Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Лук репчатый (Пассерование) 0 г
Морковь (Пассерование) 280 г
Подсолнечное масло 20 г
Вода 650 г
Хмели-сунели 3 г
Чеснок (Варка без слива) 10 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 343 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 305 г
Курица 1 кат. (Тушение) 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.2 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1026 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 4.3% 1434 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 8.8% 691 г
Углеводы 17.4 г 219 г 7.9% 4.8% 1259 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.3% 1818 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.8% 3323 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 381.4 мкг 900 мкг 42.4% 25.8% 236 г
бета Каротин 2.288 мг 5 мг 45.8% 27.9% 219 г
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 7.4% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 1.6% 3750 г
Витамин В4, холин 35.99 мг 500 мг 7.2% 4.4% 1389 г
Витамин В5, пантотеновая 0.273 мг 5 мг 5.5% 3.3% 1832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 4.6% 1342 г
Витамин В9, фолаты 3.691 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 10837 г
Витамин В12, кобаламин 0.257 мкг 3 мкг 8.6% 5.2% 1167 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.2% 23684 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.908 мг 15 мг 6.1% 3.7% 1652 г
Витамин Н, биотин 1.919 мкг 50 мкг 3.8% 2.3% 2606 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.3% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.4353 мг 20 мг 7.2% 4.4% 1393 г
Ниацин 1.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.78 мг 2500 мг 4.7% 2.9% 2123 г
Кальций, Ca 16.18 мг 1000 мг 1.6% 1% 6180 г
Кремний, Si 26.305 мг 30 мг 87.7% 53.4% 114 г
Магний, Mg 24.57 мг 400 мг 6.1% 3.7% 1628 г
Натрий, Na 432.36 мг 1300 мг 33.3% 20.3% 301 г
Сера, S 65.27 мг 1000 мг 6.5% 4% 1532 г
Фосфор, P 82.6 мг 800 мг 10.3% 6.3% 969 г
Хлор, Cl 670.93 мг 2300 мг 29.2% 17.8% 343 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 260.3 мкг ~
Бор, B 64.8 мкг ~
Ванадий, V 51.43 мкг ~
Железо, Fe 0.654 мг 18 мг 3.6% 2.2% 2752 г
Йод, I 1.71 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 8772 г
Кобальт, Co 2.72 мкг 10 мкг 27.2% 16.6% 368 г
Литий, Li 2.252 мкг ~
Марганец, Mn 0.3202 мг 2 мг 16% 9.7% 625 г
Медь, Cu 96.78 мкг 1000 мкг 9.7% 5.9% 1033 г
Молибден, Mo 9.633 мкг 70 мкг 13.8% 8.4% 727 г
Никель, Ni 4.633 мкг ~
Олово, Sn 6.86 мкг ~
Рубидий, Rb 5.5 мкг ~
Селен, Se 3.132 мкг 55 мкг 5.7% 3.5% 1756 г
Стронций, Sr 2.23 мкг ~
Титан, Ti 4.29 мкг ~
Фтор, F 83.92 мкг 4000 мкг 2.1% 1.3% 4766 г
Хром, Cr 4.21 мкг 50 мкг 8.4% 5.1% 1188 г
Цинк, Zn 0.8936 мг 12 мг 7.4% 4.5% 1343 г
Цирконий, Zr 1.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.837 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.12 г ~
Валин 0.1 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.144 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.07 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.087 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.154 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.145 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.31 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.079 г ~
Тирозин 0.067 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.24 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.128 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.41 г min 16.8 г 2.4% 1.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.41 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.973 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.899 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 164,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.2 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 17.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,4 %, бэта-каротином - 45,8 %, витамином B1 - 12,2 %, кремнием - 87,7 %, хлором - 29,2 %, кобальтом - 27,2 %, марганцем - 16 %, молибденом - 13,8 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 164,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы