Рецепт жареные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жареные шампиньоны

Шампиньоны 1000 г
Лук зеленый (перо) (Припускание) 100 г
Масло подсолнечное 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жареные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2079 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 12% 1027 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 11.7% 1057 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.4% 36500 г
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 27.8% 444 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 4.3% 2834 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55 мкг 900 мкг 6.1% 7.5% 1636 г
бета Каротин 0.327 мг 5 мг 6.5% 8% 1529 г
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 14% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.763 мг 1.8 мг 42.4% 52.3% 236 г
Витамин В4, холин 0.77 мг 500 мг 0.2% 0.2% 64935 г
Витамин В5, пантотеновая 3.522 мг 5 мг 70.4% 86.9% 142 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 6.7% 1852 г
Витамин В9, фолаты 53 мкг 400 мкг 13.3% 16.4% 755 г
Витамин C, аскорбиновая 13.42 мг 90 мг 14.9% 18.4% 671 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.947 мг 15 мг 13% 16% 770 г
Витамин Н, биотин 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 33333 г
Витамин К, филлохинон 27.8 мкг 120 мкг 23.2% 28.6% 432 г
Витамин РР, НЭ 9.4167 мг 20 мг 47.1% 58.1% 212 г
Ниацин 8.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 925.2 мг 2500 мг 37% 45.7% 270 г
Кальций, Ca 23 мг 1000 мг 2.3% 2.8% 4348 г
Магний, Mg 27.94 мг 400 мг 7% 8.6% 1432 г
Натрий, Na 11.57 мг 1300 мг 0.9% 1.1% 11236 г
Сера, S 4 мг 1000 мг 0.4% 0.5% 25000 г
Фосфор, P 196 мг 800 мг 24.5% 30.2% 408 г
Хлор, Cl 51.33 мг 2300 мг 2.2% 2.7% 4481 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.8 мкг ~
Железо, Fe 0.663 мг 18 мг 3.7% 4.6% 2715 г
Йод, I 30 мкг 150 мкг 20% 24.7% 500 г
Кобальт, Co 26.167 мкг 10 мкг 261.7% 323.1% 38 г
Марганец, Mn 0.0215 мг 2 мг 1.1% 1.4% 9302 г
Медь, Cu 15 мкг 1000 мкг 1.5% 1.9% 6667 г
Молибден, Mo 8.333 мкг 70 мкг 11.9% 14.7% 840 г
Рубидий, Rb 43.3 мкг ~
Селен, Se 0.083 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 66265 г
Фтор, F 23.33 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 17145 г
Хром, Cr 22.33 мкг 50 мкг 44.7% 55.2% 224 г
Цинк, Zn 0.5417 мг 12 мг 4.5% 5.6% 2215 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 21%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.326 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.116 г min 16.8 г 6.6% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.931 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.011 г от 11.2 до 20.6 г 26.9% 33.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.011 г ~

Энергетическая ценность жареные шампиньоны составляет 81 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

жареные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 42,4 %, витамином B5 - 70,4 %, витамином B9 - 13,3 %, витамином C - 14,9 %, витамином E - 13 %, витамином K - 23,2 %, витамином PP - 47,1 %, калием - 37 %, фосфором - 24,5 %, йодом - 20 %, кобальтом - 261,7 %, молибденом - 11,9 %, хромом - 44,7 %

Чем полезен жареные шампиньоны

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить жареные шампиньоны, калорийность 81 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жареные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги