Рецепт Фарш домашний выр.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш домашний выр.

Свинина, вырезка 40 г
Говядина 1 кат. 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш домашний выр.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.6 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 898 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 13.3% 402 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 11.8% 452 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.6% 3357 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.616 мг 1.5 мг 41.1% 21.9% 244 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 4.6% 1169 г
Витамин В4, холин 72 мг 500 мг 14.4% 7.7% 694 г
Витамин В5, пантотеновая 0.58 мг 5 мг 11.6% 6.2% 862 г
Витамин В6, пиридоксин 0.422 мг 2 мг 21.1% 11.2% 474 г
Витамин В9, фолаты 7.48 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5348 г
Витамин В12, кобаламин 2 мкг 3 мкг 66.7% 35.6% 150 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.44 мг 15 мг 2.9% 1.5% 3409 г
Витамин Н, биотин 3.624 мкг 50 мкг 7.2% 3.8% 1380 г
Витамин РР, НЭ 5.972 мг 20 мг 29.9% 15.9% 335 г
Ниацин 3.872 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.6 мг 2500 мг 13.3% 7.1% 749 г
Кальций, Ca 8.6 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 11628 г
Магний, Mg 23.6 мг 400 мг 5.9% 3.1% 1695 г
Натрий, Na 55.4 мг 1300 мг 4.3% 2.3% 2347 г
Сера, S 226 мг 1000 мг 22.6% 12% 442 г
Фосфор, P 200.8 мг 800 мг 25.1% 13.4% 398 г
Хлор, Cl 54.84 мг 2300 мг 2.4% 1.3% 4194 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.26 мг 18 мг 12.6% 6.7% 796 г
Йод, I 6.96 мкг 150 мкг 4.6% 2.5% 2155 г
Кобальт, Co 7.4 мкг 10 мкг 74% 39.4% 135 г
Марганец, Mn 0.0324 мг 2 мг 1.6% 0.9% 6173 г
Медь, Cu 147.6 мкг 1000 мкг 14.8% 7.9% 678 г
Молибден, Mo 12.16 мкг 70 мкг 17.4% 9.3% 576 г
Никель, Ni 10.08 мкг ~
Олово, Sn 57.42 мкг ~
Фтор, F 65.52 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6105 г
Хром, Cr 10.32 мкг 50 мкг 20.6% 11% 484 г
Цинк, Zn 2.772 мг 12 мг 23.1% 12.3% 433 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.624 г ~
Валин 0.618 г ~
Гистидин* 0.426 г ~
Изолейцин 0.468 г ~
Лейцин 0.888 г ~
Лизин 0.954 г ~
Метионин 0.27 г ~
Метионин + Цистеин 0.42 г ~
Треонин 0.48 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.48 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.87 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.654 г ~
Аспарагиновая кислота 1.062 г ~
Гидроксипролин 0.174 г ~
Глицин 0.564 г ~
Глутаминовая кислота 1.842 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.468 г ~
Тирозин 0.396 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.33 г ~
15:0 Пентадекановая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.508 г ~
17:0 Маргариновая 0.156 г ~
18:0 Стеариновая 1.218 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.452 г min 16.8 г 26.5% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.15 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.546 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.756 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.336 г от 11.2 до 20.6 г 3% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.24 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Фарш домашний выр. составляет 187,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность187.6 ккал12.4%
Белки18.9 г20.77%
Жиры12.4 г18.79%
Углеводы0 г0%
Пищевые волокна0 г0%
Вода67.7 г2.52%
Витамины и минералы
A
~
b-car
~
В1
41%
B2
8.6%
Холин
14%
B5
12%
B6
21%
B9
1.9%
B12
67%
C
~
D
~
E
2.9%
H
7.2%
вит.К
~
PP
30%
Калий
13%
Ca
0.9%
Si
~
Mg
5.9%
Na
4.3%
P
25%
Cl
2.4%
Fe
13%
I
4.6%
Co
74%
Mn
1.6%
Cu
15%
Mo
17%
Se
~
F
1.6%
Cr
21%
Zn
23%
Рейтинг
13.3
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
40%
19г
Жиры
60%
12г
Углеводы
0%
Белки 18.9г, 75.6 ккал (40.4%)Жиры 12.4г, 111.6 ккал (59.6%)Углеводы 0г, 0 ккал (0%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.7 : 0
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1513 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.0МайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026ФевМарАпр5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ФАРШ ДОМАШНИЙ ВЫР.

Фарш домашний выр. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 41,1 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B12 - 66,7 %, витамином PP - 29,9 %, калием - 13,3 %, фосфором - 25,1 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 74 %, медью - 14,8 %, молибденом - 17,4 %, хромом - 20,6 %, цинком - 23,1 %

Чем полезен Фарш домашний выр.

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш домашний выр., калорийность 187,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш домашний выр., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты