Рецепт Хлеб ржаной домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной домашний

Мука Пшеничная Хлебопекарная Высший Сорт [Агрокомплекс] 225 г
Ржаная мука, сеяная 325 г
Масло Растительное [Олейна] 30 г
Солод Ржаной [Дивинка] 40 г
Мед [Медовая Долина] 30 г
Дрожжи Быстродействующие [Русский аппетит] 10 г
Вода 330 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.8 ккал 1684 ккал 13.8% 6% 726 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 3.2% 1357 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 3% 1436 г
Углеводы 43.7 г 219 г 20% 8.6% 501 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 7.5% 571 г
Вода 43.1 г 2273 г 1.9% 0.8% 5274 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 1.6% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.013 мг 1.8 мг 0.7% 0.3% 13846 г
Витамин В4, холин 3.55 мг 500 мг 0.7% 0.3% 14085 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 1.9% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 0.7% 6061 г
Витамин В9, фолаты 11.49 мкг 400 мкг 2.9% 1.3% 3481 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.361 мг 15 мг 2.4% 1% 4155 г
Витамин Н, биотин 0.657 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7610 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 0.8864 мг 20 мг 4.4% 1.9% 2256 г
Ниацин 0.328 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 65.66 мг 2500 мг 2.6% 1.1% 3807 г
Кальций, Ca 7.74 мг 1000 мг 0.8% 0.3% 12920 г
Магний, Mg 8.54 мг 400 мг 2.1% 0.9% 4684 г
Натрий, Na 0.63 мг 1300 мг 206349 г
Сера, S 17.4 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 5747 г
Фосфор, P 42.3 мг 800 мг 5.3% 2.3% 1891 г
Хлор, Cl 0.47 мг 2300 мг 489362 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.7 мкг ~
Железо, Fe 0.952 мг 18 мг 5.3% 2.3% 1891 г
Марганец, Mn 0.2632 мг 2 мг 13.2% 5.7% 760 г
Медь, Cu 36.31 мкг 1000 мкг 3.6% 1.6% 2754 г
Молибден, Mo 1.682 мкг 70 мкг 2.4% 1% 4162 г
Селен, Se 5.778 мкг 55 мкг 10.5% 4.5% 952 г
Фтор, F 33.33 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12001 г
Цинк, Zn 0.4038 мг 12 мг 3.4% 1.5% 2972 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.437 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.125 г ~
Валин 0.135 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.085 г ~
Лейцин 0.158 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.135 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.207 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.115 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.102 г ~
Глутаминовая кислота 0.581 г ~
Пролин 0.158 г ~
Серин 0.125 г ~
Тирозин 0.072 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.049 г min 16.8 г 0.3% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.217 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.194 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ржаной домашний составляет 231,8 кКал.

  • Порция = 940 гр (2178.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.8 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 43.7 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 43.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ ДОМАШНИЙ

Хлеб ржаной домашний богат такими витаминами и минералами, как: марганцем - 13,2 %

Чем полезен Хлеб ржаной домашний

  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржаной домашний, калорийность 231,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты