Рецепт СЛОЕНАЯ САМСА (НАСТОЯЩАЯ УЗБЕКСКАЯ) - РЕЦЕПТ.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты СЛОЕНАЯ САМСА (НАСТОЯЩАЯ УЗБЕКСКАЯ) - РЕЦЕПТ.

Яйцо куриное	47 г
Вода	250 г
Пшеничная мука, высшего сорта	640 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Говядина 1 кат.	500 г
Лук репчатый	100 г

Способ приготовления

Смешала теплую воду,масло,яйцо. Муку смешала с солью,постепенно добавляя муку в маслянно-яичную смесь,замесила плотное тесто.Отправила в холод на 30минут. Разделила отлежавшееся тесто на 3 равные части.Раскатала одну часть в тонкую лепешку и смазала размягченным сливочным маслом негусто. На другой доске раскатала вторую лепешку размером с первую,перенесла на первую лепешку,накрутив на скалку.Масло на первой лепешке подстыло.Смазала вторую лепешку.С третьей частью поступила,как со второй. Все скрутила в тугой рулет.Рулет разрезала на куски шириной 4-5см.Каждый кусок раскатала в лепешку.Перед раскатыванием кончик одного слоя(у меня их получилось три)подтянула к срединке,закрыв отверстие,и только потом раскатала.Края лепешки должны получиться тоньше срединки. Начинка у меня из говядины(баранину сложно у нас найти).Прокрутила мясо в мясорубке с решеткой очень крупной-всего 4отверстия. Самсушки выкладываем на лист вниз швом. Выпекала при 200градусах 45 минут. Смазала белком через 20 минут выпекания.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "СЛОЕНАЯ САМСА (НАСТОЯЩАЯ УЗБЕКСКАЯ) - РЕЦЕПТ.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	216.8 ккал	1684 ккал	12.9%	6%	777 г
Белки	11 г	76 г	14.5%	6.7%	691 г
Жиры	6.1 г	56 г	10.9%	5%	918 г
Углеводы	29.6 г	219 г	13.5%	6.2%	740 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	4.6%	1000 г
Вода	51 г	2273 г	2.2%	1%	4457 г
Витамины
Витамин А, РЭ	7.9 мкг	900 мкг	0.9%	0.4%	11392 г
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
Витамин В1, тиамин	0.095 мг	1.5 мг	6.3%	2.9%	1579 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	2%	2250 г
Витамин В4, холин	51.93 мг	500 мг	10.4%	4.8%	963 г
Витамин В5, пантотеновая	0.333 мг	5 мг	6.7%	3.1%	1502 г
Витамин В6, пиридоксин	0.211 мг	2 мг	10.6%	4.9%	948 г
Витамин В9, фолаты	14.768 мкг	400 мкг	3.7%	1.7%	2709 г
Витамин В12, кобаламин	0.859 мкг	3 мкг	28.6%	13.2%	349 г
Витамин C, аскорбиновая	0.65 мг	90 мг	0.7%	0.3%	13846 г
Витамин D, кальциферол	0.067 мкг	10 мкг	0.7%	0.3%	14925 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.784 мг	15 мг	5.2%	2.4%	1913 г
Витамин Н, биотин	2.477 мкг	50 мкг	5%	2.3%	2019 г
Витамин РР, НЭ	4.0462 мг	20 мг	20.2%	9.3%	494 г
Макроэлементы
Калий, K	171.99 мг	2500 мг	6.9%	3.2%	1454 г
Кальций, Ca	16 мг	1000 мг	1.6%	0.7%	6250 г
Кремний, Si	1.66 мг	30 мг	5.5%	2.5%	1807 г
Магний, Mg	15.28 мг	400 мг	3.8%	1.8%	2618 г
Натрий, Na	152.33 мг	1300 мг	11.7%	5.4%	853 г
Сера, S	113.96 мг	1000 мг	11.4%	5.3%	878 г
Фосфор, P	106.5 мг	800 мг	13.3%	6.1%	751 г
Хлор, Cl	227.58 мг	2300 мг	9.9%	4.6%	1011 г
Микроэлементы
Бор, B	28.3 мкг	~
Ванадий, V	37.35 мкг	~
Железо, Fe	1.511 мг	18 мг	8.4%	3.9%	1191 г
Йод, I	3.76 мкг	150 мкг	2.5%	1.2%	3989 г
Кобальт, Co	3.612 мкг	10 мкг	36.1%	16.7%	277 г
Марганец, Mn	0.2648 мг	2 мг	13.2%	6.1%	755 г
Медь, Cu	109.54 мкг	1000 мкг	11%	5.1%	913 г
Молибден, Mo	9.489 мкг	70 мкг	13.6%	6.3%	738 г
Селен, Se	3.456 мкг	55 мкг	6.3%	2.9%	1591 г
Фтор, F	49.46 мкг	4000 мкг	1.2%	0.6%	8087 г
Хром, Cr	3.82 мкг	50 мкг	7.6%	3.5%	1309 г
Цинк, Zn	1.432 мг	12 мг	11.9%	5.5%	838 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	43.3 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность СЛОЕНАЯ САМСА (НАСТОЯЩАЯ УЗБЕКСКАЯ) - РЕЦЕПТ. составляет 216,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	216.8 ккал	14.33%
Белки	11 г	12.09%
Жиры	6.1 г	9.24%
Углеводы	29.6 г	21.45%
Пищевые волокна	2 г	10%
Вода	51 г	1.9%

Витамины и минералы

0.9%

b-car

В1

6.3%

4.4%

Холин

10%

6.7%

11%

3.7%

B12

29%

0.7%

5.2%

вит.К

20%

Калий

6.9%

1.6%

5.5%

3.8%

12%

13%

9.9%

8.4%

2.5%

36%

13%

11%

14%

6.3%

1.2%

7.6%

12%

Рейтинг

7.8

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности

Белки

20%

11г

Жиры

25%

6г

Углеводы

55%

30г

Соотношение белков, жиров и углеводов

1 : 0.6 : 2.7

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Пол

ВозрастРостВес

Уровень активности

Беременность

Получить рекомендации

Выберите цель:

Снижение веса

Набор массы

Поддержание веса

Рекомендации по снижению веса:

Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:

1513 килокалорий*

91 г белков

66 г жиров

138 г углеводов

* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.

Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.

Зачем худеющим физические нагрузки?

Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.

Срок достижения цели

Текущий вес: кг.

Желаемый вес: кг.

Вам необходимо сбросить: 30 кг.

Срок достижения цели: 12 мес.

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Полезные свойства СЛОЕНАЯ САМСА (НАСТОЯЩАЯ УЗБЕКСКАЯ) - РЕЦЕПТ.

СЛОЕНАЯ САМСА (НАСТОЯЩАЯ УЗБЕКСКАЯ) - РЕЦЕПТ. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 28,6 %, витамином PP - 20,2 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 36,1 %, марганцем - 13,2 %, медью - 11 %, молибденом - 13,6 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен СЛОЕНАЯ САМСА (НАСТОЯЩАЯ УЗБЕКСКАЯ) - РЕЦЕПТ.

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить СЛОЕНАЯ САМСА (НАСТОЯЩАЯ УЗБЕКСКАЯ) - РЕЦЕПТ., калорийность 216,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления СЛОЕНАЯ САМСА (НАСТОЯЩАЯ УЗБЕКСКАЯ) - РЕЦЕПТ., рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2025-03-16

Калорийность: 1007 кКал

Витамины и минералы: 81%

Татьяна Березовская

2025-03-01

Калорийность: 1271 кКал

Витамины и минералы: 99%

Мила Равно

2025-03-15

Калорийность: 1122 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Паштет из печени трески

Автор Татьяна 59 лет 164 см.

Автор Татьяна 59 лет 164 см.

92.1

10.2

2.6

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе