Рецепт холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты холодец

Чеснок луковица (Варка без слива)	25 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	4 г
Вода	1670 г
Бульон костный	1000 г
Говядина 1 кат.	474 г
Куриная грудка (филе)	257 г
Свинина, тазобедренная часть	180 г
Желатин пищевой	40 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	102 ккал	1684 ккал	6.1%	6%	1651 г
Белки	11 г	76 г	14.5%	14.2%	691 г
Жиры	6.2 г	56 г	11.1%	10.9%	903 г
Углеводы	0.5 г	219 г	0.2%	0.2%	43800 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.5%	20000 г
Вода	85.4 г	2273 г	3.8%	3.7%	2662 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	38.3 мкг	900 мкг	4.3%	4.2%	2350 г
Ретинол	0.03 мг	~
бета Криптоксантин	0.083 мкг	~
Ликопин	0.01 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.357 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.094 мг	1.5 мг	6.3%	6.2%	1596 г
Витамин В2, рибофлавин	0.137 мг	1.8 мг	7.6%	7.5%	1314 г
Витамин В4, холин	20.57 мг	500 мг	4.1%	4%	2431 г
Витамин В5, пантотеновая	0.15 мг	5 мг	3%	2.9%	3333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.109 мг	2 мг	5.5%	5.4%	1835 г
Витамин В9, фолаты	2.232 мкг	400 мкг	0.6%	0.6%	17921 г
Витамин В12, кобаламин	0.536 мкг	3 мкг	17.9%	17.5%	560 г
Витамин C, аскорбиновая	0.17 мг	90 мг	0.2%	0.2%	52941 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.09 мг	15 мг	0.6%	0.6%	16667 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	0.629 мкг	50 мкг	1.3%	1.3%	7949 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.3%	40000 г
Витамин РР, НЭ	4.393 мг	20 мг	22%	21.6%	455 г
Ниацин	2.935 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	163.18 мг	2500 мг	6.5%	6.4%	1532 г
Кальций, Ca	23.8 мг	1000 мг	2.4%	2.4%	4202 г
Магний, Mg	21.36 мг	400 мг	5.3%	5.2%	1873 г
Натрий, Na	116.05 мг	1300 мг	8.9%	8.7%	1120 г
Сера, S	65.95 мг	1000 мг	6.6%	6.5%	1516 г
Фосфор, P	101 мг	800 мг	12.6%	12.4%	792 г
Хлор, Cl	147.37 мг	2300 мг	6.4%	6.3%	1561 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	2.4 мкг	~
Бор, B	1.3 мкг	~
Ванадий, V	0.35 мкг	~
Железо, Fe	1.255 мг	18 мг	7%	6.9%	1434 г
Йод, I	2.92 мкг	150 мкг	1.9%	1.9%	5137 г
Кобальт, Co	3.227 мкг	10 мкг	32.3%	31.7%	310 г
Литий, Li	0.022 мкг	~
Марганец, Mn	0.0362 мг	2 мг	1.8%	1.8%	5525 г
Медь, Cu	85.82 мкг	1000 мкг	8.6%	8.4%	1165 г
Молибден, Mo	4.963 мкг	70 мкг	7.1%	7%	1410 г
Никель, Ni	2.765 мкг	~
Олово, Sn	17.95 мкг	~
Рубидий, Rb	1.6 мкг	~
Селен, Se	0.16 мкг	55 мкг	0.3%	0.3%	34375 г
Фтор, F	91.38 мкг	4000 мкг	2.3%	2.3%	4377 г
Хром, Cr	5.56 мкг	50 мкг	11.1%	10.9%	899 г
Цинк, Zn	0.9941 мг	12 мг	8.3%	8.1%	1207 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.294 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.543 г	~
Валин	0.391 г	~
Гистидин*	0.315 г	~
Изолейцин	0.308 г	~
Лейцин	0.572 г	~
Лизин	0.694 г	~
Метионин	0.146 г	~
Метионин + Цистеин	0.244 г	~
Треонин	0.313 г	~
Триптофан	0.086 г	~
Фенилаланин	0.313 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.553 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.49 г	~
Аспарагиновая кислота	0.659 г	~
Гидроксипролин	0.083 г	~
Глицин	0.648 г	~
Глутаминовая кислота	1.116 г	~
Пролин	0.51 г	~
Серин	0.32 г	~
Тирозин	0.242 г	~
Цистеин	0.102 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.6 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.16 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.115 г	~
15:0 Пентадекановая	0.021 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.908 г	~
17:0 Маргариновая	0.054 г	~
18:0 Стеариновая	0.428 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.61 г	min 16.8 г	9.6%	9.4%
14:1 Миристолеиновая	0.052 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.201 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.357 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.142 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.105 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.03 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность холодец составляет 102 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	102 кКал	-%
	Белки	11 г	-%
	Жиры	6.2 г	-%
	Углеводы	0.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	85.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 17,9 %, витамином PP - 22 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 32,3 %, хромом - 11,1 %

Чем полезен холодец

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить холодец, калорийность 102 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления холодец, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Овощная подливка для тефтелей

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, кедровый орех, устричный соус, помидор, огурец

Заливной пирог с капустой и яйцами кето версия

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе