Рецепт Желудки с овощами в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки с овощами в сметане

Желудки индейки 500 г
Шампиньоны 100 г
Брокколи, цветы, сырая 100 г
Кабачок, все сорта 200 г
Лук репчатый 100 г
Сметана 15% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки с овощами в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.9 ккал 1684 ккал 5% 6% 2007 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 14.4% 826 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 8.7% 1366 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1.1% 11526 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.8% 2500 г
Вода 83.3 г 2273 г 3.7% 4.4% 2729 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.8 мкг 900 мкг 4.3% 5.1% 2320 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.7% 17857 г
Лютеин + Зеаксантин 354.167 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 4.4% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 15% 796 г
Витамин В4, холин 48.78 мг 500 мг 9.8% 11.7% 1025 г
Витамин В5, пантотеновая 0.685 мг 5 мг 13.7% 16.3% 730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 9.2% 1307 г
Витамин В9, фолаты 18.167 мкг 400 мкг 4.5% 5.4% 2202 г
Витамин В12, кобаламин 1.579 мкг 3 мкг 52.6% 62.7% 190 г
Витамин C, аскорбиновая 14.67 мг 90 мг 16.3% 19.4% 613 г
Витамин D, кальциферол 0.228 мкг 10 мкг 2.3% 2.7% 4386 г
Витамин D3, холекальциферол 0.208 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.187 мг 15 мг 1.2% 1.4% 8021 г
гамма Токоферол 0.063 мг ~
Витамин Н, биотин 1.972 мкг 50 мкг 3.9% 4.6% 2535 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.7% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.3397 мг 20 мг 16.7% 19.9% 599 г
Ниацин 0.433 мг ~
Бетаин 0.792 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.92 мг 2500 мг 9% 10.7% 1107 г
Кальций, Ca 30.75 мг 1000 мг 3.1% 3.7% 3252 г
Кремний, Si 0.667 мг 30 мг 2.2% 2.6% 4498 г
Магний, Mg 16.75 мг 400 мг 4.2% 5% 2388 г
Натрий, Na 71.33 мг 1300 мг 5.5% 6.6% 1823 г
Сера, S 94.67 мг 1000 мг 9.5% 11.3% 1056 г
Фосфор, P 104.8 мг 800 мг 13.1% 15.6% 763 г
Хлор, Cl 16.83 мг 2300 мг 0.7% 0.8% 13666 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.6 мкг ~
Бор, B 16.7 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 1.415 мг 18 мг 7.9% 9.4% 1272 г
Йод, I 3.25 мкг 150 мкг 2.2% 2.6% 4615 г
Кобальт, Co 1.717 мкг 10 мкг 17.2% 20.5% 582 г
Литий, Li 0.067 мкг ~
Марганец, Mn 0.1152 мг 2 мг 5.8% 6.9% 1736 г
Медь, Cu 156.33 мкг 1000 мкг 15.6% 18.6% 640 г
Молибден, Mo 1.083 мкг 70 мкг 1.5% 1.8% 6464 г
Никель, Ni 0.25 мкг ~
Олово, Sn 2.17 мкг ~
Рубидий, Rb 41.8 мкг ~
Селен, Se 14.558 мкг 55 мкг 26.5% 31.6% 378 г
Стронций, Sr 4.23 мкг ~
Титан, Ti 4.79 мкг ~
Фтор, F 6.58 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 60790 г
Хром, Cr 1.58 мкг 50 мкг 3.2% 3.8% 3165 г
Цинк, Zn 1.4883 мг 12 мг 12.4% 14.8% 806 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.5 г ~
Валин 0.302 г ~
Гистидин* 0.184 г ~
Изолейцин 0.246 г ~
Лейцин 0.599 г ~
Лизин 0.629 г ~
Метионин 0.208 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.304 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.311 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.464 г ~
Аспарагиновая кислота 0.668 г ~
Гидроксипролин 0.242 г ~
Глицин 0.45 г ~
Глутаминовая кислота 1.111 г ~
Пролин 0.502 г ~
Серин 0.361 г ~
Тирозин 0.265 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.256 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.106 г min 16.8 г 6.6% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.307 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.29 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.481 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.27 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.218 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Желудки с овощами в сметане составляет 83,9 кКал.

  • Порция = 300 гр (251.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.9 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 83.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ С ОВОЩАМИ В СМЕТАНЕ

Желудки с овощами в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,6 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B12 - 52,6 %, витамином C - 16,3 %, витамином PP - 16,7 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 17,2 %, медью - 15,6 %, селеном - 26,5 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Желудки с овощами в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки с овощами в сметане, калорийность 83,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки с овощами в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги