Рецепт Фарш с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с овощами

Лук репчатый (Варка без слива) 160 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 17 г
Морковь 170 г
Чеснок 20 г
Кетчуп 100 г
Фарш мясной с луком 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 742 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 10.1% 437 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 11.2% 392 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 1.5% 2882 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4% 1111 г
Вода 110.3 г 2273 г 4.9% 2.2% 2061 г
Органические кислоты 20.8 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 431.4 мкг 900 мкг 47.9% 21.1% 209 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 2.425 мг 5 мг 48.5% 21.4% 206 г
Ликопин 1407.468 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.786 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1.9% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3.3% 1343 г
Витамин В4, холин 55.5 мг 500 мг 11.1% 4.9% 901 г
Витамин В5, пантотеновая 0.462 мг 5 мг 9.2% 4.1% 1082 г
Витамин В6, пиридоксин 0.357 мг 2 мг 17.9% 7.9% 560 г
Витамин В9, фолаты 11.13 мкг 400 мкг 2.8% 1.2% 3594 г
Витамин В12, кобаламин 1.867 мкг 3 мкг 62.2% 27.4% 161 г
Витамин C, аскорбиновая 3.48 мг 90 мг 3.9% 1.7% 2586 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.293 мг 15 мг 8.6% 3.8% 1160 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 2.524 мкг 50 мкг 5% 2.2% 1981 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.2% 3750 г
Витамин РР, НЭ 5.4784 мг 20 мг 27.4% 12.1% 365 г
Ниацин 2.452 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.28 мг 2500 мг 16% 7% 625 г
Кальций, Ca 30.37 мг 1000 мг 3% 1.3% 3293 г
Кремний, Si 5.602 мг 30 мг 18.7% 8.2% 536 г
Магний, Mg 31.84 мг 400 мг 8% 3.5% 1256 г
Натрий, Na 169.48 мг 1300 мг 13% 5.7% 767 г
Сера, S 220.97 мг 1000 мг 22.1% 9.7% 453 г
Фосфор, P 203.3 мг 800 мг 25.4% 11.2% 394 г
Хлор, Cl 390.33 мг 2300 мг 17% 7.5% 589 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 149.8 мкг ~
Бор, B 75.4 мкг ~
Ванадий, V 20.2 мкг ~
Железо, Fe 2.697 мг 18 мг 15% 6.6% 667 г
Йод, I 8.04 мкг 150 мкг 5.4% 2.4% 1866 г
Кобальт, Co 8 мкг 10 мкг 80% 35.2% 125 г
Литий, Li 1.26 мкг ~
Марганец, Mn 0.1432 мг 2 мг 7.2% 3.2% 1397 г
Медь, Cu 209.73 мкг 1000 мкг 21% 9.3% 477 г
Молибден, Mo 15.295 мкг 70 мкг 21.9% 9.6% 458 г
Никель, Ni 9.578 мкг ~
Олово, Sn 65.76 мкг ~
Рубидий, Rb 88.9 мкг ~
Селен, Se 0.568 мкг 55 мкг 1% 0.4% 9683 г
Стронций, Sr 1.73 мкг ~
Титан, Ti 0.05 мкг ~
Фтор, F 73.14 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5469 г
Хром, Cr 8.99 мкг 50 мкг 18% 7.9% 556 г
Цинк, Zn 3.1538 мг 12 мг 26.3% 11.6% 380 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.242 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.056 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.13 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.074 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.037 г ~
12:0 Лауриновая 0.048 г ~
14:0 Миристиновая 0.155 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.489 г ~
18:0 Стеариновая 0.15 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.533 г min 16.8 г 3.2% 1.4%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.453 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.054 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Фарш с овощами составляет 227 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 110.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С ОВОЩАМИ

Фарш с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47,9 %, бэта-каротином - 48,5 %, холином - 11,1 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B12 - 62,2 %, витамином PP - 27,4 %, калием - 16 %, кремнием - 18,7 %, фосфором - 25,4 %, хлором - 17 %, железом - 15 %, кобальтом - 80 %, медью - 21 %, молибденом - 21,9 %, хромом - 18 %, цинком - 26,3 %

Чем полезен Фарш с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш с овощами, калорийность 227 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы