Рецепт Картофель с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель с мясом

Говядина, щуп, постное мясо, сырая 895 г
Лук репчатый (Тушение) 122 г
Морковь (Тушение) 108 г
Картофель (Тушение) 950 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Подсолнечное масло 50 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Вода водопроводная питьевая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.7 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1241 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 11% 673 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8% 918 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 2.7% 2704 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.7% 2000 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.3% 3183 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.8 мкг 900 мкг 13.2% 9.7% 758 г
Ретинол 0.015 мг ~
альфа Каротин 0.03 мкг ~
бета Каротин 0.625 мг 5 мг 12.5% 9.2% 800 г
бета Криптоксантин 0.063 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.141 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.3% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 4.1% 1782 г
Витамин В4, холин 48.64 мг 500 мг 9.7% 7.1% 1028 г
Витамин В5, пантотеновая 0.443 мг 5 мг 8.9% 6.6% 1129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.414 мг 2 мг 20.7% 15.3% 483 г
Витамин В9, фолаты 8.028 мкг 400 мкг 2% 1.5% 4983 г
Витамин В12, кобаламин 0.72 мкг 3 мкг 24% 17.7% 417 г
Витамин C, аскорбиновая 3.96 мг 90 мг 4.4% 3.2% 2273 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.335 мг 15 мг 8.9% 6.6% 1124 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.129 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38760 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.8644 мг 20 мг 19.3% 14.2% 518 г
Ниацин 0.584 мг ~
Бетаин 6.274 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.81 мг 2500 мг 17.1% 12.6% 584 г
Кальций, Ca 20.91 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4782 г
Кремний, Si 22.979 мг 30 мг 76.6% 56.4% 131 г
Магний, Mg 24.37 мг 400 мг 6.1% 4.5% 1641 г
Натрий, Na 322.64 мг 1300 мг 24.8% 18.3% 403 г
Сера, S 121.99 мг 1000 мг 12.2% 9% 820 г
Фосфор, P 131.1 мг 800 мг 16.4% 12.1% 610 г
Хлор, Cl 480.61 мг 2300 мг 20.9% 15.4% 479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 407.3 мкг ~
Бор, B 70.2 мкг ~
Ванадий, V 68.85 мкг ~
Железо, Fe 1.379 мг 18 мг 7.7% 5.7% 1305 г
Йод, I 1.31 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 11450 г
Кобальт, Co 2.531 мкг 10 мкг 25.3% 18.6% 395 г
Литий, Li 33.376 мкг ~
Марганец, Mn 0.1358 мг 2 мг 6.8% 5% 1473 г
Медь, Cu 120.17 мкг 1000 мкг 12% 8.8% 832 г
Молибден, Mo 5.243 мкг 70 мкг 7.5% 5.5% 1335 г
Никель, Ni 2.607 мкг ~
Рубидий, Rb 242.2 мкг ~
Селен, Se 13.121 мкг 55 мкг 23.9% 17.6% 419 г
Стронций, Sr 4.41 мкг ~
Фтор, F 19.25 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20779 г
Хром, Cr 4.55 мкг 50 мкг 9.1% 6.7% 1099 г
Цинк, Zn 2.1668 мг 12 мг 18.1% 13.3% 554 г
Цирконий, Zr 1.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.604 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.378 г ~
Аргинин* 0.718 г ~
Валин 0.568 г ~
Гистидин* 0.341 г ~
Изолейцин 0.509 г ~
Лейцин 0.879 г ~
Лизин 0.931 г ~
Метионин 0.278 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.458 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.632 г ~
Аланин 0.672 г ~
Аспарагиновая кислота 1.061 г ~
Гидроксипролин 0.107 г ~
Глицин 0.672 г ~
Глутаминовая кислота 1.683 г ~
Пролин 0.536 г ~
Серин 0.467 г ~
Тирозин 0.372 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 25.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.231 мг ~
бета Ситостерол 5.025 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.094 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.061 г ~
14:0 Миристиновая 0.23 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.102 г ~
18:0 Стеариновая 0.437 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.915 г min 16.8 г 11.4% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.13 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.756 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.793 г от 11.2 до 20.6 г 16% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.609 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Картофель с мясом составляет 135,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.7 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ С МЯСОМ

Картофель с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,2 %, бэта-каротином - 12,5 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином B12 - 24 %, витамином PP - 19,3 %, калием - 17,1 %, кремнием - 76,6 %, фосфором - 16,4 %, хлором - 20,9 %, кобальтом - 25,3 %, медью - 12 %, селеном - 23,9 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Картофель с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель с мясом, калорийность 135,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы