Рецепт Куриный паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный паштет

Куриная грудка (филе) (Варка) 360 г
Лук репчатый (Пассерование) 79 г
Чеснок (Пассерование) 9 г
Грецкий орех 125 г
Способ приготовления

300 гр куриного филе отварить 1 луковица – пассеровать на сковородке с водой 2 зубчика чеснока – вместе с луком пассеруем 100 гр грецких орехов Соль, перец Все измельчаем в блендере

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.7 ккал 1684 ккал 12.6% 6% 795 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 10.6% 447 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 11.9% 397 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.9% 5214 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.3% 1111 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.3% 3602 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 3.4% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 1.5% 3214 г
Витамин В4, холин 9.76 мг 500 мг 2% 0.9% 5123 г
Витамин В5, пантотеновая 0.202 мг 5 мг 4% 1.9% 2475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 4.7% 1000 г
Витамин В9, фолаты 18.086 мкг 400 мкг 4.5% 2.1% 2212 г
Витамин C, аскорбиновая 2.02 мг 90 мг 2.2% 1% 4455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.599 мг 15 мг 4% 1.9% 2504 г
Витамин Н, биотин 4.269 мкг 50 мкг 8.5% 4% 1171 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.6955 мг 20 мг 13.5% 6.4% 742 г
Ниацин 4.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.03 мг 2500 мг 9.6% 4.5% 1046 г
Кальций, Ca 31.4 мг 1000 мг 3.1% 1.5% 3185 г
Кремний, Si 13.819 мг 30 мг 46.1% 21.8% 217 г
Магний, Mg 67.43 мг 400 мг 16.9% 8% 593 г
Натрий, Na 7.2 мг 1300 мг 0.6% 0.3% 18056 г
Сера, S 31.78 мг 1000 мг 3.2% 1.5% 3147 г
Фосфор, P 153.8 мг 800 мг 19.2% 9.1% 520 г
Хлор, Cl 57.75 мг 2300 мг 2.5% 1.2% 3983 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.3 мкг ~
Бор, B 51.4 мкг ~
Ванадий, V 7.48 мкг ~
Железо, Fe 1.192 мг 18 мг 6.6% 3.1% 1510 г
Йод, I 5 мкг 150 мкг 3.3% 1.6% 3000 г
Кобальт, Co 8.078 мкг 10 мкг 80.8% 38.2% 124 г
Литий, Li 0.658 мкг ~
Марганец, Mn 0.4715 мг 2 мг 23.6% 11.1% 424 г
Медь, Cu 178.99 мкг 1000 мкг 17.9% 8.5% 559 г
Молибден, Mo 8.167 мкг 70 мкг 11.7% 5.5% 857 г
Никель, Ni 42.129 мкг ~
Рубидий, Rb 70.6 мкг ~
Селен, Se 1.361 мкг 55 мкг 2.5% 1.2% 4041 г
Стронций, Sr 0.76 мкг ~
Титан, Ti 1.96 мкг ~
Фтор, F 235.51 мкг 4000 мкг 5.9% 2.8% 1698 г
Хром, Cr 16.74 мкг 50 мкг 33.5% 15.8% 299 г
Цинк, Zn 1.5107 мг 12 мг 12.6% 6% 794 г
Цирконий, Zr 1.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.985 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 1.665 г ~
Валин 1.032 г ~
Гистидин* 0.921 г ~
Изолейцин 0.883 г ~
Лейцин 1.519 г ~
Лизин 1.763 г ~
Метионин 0.352 г ~
Метионин + Цистеин 0.643 г ~
Треонин 0.832 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 0.84 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.536 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.888 г ~
Аспарагиновая кислота 1.495 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 0.802 г ~
Глутаминовая кислота 2.485 г ~
Пролин 0.794 г ~
Серин 0.793 г ~
Тирозин 0.696 г ~
Цистеин 0.298 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.2%
Омега-6 жирные кислоты 7.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 47.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.115 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.211 г ~
18:0 Стеариновая 0.34 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.501 г min 16.8 г 20.8% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.764 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.24 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.524 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.904 г от 11.2 до 20.6 г 79.5% 37.6%
18:2 Линолевая (ud) 7.384 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.555 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Куриный паштет составляет 211,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.7 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ ПАШТЕТ

Куриный паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13,5 %, кремнием - 46,1 %, магнием - 16,9 %, фосфором - 19,2 %, кобальтом - 80,8 %, марганцем - 23,6 %, медью - 17,9 %, молибденом - 11,7 %, хромом - 33,5 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Куриный паштет

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный паштет, калорийность 211,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы