Рецепт хлеб ржаной с отрубями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб ржаной с отрубями

Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 260 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 250 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 150 г
Масло подсолнечное 34 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 4 г
Отруби ржаные 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб ржаной с отрубями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 289.1 ккал 1684 ккал 17.2% 5.9% 582 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 3.8% 905 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 4.9% 700 г
Углеводы 45.9 г 219 г 21% 7.3% 477 г
Пищевые волокна 5.4 г 20 г 27% 9.3% 370 г
Вода 37 г 2273 г 1.6% 0.6% 6143 г
Витамины
Витамин А, РЭ 9.7 мкг 900 мкг 1.1% 0.4% 9278 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.224 мг 1.5 мг 14.9% 5.2% 670 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 2.5% 1364 г
Витамин В4, холин 33.21 мг 500 мг 6.6% 2.3% 1506 г
Витамин В5, пантотеновая 0.393 мг 5 мг 7.9% 2.7% 1272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 3% 1170 г
Витамин В9, фолаты 42.991 мкг 400 мкг 10.7% 3.7% 930 г
Витамин В12, кобаламин 0.18 мкг 3 мкг 6% 2.1% 1667 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.1% 31034 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.743 мг 15 мг 25% 8.6% 401 г
Витамин Н, биотин 3.072 мкг 50 мкг 6.1% 2.1% 1628 г
Витамин РР, НЭ 2.5729 мг 20 мг 12.9% 4.5% 777 г
Макроэлементы
Калий, K 223.67 мг 2500 мг 8.9% 3.1% 1118 г
Кальций, Ca 68.81 мг 1000 мг 6.9% 2.4% 1453 г
Кремний, Si 1.724 мг 30 мг 5.7% 2% 1740 г
Магний, Mg 35.26 мг 400 мг 8.8% 3% 1134 г
Натрий, Na 23.3 мг 1300 мг 1.8% 0.6% 5579 г
Сера, S 63.55 мг 1000 мг 6.4% 2.2% 1574 г
Фосфор, P 129.5 мг 800 мг 16.2% 5.6% 618 г
Хлор, Cl 57.93 мг 2300 мг 2.5% 0.9% 3970 г
Микроэлементы
Бор, B 15.9 мкг ~
Ванадий, V 38.79 мкг ~
Железо, Fe 1.607 мг 18 мг 8.9% 3.1% 1120 г
Йод, I 6.72 мкг 150 мкг 4.5% 1.6% 2232 г
Кобальт, Co 1.117 мкг 10 мкг 11.2% 3.9% 895 г
Марганец, Mn 0.7174 мг 2 мг 35.9% 12.4% 279 г
Медь, Cu 124.06 мкг 1000 мкг 12.4% 4.3% 806 г
Молибден, Mo 9.284 мкг 70 мкг 13.3% 4.6% 754 г
Селен, Se 3.537 мкг 55 мкг 6.4% 2.2% 1555 г
Фтор, F 28.28 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14144 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 1.3% 2717 г
Цинк, Zn 0.9282 мг 12 мг 7.7% 2.7% 1293 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность хлеб ржаной с отрубями составляет 289,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность289.1 ккал19.1%
Белки8.4 г9.23%
Жиры8 г12.12%
Углеводы45.9 г33.26%
Пищевые волокна5.4 г27%
Вода37 г1.38%
Витамины и минералы
A
1.1%
b-car
0.1%
В1
15%
B2
7.3%
Холин
6.6%
B5
7.9%
B6
8.6%
B9
11%
B12
6%
C
0.3%
D
0.2%
E
25%
H
6.1%
вит.К
~
PP
13%
Калий
8.9%
Ca
6.9%
Si
5.7%
Mg
8.8%
Na
1.8%
P
16%
Cl
2.5%
Fe
8.9%
I
4.5%
Co
11%
Mn
36%
Cu
12%
Mo
13%
Se
6.4%
F
0.7%
Cr
3.7%
Zn
7.7%
Рейтинг
7.9
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
12%
Жиры
25%
Углеводы
64%
46г
Белки 8.4г, 33.6 ккал (11.6%)Жиры 8г, 72 ккал (24.9%)Углеводы 45.9г, 183.6 ккал (63.5%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 1 : 5.5
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025МарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек20265060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ С ОТРУБЯМИ

хлеб ржаной с отрубями богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, витамином E - 25 %, витамином PP - 12,9 %, фосфором - 16,2 %, кобальтом - 11,2 %, марганцем - 35,9 %, медью - 12,4 %, молибденом - 13,3 %

Чем полезен хлеб ржаной с отрубями

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлеб ржаной с отрубями, калорийность 289,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб ржаной с отрубями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги