Рецепт Котлеты свинина—говядина—курица в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты свинина—говядина—курица в духовке

Свинина, шейная часть (мякоть) 200 г
Говядина, котлетное мясо 200 г
Куриное филе, неприготовленное 400 г
Яйцо перепелиное 70 г
Лук репчатый 110 г
Мука Льняная 10 г
Пшеничная мука, обойная 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты свинина—говядина—курица в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 383.4 ккал 1684 ккал 22.8% 5.9% 439 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 7.5% 350 г
Жиры 26.2 г 56 г 46.8% 12.2% 214 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 1.8% 1480 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 2.3% 1111 г
Вода 172.3 г 2273 г 7.6% 2% 1319 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.1 мкг 900 мкг 5.8% 1.5% 1727 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.412 мг 1.5 мг 27.5% 7.2% 364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 3.6% 723 г
Витамин В4, холин 163.46 мг 500 мг 32.7% 8.5% 306 г
Витамин В5, пантотеновая 0.906 мг 5 мг 18.1% 4.7% 552 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 4% 649 г
Витамин В9, фолаты 15.818 мкг 400 мкг 4% 1% 2529 г
Витамин В12, кобаламин 0.966 мкг 3 мкг 32.2% 8.4% 311 г
Витамин C, аскорбиновая 2.18 мг 90 мг 2.4% 0.6% 4128 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 0.3% 8130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.568 мг 15 мг 3.8% 1% 2641 г
Витамин Н, биотин 1.322 мкг 50 мкг 2.6% 0.7% 3782 г
Витамин К, филлохинон 9 мкг 120 мкг 7.5% 2% 1333 г
Дигидрофиллохинон 9.415 мкг ~
Витамин РР, НЭ 8.0416 мг 20 мг 40.2% 10.5% 249 г
Ниацин 2.389 мг ~
Бетаин 7.692 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.35 мг 2500 мг 14.2% 3.7% 706 г
Кальций, Ca 30.08 мг 1000 мг 3% 0.8% 3324 г
Магний, Mg 38.06 мг 400 мг 9.5% 2.5% 1051 г
Натрий, Na 375.95 мг 1300 мг 28.9% 7.5% 346 г
Сера, S 168.85 мг 1000 мг 16.9% 4.4% 592 г
Фосфор, P 286 мг 800 мг 35.8% 9.3% 280 г
Хлор, Cl 54.65 мг 2300 мг 2.4% 0.6% 4209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.7 мкг ~
Бор, B 33.8 мкг ~
Железо, Fe 2.683 мг 18 мг 14.9% 3.9% 671 г
Йод, I 4.75 мкг 150 мкг 3.2% 0.8% 3158 г
Кобальт, Co 7.215 мкг 10 мкг 72.2% 18.8% 139 г
Марганец, Mn 0.354 мг 2 мг 17.7% 4.6% 565 г
Медь, Cu 263.38 мкг 1000 мкг 26.3% 6.9% 380 г
Молибден, Mo 9.138 мкг 70 мкг 13.1% 3.4% 766 г
Никель, Ni 8.292 мкг ~
Олово, Sn 32.52 мкг ~
Рубидий, Rb 80.6 мкг ~
Селен, Se 15.569 мкг 55 мкг 28.3% 7.4% 353 г
Фтор, F 45.95 мкг 4000 мкг 1.1% 0.3% 8705 г
Хром, Cr 8.52 мкг 50 мкг 17% 4.4% 587 г
Цинк, Zn 2.3808 мг 12 мг 19.8% 5.2% 504 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.814 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.624 г ~
Валин 0.536 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.47 г ~
Лейцин 0.796 г ~
Лизин 0.736 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.094 г ~
Треонин 0.437 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.432 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.187 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.547 г ~
Аспарагиновая кислота 0.89 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.465 г ~
Глутаминовая кислота 1.807 г ~
Пролин 0.531 г ~
Серин 0.466 г ~
Тирозин 0.282 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.897 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.509 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.602 г min 16.8 г 27.4% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.394 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.503 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.234 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.124 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.098 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Котлеты свинина—говядина—курица в духовке составляет 383,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 383.4 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 26.2 г -%
Углеводы 14.8 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 172.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ СВИНИНА—ГОВЯДИНА—КУРИЦА В ДУХОВКЕ

Котлеты свинина—говядина—курица в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,5 %, витамином B2 - 13,8 %, холином - 32,7 %, витамином B5 - 18,1 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 32,2 %, витамином PP - 40,2 %, калием - 14,2 %, фосфором - 35,8 %, железом - 14,9 %, кобальтом - 72,2 %, марганцем - 17,7 %, медью - 26,3 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 28,3 %, хромом - 17 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен Котлеты свинина—говядина—курица в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты свинина—говядина—курица в духовке, калорийность 383,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты свинина—говядина—курица в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты