Рецепт Колбаса куриная домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса куриная домашняя

Курица 1 кат. (Варка) 1160 г
Желатин пищевой 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса куриная домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 251.3 ккал 1684 ккал 14.9% 5.9% 670 г
Белки 25.1 г 76 г 33% 13.1% 303 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 11.9% 333 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 1% 3892 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.9 мкг 900 мкг 4.1% 1.6% 2439 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 2.8% 1417 г
Витамин В4, холин 69.52 мг 500 мг 13.9% 5.5% 719 г
Витамин В5, пантотеновая 0.643 мг 5 мг 12.9% 5.1% 778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 5.7% 694 г
Витамин В12, кобаламин 0.678 мкг 3 мкг 22.6% 9% 442 г
Витамин C, аскорбиновая 1.25 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.457 мг 15 мг 3% 1.2% 3282 г
Витамин Н, биотин 12.335 мкг 50 мкг 24.7% 9.8% 405 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.7% 5455 г
Витамин РР, НЭ 10.1337 мг 20 мг 50.7% 20.2% 197 г
Ниацин 5.976 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.72 мг 2500 мг 6.3% 2.5% 1575 г
Кальций, Ca 45.3 мг 1000 мг 4.5% 1.8% 2208 г
Магний, Mg 20.35 мг 400 мг 5.1% 2% 1966 г
Натрий, Na 12.94 мг 1300 мг 1% 0.4% 10046 г
Сера, S 229.37 мг 1000 мг 22.9% 9.1% 436 г
Фосфор, P 162.2 мг 800 мг 20.3% 8.1% 493 г
Хлор, Cl 13.87 мг 2300 мг 0.6% 0.2% 16583 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.634 мг 18 мг 9.1% 3.6% 1102 г
Йод, I 4.3 мкг 150 мкг 2.9% 1.2% 3488 г
Кобальт, Co 11.808 мкг 10 мкг 118.1% 47% 85 г
Марганец, Mn 0.0116 мг 2 мг 0.6% 0.2% 17241 г
Медь, Cu 135.26 мкг 1000 мкг 13.5% 5.4% 739 г
Молибден, Mo 2.148 мкг 70 мкг 3.1% 1.2% 3259 г
Селен, Se 14.261 мкг 55 мкг 25.9% 10.3% 386 г
Фтор, F 55.85 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7162 г
Хром, Cr 3.87 мкг 50 мкг 7.7% 3.1% 1292 г
Цинк, Zn 2.2757 мг 12 мг 19% 7.6% 527 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.919 г ~
Валин 1.277 г ~
Гистидин* 0.715 г ~
Изолейцин 0.993 г ~
Лейцин 2.033 г ~
Лизин 2.326 г ~
Метионин 0.656 г ~
Метионин + Цистеин 0.975 г ~
Треонин 1.276 г ~
Триптофан 0.402 г ~
Фенилаланин 1.076 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.986 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.801 г ~
Аспарагиновая кислота 2.393 г ~
Гидроксипролин 0.208 г ~
Глицин 2.475 г ~
Глутаминовая кислота 3.862 г ~
Пролин 1.657 г ~
Серин 1.272 г ~
Тирозин 0.896 г ~
Цистеин 0.305 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 22.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.18 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.393 г ~
17:0 Маргариновая 0.194 г ~
18:0 Стеариновая 1.275 г ~
20:0 Арахиновая 0.069 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.857 г min 16.8 г 46.8% 18.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.732 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.923 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.18 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.899 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.102 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.236 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~

Энергетическая ценность Колбаса куриная домашняя составляет 251,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 251.3 кКал -%
Белки 25.1 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА КУРИНАЯ ДОМАШНЯЯ

Колбаса куриная домашняя богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 22,6 %, витамином H - 24,7 %, витамином PP - 50,7 %, фосфором - 20,3 %, кобальтом - 118,1 %, медью - 13,5 %, селеном - 25,9 %, цинком - 19 %

Чем полезен Колбаса куриная домашняя

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса куриная домашняя, калорийность 251,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса куриная домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы