 31,5 %, хлором - 32 %, селеном - 55 %

Чем полезен Горбуша запечённая в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша запечённая в духовке, калорийность 144,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запечённая в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы