Рецепт Котлета куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета куриная

Куриный фарш 0 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 150 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Жарка) 0 г
Лук репчатый (Жарка) 400 г
Соль поваренная пищевая 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Жир свиной топленый 0 г
Пшеничные отруби 30 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Фарш из куриного филе 700 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.3 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1245 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 14.7% 503 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.7% 1302 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 3% 2461 г
Углеводы (общие) 5.3 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 8.9% 833 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 2.1% 3408 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.2 мкг 900 мкг 0.6% 0.4% 17308 г
альфа Каротин 0.049 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.101 мкг ~
Ликопин 0.081 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.835 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 4.1% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.3% 3214 г
Витамин В4, холин 56.52 мг 500 мг 11.3% 8.4% 885 г
Витамин В5, пантотеновая 0.97 мг 5 мг 19.4% 14.3% 515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.537 мг 2 мг 26.9% 19.9% 372 г
Витамин В9, фолаты 11.637 мкг 400 мкг 2.9% 2.1% 3437 г
Витамин В12, кобаламин 0.119 мкг 3 мкг 4% 3% 2521 г
Витамин C, аскорбиновая 1.78 мг 90 мг 2% 1.5% 5056 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.047 мг 15 мг 13.6% 10.1% 733 г
гамма Токоферол 0.027 мг ~
Витамин Н, биотин 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 5.0758 мг 20 мг 25.4% 18.8% 394 г
Ниацин 6.587 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.67 мг 2500 мг 10.3% 7.6% 970 г
Кальций, Ca 23.8 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4202 г
Кремний, Si 1.075 мг 30 мг 3.6% 2.7% 2791 г
Магний, Mg 65.72 мг 400 мг 16.4% 12.1% 609 г
Натрий, Na 400.08 мг 1300 мг 30.8% 22.8% 325 г
Сера, S 160.09 мг 1000 мг 16% 11.8% 625 г
Фосфор, P 144 мг 800 мг 18% 13.3% 556 г
Хлор, Cl 619.21 мг 2300 мг 26.9% 19.9% 371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.7 мкг ~
Бор, B 32.3 мкг ~
Железо, Fe 1.547 мг 18 мг 8.6% 6.4% 1164 г
Йод, I 4.08 мкг 150 мкг 2.7% 2% 3676 г
Кобальт, Co 6.75 мкг 10 мкг 67.5% 49.9% 148 г
Марганец, Mn 0.4827 мг 2 мг 24.1% 17.8% 414 г
Медь, Cu 117.12 мкг 1000 мкг 11.7% 8.6% 854 г
Молибден, Mo 8.957 мкг 70 мкг 12.8% 9.5% 782 г
Никель, Ni 0.485 мкг ~
Рубидий, Rb 77 мкг ~
Селен, Se 14.947 мкг 55 мкг 27.2% 20.1% 368 г
Фтор, F 90.86 мкг 4000 мкг 2.3% 1.7% 4402 г
Хром, Cr 14.74 мкг 50 мкг 29.5% 21.8% 339 г
Цинк, Zn 1.2482 мг 12 мг 10.4% 7.7% 961 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.192 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 1.083 г ~
Валин 0.746 г ~
Гистидин* 0.752 г ~
Изолейцин 0.654 г ~
Лейцин 1.141 г ~
Лизин 1.514 г ~
Метионин 0.258 г ~
Метионин + Цистеин 0.499 г ~
Треонин 0.642 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.615 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.132 г ~
Заменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аланин 0.757 г ~
Аспарагиновая кислота 1.126 г ~
Гидроксипролин 0.119 г ~
Глицин 0.536 г ~
Глутаминовая кислота 1.678 г ~
Пролин 0.587 г ~
Серин 0.582 г ~
Тирозин 0.521 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.819 г от 4.7 до 16.8 г 38.7% 28.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.372 мг ~
бета Ситостерол 5.497 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.697 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.399 г ~
18:0 Стеариновая 0.165 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.059 г min 16.8 г 6.3% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.982 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.915 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.754 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Котлета куриная составляет 135,3 кКал.

  • Порция = 65 гр (87.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.3 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА КУРИНАЯ

Котлета куриная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином B6 - 26,9 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 25,4 %, магнием - 16,4 %, фосфором - 18 %, хлором - 26,9 %, кобальтом - 67,5 %, марганцем - 24,1 %, медью - 11,7 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 27,2 %, хромом - 29,5 %

Чем полезен Котлета куриная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета куриная, калорийность 135,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы