Рецепт овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты овощное рагу

Телятина 1 кат. (Тушение) 543 г
Картофель (Жарка) 555 г
Морковь, красная (Запекание) 83 г
Лук репчатый (Жарка) 88 г
Помидоры с кожицей. Консервы (Жарка) 201 г
Сметана 10,0% жирности 45 г
Масло оливковое 7 г
Кетчуп 35 г
Соль Морская 10 г
Перец черный молотый 2 г
Перец молотый красный 3 г
Перец душистый 2 г
Лавровый лист 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.4 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1661 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 13.6% 724 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3.8% 2545 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 4.4% 2212 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.9% 2000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 3.2% 3157 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 166.5 мкг 900 мкг 18.5% 18.2% 541 г
бета Каротин 1.017 мг 5 мг 20.3% 20% 492 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 6.8% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 8.2% 1208 г
Витамин В4, холин 55.58 мг 500 мг 11.1% 10.9% 900 г
Витамин В5, пантотеновая 0.619 мг 5 мг 12.4% 12.2% 808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 18.1% 543 г
Витамин В9, фолаты 9.126 мкг 400 мкг 2.3% 2.3% 4383 г
Витамин В12, кобаламин 0.016 мкг 3 мкг 0.5% 0.5% 18750 г
Витамин C, аскорбиновая 7.67 мг 90 мг 8.5% 8.4% 1173 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.524 мг 15 мг 3.5% 3.5% 2863 г
Витамин Н, биотин 0.265 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 18868 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.9211 мг 20 мг 29.6% 29.2% 338 г
Макроэлементы
Калий, K 462.84 мг 2500 мг 18.5% 18.2% 540 г
Кальций, Ca 20.81 мг 1000 мг 2.1% 2.1% 4805 г
Магний, Mg 27.26 мг 400 мг 6.8% 6.7% 1467 г
Натрий, Na 155.65 мг 1300 мг 12% 11.8% 835 г
Сера, S 123.84 мг 1000 мг 12.4% 12.2% 807 г
Фосфор, P 133.5 мг 800 мг 16.7% 16.5% 599 г
Хлор, Cl 72.11 мг 2300 мг 3.1% 3.1% 3190 г
Микроэлементы
Бор, B 86.2 мкг ~
Ванадий, V 79.93 мкг ~
Железо, Fe 2.002 мг 18 мг 11.1% 10.9% 899 г
Йод, I 4.6 мкг 150 мкг 3.1% 3.1% 3261 г
Кобальт, Co 5.372 мкг 10 мкг 53.7% 53% 186 г
Марганец, Mn 0.1579 мг 2 мг 7.9% 7.8% 1267 г
Медь, Cu 199.28 мкг 1000 мкг 19.9% 19.6% 502 г
Молибден, Mo 5.561 мкг 70 мкг 7.9% 7.8% 1259 г
Селен, Se 0.206 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 26699 г
Фтор, F 64.14 мкг 4000 мкг 1.6% 1.6% 6236 г
Хром, Cr 5.25 мкг 50 мкг 10.5% 10.4% 952 г
Цинк, Zn 1.8139 мг 12 мг 15.1% 14.9% 662 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность овощное рагу составляет 101,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.4 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ

овощное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,5 %, бэта-каротином - 20,3 %, холином - 11,1 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином PP - 29,6 %, калием - 18,5 %, фосфором - 16,7 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 53,7 %, медью - 19,9 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен овощное рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить овощное рагу, калорийность 101,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления овощное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы