Рецепт Фарш курица - говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш курица - говядина

Говядина, котлеты из фарша , 85% постного мяса/ 15% жира, жареная на сковороде 250 г
Куриный фарш, рубленный, приготовленный на пару 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
перец 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш курица - говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.7 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 807 г
Белки 23.7 г 76 г 31.2% 14.9% 321 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 10.5% 455 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.3% 3666 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 2.6% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 6.3% 759 г
Витамин В4, холин 68.13 мг 500 мг 13.6% 6.5% 734 г
Витамин В5, пантотеновая 0.964 мг 5 мг 19.3% 9.2% 519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.447 мг 2 мг 22.4% 10.7% 447 г
Витамин В9, фолаты 4.941 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8096 г
Витамин В12, кобаламин 1.64 мкг 3 мкг 54.7% 26.2% 183 г
Витамин D, кальциферол 0.099 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10101 г
Витамин D3, холекальциферол 0.099 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 1.3% 3750 г
гамма Токоферол 0.119 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 6.3661 мг 20 мг 31.8% 15.2% 314 г
Бетаин 6.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 507.01 мг 2500 мг 20.3% 9.7% 493 г
Кальций, Ca 17.47 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5724 г
Магний, Mg 24.92 мг 400 мг 6.2% 3% 1605 г
Натрий, Na 458.6 мг 1300 мг 35.3% 16.9% 283 г
Сера, S 1.78 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 56180 г
Фосфор, P 220.6 мг 800 мг 27.6% 13.2% 363 г
Хлор, Cl 589.82 мг 2300 мг 25.6% 12.3% 390 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.812 мг 18 мг 10.1% 4.8% 993 г
Кобальт, Co 0.148 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6757 г
Марганец, Mn 0.0163 мг 2 мг 0.8% 0.4% 12270 г
Медь, Cu 73.33 мкг 1000 мкг 7.3% 3.5% 1364 г
Молибден, Mo 1.087 мкг 70 мкг 1.6% 0.8% 6440 г
Селен, Se 17.095 мкг 55 мкг 31.1% 14.9% 322 г
Фтор, F 11.07 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 36134 г
Цинк, Zn 4.0178 мг 12 мг 33.5% 16.1% 299 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.533 г ~
Валин 1.142 г ~
Гистидин* 0.745 г ~
Изолейцин 1.061 г ~
Лейцин 1.845 г ~
Лизин 2.002 г ~
Метионин 0.608 г ~
Треонин 0.951 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.924 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.413 г ~
Аспарагиновая кислота 2.16 г ~
Гидроксипролин 0.239 г ~
Глицин 1.371 г ~
Глутаминовая кислота 3.545 г ~
Пролин 1.049 г ~
Серин 0.968 г ~
Тирозин 0.773 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.219 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.66 г ~
17:0 Маргариновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 1.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.393 г min 16.8 г 32.1% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.602 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.621 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.998 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.245 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.062 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.883 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.063 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.016 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.016 г ~
Трансжиры 0.529 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.028 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.028 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.015 г ~
Полиеновые трансжиры 0.015 г ~

Энергетическая ценность Фарш курица - говядина составляет 208,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.7 кКал -%
Белки 23.7 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИЦА - ГОВЯДИНА

Фарш курица - говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,2 %, холином - 13,6 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 22,4 %, витамином B12 - 54,7 %, витамином PP - 31,8 %, калием - 20,3 %, фосфором - 27,6 %, хлором - 25,6 %, селеном - 31,1 %, цинком - 33,5 %

Чем полезен Фарш курица - говядина

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш курица - говядина, калорийность 208,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш курица - говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги