Рецепт Горбуша под морковной шубкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша под морковной шубкой

Горбуша 660 г
Поджарка для рыбной шубки 1085 г
Масло Оливковое Нерафинированное Высшего Качества [Дикси] 7 г
Йогурт Греческий Teos 2% [Савушкин Продукт] 140 г
Сыр Сулугуни [Сыр Стародубский] 100 г
Укроп 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша под морковной шубкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.8 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1418 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 11.9% 710 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 8.8% 966 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.1% 3982 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8.8% 952 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.8% 3055 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 816.6 мкг 900 мкг 90.7% 76.3% 110 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 4.854 мг 5 мг 97.1% 81.7% 103 г
Ликопин 444.704 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.672 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.214 мг 1.5 мг 14.3% 12% 701 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 4.9% 1731 г
Витамин В4, холин 42.23 мг 500 мг 8.4% 7.1% 1184 г
Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 7.3% 1144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 14.1% 595 г
Витамин В9, фолаты 10.264 мкг 400 мкг 2.6% 2.2% 3897 г
Витамин В12, кобаламин 1.574 мкг 3 мкг 52.5% 44.2% 191 г
Витамин C, аскорбиновая 8.27 мг 90 мг 9.2% 7.7% 1088 г
Витамин D, кальциферол 4.134 мкг 10 мкг 41.3% 34.8% 242 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.902 мг 15 мг 6% 5.1% 1663 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.475 мкг 50 мкг 1% 0.8% 10526 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 4.7% 1791 г
Витамин РР, НЭ 3.7789 мг 20 мг 18.9% 15.9% 529 г
Ниацин 2.162 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.97 мг 2500 мг 11.6% 9.8% 865 г
Кальций, Ca 34.66 мг 1000 мг 3.5% 2.9% 2885 г
Кремний, Si 11.225 мг 30 мг 37.4% 31.5% 267 г
Магний, Mg 32.62 мг 400 мг 8.2% 6.9% 1226 г
Натрий, Na 56.57 мг 1300 мг 4.4% 3.7% 2298 г
Сера, S 93.04 мг 1000 мг 9.3% 7.8% 1075 г
Фосфор, P 116.7 мг 800 мг 14.6% 12.3% 686 г
Хлор, Cl 94.6 мг 2300 мг 4.1% 3.5% 2431 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 232.7 мкг ~
Бор, B 131.1 мкг ~
Ванадий, V 39.36 мкг ~
Железо, Fe 0.83 мг 18 мг 4.6% 3.9% 2169 г
Йод, I 21.75 мкг 150 мкг 14.5% 12.2% 690 г
Кобальт, Co 9.712 мкг 10 мкг 97.1% 81.7% 103 г
Литий, Li 2.403 мкг ~
Марганец, Mn 0.1842 мг 2 мг 9.2% 7.7% 1086 г
Медь, Cu 106.23 мкг 1000 мкг 10.6% 8.9% 941 г
Молибден, Mo 9.469 мкг 70 мкг 13.5% 11.4% 739 г
Никель, Ni 5.497 мкг ~
Рубидий, Rb 132.6 мкг ~
Селен, Se 17.24 мкг 55 мкг 31.3% 26.3% 319 г
Стронций, Sr 4.37 мкг ~
Фтор, F 194.03 мкг 4000 мкг 4.9% 4.1% 2062 г
Хром, Cr 22.8 мкг 50 мкг 45.6% 38.4% 219 г
Цинк, Zn 0.6754 мг 12 мг 5.6% 4.7% 1777 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.107 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аргинин* 0.468 г ~
Валин 0.493 г ~
Гистидин* 0.346 г ~
Изолейцин 0.385 г ~
Лейцин 0.684 г ~
Лизин 0.802 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.32 г ~
Треонин 0.459 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.392 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.584 г ~
Заменимые аминокислоты 0.407 г ~
Аланин 0.544 г ~
Аспарагиновая кислота 1.035 г ~
Глицин 0.53 г ~
Глутаминовая кислота 1.291 г ~
Пролин 0.296 г ~
Серин 0.373 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 56.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.433 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.438 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.682 г min 16.8 г 4.1% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.228 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.367 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.064 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.837 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.07 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.163 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.58 г ~

Энергетическая ценность Горбуша под морковной шубкой составляет 118,8 кКал.

  • Порция = 174 гр (206.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.8 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ПОД МОРКОВНОЙ ШУБКОЙ

Горбуша под морковной шубкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 90,7 %, бэта-каротином - 97,1 %, витамином B1 - 14,3 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B12 - 52,5 %, витамином D - 41,3 %, витамином PP - 18,9 %, калием - 11,6 %, кремнием - 37,4 %, фосфором - 14,6 %, йодом - 14,5 %, кобальтом - 97,1 %, молибденом - 13,5 %, селеном - 31,3 %, хромом - 45,6 %

Чем полезен Горбуша под морковной шубкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша под морковной шубкой, калорийность 118,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша под морковной шубкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты