Рецепт котлеты из говядины и овощей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из говядины и овощей

Лук порей (Припускание) 50 г
Говядина 2 кат. (Тушение) 200 г
Капуста белокочанная (Припускание) 125 г
Морковь, красная (Припускание) 75 г
Способ приготовления

смешать все ингридиенты в блендере , слегка посолить и поперчить , сформировать котлеты и припустить на сковороде без масла и воды (сок выделится)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из говядины и овощей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.6 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1469 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 14.1% 618 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 8.6% 1018 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.5% 5919 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.7% 1000 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3% 2914 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 464.4 мкг 900 мкг 51.6% 45% 194 г
бета Каротин 2.787 мг 5 мг 55.7% 48.6% 179 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.6% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 6.1% 1429 г
Витамин В4, холин 44.98 мг 500 мг 9% 7.9% 1112 г
Витамин В5, пантотеновая 0.447 мг 5 мг 8.9% 7.8% 1119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 14.7% 593 г
Витамин В9, фолаты 15.029 мкг 400 мкг 3.8% 3.3% 2662 г
Витамин В12, кобаламин 1.173 мкг 3 мкг 39.1% 34.1% 256 г
Витамин C, аскорбиновая 13.4 мг 90 мг 14.9% 13% 672 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.418 мг 15 мг 2.8% 2.4% 3589 г
Витамин Н, биотин 2.015 мкг 50 мкг 4% 3.5% 2481 г
Витамин К, филлохинон 30.8 мкг 120 мкг 25.7% 22.4% 390 г
Витамин РР, НЭ 5.7761 мг 20 мг 28.9% 25.2% 346 г
Макроэлементы
Калий, K 370.03 мг 2500 мг 14.8% 12.9% 676 г
Кальций, Ca 40.73 мг 1000 мг 4.1% 3.6% 2455 г
Магний, Mg 28.93 мг 400 мг 7.2% 6.3% 1383 г
Натрий, Na 55.01 мг 1300 мг 4.2% 3.7% 2363 г
Сера, S 149.78 мг 1000 мг 15% 13.1% 668 г
Фосфор, P 140.7 мг 800 мг 17.6% 15.4% 569 г
Хлор, Cl 62.61 мг 2300 мг 2.7% 2.4% 3674 г
Микроэлементы
Бор, B 117.3 мкг ~
Ванадий, V 21.77 мкг ~
Железо, Fe 2.133 мг 18 мг 11.9% 10.4% 844 г
Йод, I 6.3 мкг 150 мкг 4.2% 3.7% 2381 г
Кобальт, Co 5.645 мкг 10 мкг 56.5% 49.3% 177 г
Марганец, Mn 0.1268 мг 2 мг 6.3% 5.5% 1577 г
Медь, Cu 150.66 мкг 1000 мкг 15.1% 13.2% 664 г
Молибден, Mo 15.103 мкг 70 мкг 21.6% 18.8% 463 г
Селен, Se 0.132 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Фтор, F 52.71 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7589 г
Хром, Cr 8.36 мкг 50 мкг 16.7% 14.6% 598 г
Цинк, Zn 1.9941 мг 12 мг 16.6% 14.5% 602 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность котлеты из говядины и овощей составляет 114,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.6 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ И ОВОЩЕЙ

котлеты из говядины и овощей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 51,6 %, бэта-каротином - 55,7 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 39,1 %, витамином C - 14,9 %, витамином K - 25,7 %, витамином PP - 28,9 %, калием - 14,8 %, фосфором - 17,6 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 56,5 %, медью - 15,1 %, молибденом - 21,6 %, хромом - 16,7 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен котлеты из говядины и овощей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из говядины и овощей, калорийность 114,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из говядины и овощей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги