Рецепт селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты селедка под шубой

Сельдь атлантическая среднесоленая 500 г
Картофель вареный без кожуры без добавления соли 600 г
Лук репчатый 150 г
Морковь, красная 300 г
Свекла 400 г
Майонез «Провансаль» 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1403 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 5.8% 1434 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 10.3% 812 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 3.5% 2380 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.3% 1000 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.8% 3072 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 292.3 мкг 900 мкг 32.5% 27.1% 308 г
бета Каротин 1.717 мг 5 мг 34.3% 28.6% 291 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.8% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 2.8% 3051 г
Витамин В4, холин 4.79 мг 500 мг 1% 0.8% 10438 г
Витамин В5, пантотеновая 0.338 мг 5 мг 6.8% 5.7% 1479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 7% 1198 г
Витамин В9, фолаты 9.357 мкг 400 мкг 2.3% 1.9% 4275 г
Витамин В12, кобаламин 1.429 мкг 3 мкг 47.6% 39.7% 210 г
Витамин C, аскорбиновая 5.64 мг 90 мг 6.3% 5.3% 1596 г
Витамин D, кальциферол 7.143 мкг 10 мкг 71.4% 59.5% 140 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.498 мг 15 мг 16.7% 13.9% 600 г
Витамин Н, биотин 0.073 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 68493 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.8% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.7749 мг 20 мг 8.9% 7.4% 1127 г
Макроэлементы
Калий, K 243.55 мг 2500 мг 9.7% 8.1% 1026 г
Кальций, Ca 36.81 мг 1000 мг 3.7% 3.1% 2717 г
Магний, Mg 26.79 мг 400 мг 6.7% 5.6% 1493 г
Натрий, Na 1192.62 мг 1300 мг 91.7% 76.4% 109 г
Сера, S 47.31 мг 1000 мг 4.7% 3.9% 2114 г
Фосфор, P 99.8 мг 800 мг 12.5% 10.4% 802 г
Хлор, Cl 58.26 мг 2300 мг 2.5% 2.1% 3948 г
Микроэлементы
Бор, B 96.2 мкг ~
Ванадий, V 27.48 мкг ~
Железо, Fe 0.846 мг 18 мг 4.7% 3.9% 2128 г
Йод, I 2.26 мкг 150 мкг 1.5% 1.3% 6637 г
Кобальт, Co 1.024 мкг 10 мкг 10.2% 8.5% 977 г
Марганец, Mn 0.2107 мг 2 мг 10.5% 8.8% 949 г
Медь, Cu 91.88 мкг 1000 мкг 9.2% 7.7% 1088 г
Молибден, Mo 5.714 мкг 70 мкг 8.2% 6.8% 1225 г
Селен, Se 0.1 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 55000 г
Фтор, F 116.26 мкг 4000 мкг 2.9% 2.4% 3441 г
Хром, Cr 17.48 мкг 50 мкг 35% 29.2% 286 г
Цинк, Zn 0.4426 мг 12 мг 3.7% 3.1% 2711 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность селедка под шубой составляет 120 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,5 %, бэта-каротином - 34,3 %, витамином B12 - 47,6 %, витамином D - 71,4 %, витамином E - 16,7 %, фосфором - 12,5 %, хромом - 35 %

Чем полезен селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить селедка под шубой, калорийность 120 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы