Рецепт домашние пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты домашние пельмени

Яйцо куриное (Варка вкрутую) 60 г
Вода 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта 220 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный молотый 2 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 200 г
Говядина, вырезка (Варка без слива) 200 г
Лук репчатый (Варка без слива) 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "домашние пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.1 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1008 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 10.2% 589 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 4.7% 1273 г
Углеводы 19.1 г 219 г 8.7% 5.2% 1147 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.3% 1818 г
Вода 54.9 г 2273 г 2.4% 1.4% 4140 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.5 мкг 900 мкг 3.9% 2.3% 2535 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.115 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.491 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 2.7% 2222 г
Витамин В4, холин 48.53 мг 500 мг 9.7% 5.8% 1030 г
Витамин В5, пантотеновая 0.298 мг 5 мг 6% 3.6% 1678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 4.7% 1266 г
Витамин В9, фолаты 10.164 мкг 400 мкг 2.5% 1.5% 3935 г
Витамин В12, кобаламин 0.66 мкг 3 мкг 22% 13.2% 455 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин D, кальциферол 0.158 мкг 10 мкг 1.6% 1% 6329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.595 мг 15 мг 4% 2.4% 2521 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 2.746 мкг 50 мкг 5.5% 3.3% 1821 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.512 мг 20 мг 27.6% 16.5% 363 г
Ниацин 2.476 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.84 мг 2500 мг 5.1% 3.1% 1956 г
Кальций, Ca 19.81 мг 1000 мг 2% 1.2% 5048 г
Кремний, Si 1.054 мг 30 мг 3.5% 2.1% 2846 г
Магний, Mg 25.34 мг 400 мг 6.3% 3.8% 1579 г
Натрий, Na 390.76 мг 1300 мг 30.1% 18% 333 г
Сера, S 91.71 мг 1000 мг 9.2% 5.5% 1090 г
Фосфор, P 99 мг 800 мг 12.4% 7.4% 808 г
Хлор, Cl 604.26 мг 2300 мг 26.3% 15.7% 381 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 298.2 мкг ~
Бор, B 20.5 мкг ~
Ванадий, V 23.71 мкг ~
Железо, Fe 1.384 мг 18 мг 7.7% 4.6% 1301 г
Йод, I 3.72 мкг 150 мкг 2.5% 1.5% 4032 г
Кобальт, Co 5.386 мкг 10 мкг 53.9% 32.3% 186 г
Марганец, Mn 0.1942 мг 2 мг 9.7% 5.8% 1030 г
Медь, Cu 105.39 мкг 1000 мкг 10.5% 6.3% 949 г
Молибден, Mo 10.192 мкг 70 мкг 14.6% 8.7% 687 г
Никель, Ni 2.801 мкг ~
Олово, Sn 19.5 мкг ~
Рубидий, Rb 25.7 мкг ~
Селен, Se 3.866 мкг 55 мкг 7% 4.2% 1423 г
Титан, Ti 2.9 мкг ~
Фтор, F 56.53 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 7076 г
Хром, Cr 8.93 мкг 50 мкг 17.9% 10.7% 560 г
Цинк, Zn 1.4066 мг 12 мг 11.7% 7% 853 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.895 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.501 г ~
Валин 0.368 г ~
Гистидин* 0.341 г ~
Изолейцин 0.316 г ~
Лейцин 0.555 г ~
Лизин 0.7 г ~
Метионин 0.139 г ~
Метионин + Цистеин 0.261 г ~
Треонин 0.312 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.554 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.366 г ~
Аспарагиновая кислота 0.557 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.253 г ~
Глутаминовая кислота 0.817 г ~
Пролин 0.272 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.252 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.22 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.245 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.085 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.53 г min 16.8 г 3.2% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.435 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.146 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.127 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность домашние пельмени составляет 167,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.1 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 19.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 54.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ

домашние пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 22 %, витамином PP - 27,6 %, фосфором - 12,4 %, хлором - 26,3 %, кобальтом - 53,9 %, молибденом - 14,6 %, хромом - 17,9 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен домашние пельмени

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить домашние пельмени, калорийность 167,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления домашние пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы