Рецепт Баклажаны с грецкими орехами по грузински. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с грецкими орехами по грузински

Баклажаны (Жарка)	500 г
Петрушка	20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	20 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	1 г
Чеснок луковица	4 г
Хмели-сунели	3 г
Уксус яблочный	2 г
Орех грецкий	100 г

Способ приготовления

Баклажаны режем полосками толщиной 2 мм. Можно обжарить баклажаны и на растительном масле в сковороде,на углях, на решетке с обеих сторон по 3-4 минуты. Подготовим ореховую начинку. В блендере молем грецкие орехи, кинзу и петрушки, чеснока, хмели-сунели и воду в пюре. Добавляем винный уксус, соль, перец. Выкладываем на край баклажана начинку и крутим рулетик. подавать горячими или холодными.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с грецкими орехами по грузински".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	145.3 ккал	1684 ккал	8.6%	5.9%	1159 г
Белки	4.4 г	76 г	5.8%	4%	1727 г
Жиры	11.7 г	56 г	20.9%	14.4%	479 г
Углеводы	5.8 г	219 г	2.6%	1.8%	3776 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	3.6 г	20 г	18%	12.4%	556 г
Вода	71.8 г	2273 г	3.2%	2.2%	3166 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	51.7 мкг	900 мкг	5.7%	3.9%	1741 г
альфа Каротин	1.338 мкг	~
бета Каротин	0.383 мг	5 мг	7.7%	5.3%	1305 г
бета Криптоксантин	7.599 мкг	~
Ликопин	0.011 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	32.537 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.104 мг	1.5 мг	6.9%	4.7%	1442 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	2.8%	2466 г
Витамин В4, холин	1.15 мг	500 мг	0.2%	0.1%	43478 г
Витамин В5, пантотеновая	0.18 мг	5 мг	3.6%	2.5%	2778 г
Витамин В6, пиридоксин	0.305 мг	2 мг	15.3%	10.5%	656 г
Витамин В9, фолаты	37.941 мкг	400 мкг	9.5%	6.5%	1054 г
Витамин C, аскорбиновая	10.33 мг	90 мг	11.5%	7.9%	871 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.74 мг	15 мг	4.9%	3.4%	2027 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	0.015 мкг	50 мкг			333333 г
Витамин К, филлохинон	73.3 мкг	120 мкг	61.1%	42.1%	164 г
Витамин РР, НЭ	1.7641 мг	20 мг	8.8%	6.1%	1134 г
Ниацин	0.732 мг	~
Бетаин	0.017 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	318.76 мг	2500 мг	12.8%	8.8%	784 г
Кальций, Ca	43.52 мг	1000 мг	4.4%	3%	2298 г
Магний, Mg	33.85 мг	400 мг	8.5%	5.8%	1182 г
Натрий, Na	224.82 мг	1300 мг	17.3%	11.9%	578 г
Сера, S	33.53 мг	1000 мг	3.4%	2.3%	2982 г
Фосфор, P	93.8 мг	800 мг	11.7%	8.1%	853 г
Хлор, Cl	381.39 мг	2300 мг	16.6%	11.4%	603 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	757.4 мкг	~
Бор, B	92.9 мкг	~
Железо, Fe	0.887 мг	18 мг	4.9%	3.4%	2029 г
Йод, I	2.5 мкг	150 мкг	1.7%	1.2%	6000 г
Кобальт, Co	2.437 мкг	10 мкг	24.4%	16.8%	410 г
Марганец, Mn	0.5889 мг	2 мг	29.4%	20.2%	340 г
Медь, Cu	247.13 мкг	1000 мкг	24.7%	17%	405 г
Молибден, Mo	9.907 мкг	70 мкг	14.2%	9.8%	707 г
Селен, Se	1.06 мкг	55 мкг	1.9%	1.3%	5189 г
Фтор, F	140.4 мкг	4000 мкг	3.5%	2.4%	2849 г
Цинк, Zn	0.8193 мг	12 мг	6.8%	4.7%	1465 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.329 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.8 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.337 г	~
Аргинин*	0.482 г	~
Валин	0.246 г	~
Гистидин*	0.101 г	~
Изолейцин	0.2 г	~
Лейцин	0.275 г	~
Лизин	0.134 г	~
Метионин	0.068 г	~
Метионин + Цистеин	0.099 г	~
Треонин	0.153 г	~
Триптофан	0.045 г	~
Фенилаланин	0.194 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.353 г	~
Заменимые аминокислоты	0.698 г	~
Аланин	0.119 г	~
Аспарагиновая кислота	0.388 г	~
Глицин	0.234 г	~
Глутаминовая кислота	0.757 г	~
Пролин	0.187 г	~
Серин	0.18 г	~
Тирозин	0.158 г	~
Цистеин	0.029 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.3 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	68.8%
Омега-6 жирные кислоты	6.2 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	68.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.357 мг	~
Стигмастерол	0.112 мг	~
бета Ситостерол	0.074 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.093 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.82 г	~
18:0 Стеариновая	0.242 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.744 г	min 16.8 г	16.3%	11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.037 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.057 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.204 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.446 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.513 г	от 11.2 до 20.6 г	67.1%	46.2%
18:2 Линолевая (ud)	6.193 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.32 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны с грецкими орехами по грузински составляет 145,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	145.3 кКал	-%
	Белки	4.4 г	-%
	Жиры	11.7 г	-%
	Углеводы	5.8 г	-%
	Пищевые волокна	3.6 г	-%
	Вода	71.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ ПО ГРУЗИНСКИ

Баклажаны с грецкими орехами по грузински богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,3 %, витамином C - 11,5 %, витамином K - 61,1 %, калием - 12,8 %, фосфором - 11,7 %, хлором - 16,6 %, кобальтом - 24,4 %, марганцем - 29,4 %, медью - 24,7 %, молибденом - 14,2 %

Чем полезен Баклажаны с грецкими орехами по грузински

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны с грецкими орехами по грузински, калорийность 145,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с грецкими орехами по грузински, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-02

Калорийность: 1415 кКал

Витамины и минералы: 95%

Интересные блоги

Новые рецепты

Куличи творожные с изюмом

Конфеты из фиников с фундуком

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе