Рецепт Амарант вареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Амарант вареный

Амарант, зерна, неприготовленные	180 г
Вода	600 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Способ приготовления

Налить в кастрюльку, в которой будет вариться амарант, 3 части воды (по объему, не по весу). Доводим до кипения, и только после этого засыпаем амарант - 1 часть. Это очень важный момент, не наоборот. Всыпаем амарант точно как манку - постепенно и помешивая. Как закипит, посолить (если дальше делать икру, то не солить), накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Варить 30 минут, помешивать не нужно, или 1 раз минут через 10. Через 30 минут выключить огонь и накрыть кастрюльку полотенцем. Оставить на пару часов для настаивания. Если сверху останется жидкость - слить, потом амарант перемешать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Амарант вареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	111.3 ккал	1684 ккал	6.6%	5.9%	1513 г
Белки	4.1 г	76 г	5.4%	4.9%	1854 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	3.4%	2667 г
Углеводы	17.6 г	219 г	8%	7.2%	1244 г
Углеводы (общие)	19.6 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	9%	1000 г
Вода	73.1 г	2273 г	3.2%	2.9%	3109 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин	8.4 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	2.1%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	3%	3000 г
Витамин В4, холин	20.94 мг	500 мг	4.2%	3.8%	2388 г
Витамин В5, пантотеновая	0.437 мг	5 мг	8.7%	7.8%	1144 г
Витамин В6, пиридоксин	0.177 мг	2 мг	8.9%	8%	1130 г
Витамин В9, фолаты	24.6 мкг	400 мкг	6.2%	5.6%	1626 г
Витамин C, аскорбиновая	1.26 мг	90 мг	1.4%	1.3%	7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.357 мг	15 мг	2.4%	2.2%	4202 г
бета Токоферол	0.288 мг	~
гамма Токоферол	0.057 мг	~
дельта Токоферол	0.207 мг	~
Витамин РР, НЭ	0.2769 мг	20 мг	1.4%	1.3%	7223 г
Бетаин	20.28 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	152.43 мг	2500 мг	6.1%	5.5%	1640 г
Кальций, Ca	53.43 мг	1000 мг	5.3%	4.8%	1872 г
Магний, Mg	75.47 мг	400 мг	18.9%	17%	530 г
Натрий, Na	131.13 мг	1300 мг	10.1%	9.1%	991 г
Сера, S	42.28 мг	1000 мг	4.2%	3.8%	2365 г
Фосфор, P	167.4 мг	800 мг	20.9%	18.8%	478 г
Хлор, Cl	200.37 мг	2300 мг	8.7%	7.8%	1148 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.294 мг	18 мг	12.7%	11.4%	785 г
Кобальт, Co	0.05 мкг	10 мкг	0.5%	0.4%	20000 г
Марганец, Mn	1.0023 мг	2 мг	50.1%	45%	200 г
Медь, Cu	159 мкг	1000 мкг	15.9%	14.3%	629 г
Молибден, Mo	1.967 мкг	70 мкг	2.8%	2.5%	3559 г
Селен, Se	5.61 мкг	55 мкг	10.2%	9.2%	980 г
Фтор, F	100.01 мкг	4000 мкг	2.5%	2.2%	4000 г
Цинк, Zn	0.863 мг	12 мг	7.2%	6.5%	1390 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.181 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.318 г	~
Валин	0.204 г	~
Гистидин*	0.117 г	~
Изолейцин	0.175 г	~
Лейцин	0.264 г	~
Лизин	0.224 г	~
Метионин	0.068 г	~
Треонин	0.167 г	~
Триптофан	0.054 г	~
Фенилаланин	0.163 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.24 г	~
Аспарагиновая кислота	0.378 г	~
Глицин	0.491 г	~
Глутаминовая кислота	0.678 г	~
Пролин	0.209 г	~
Серин	0.344 г	~
Тирозин	0.099 г	~
Цистеин	0.057 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.013 г	от 0.9 до 3.7 г	1.4%	1.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.821 г	от 4.7 до 16.8 г	17.5%	15.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	7.2 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.438 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.346 г	~
18:0 Стеариновая	0.067 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.505 г	min 16.8 г	3%	2.7%
18:1 Олеиновая (ud)	0.501 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.833 г	от 11.2 до 20.6 г	7.4%	6.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.821 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.013 г	~

Энергетическая ценность Амарант вареный составляет 111,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	111.3 кКал	-%
	Белки	4.1 г	-%
	Жиры	2.1 г	-%
	Углеводы	17.6 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	73.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства АМАРАНТ ВАРЕНЫЙ

Амарант вареный богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 18,9 %, фосфором - 20,9 %, железом - 12,7 %, марганцем - 50,1 %, медью - 15,9 %

Чем полезен Амарант вареный

Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Амарант вареный, калорийность 111,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Амарант вареный, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Котлетки из минтая с сыром пармезан

Салат с ламинарией, помидорами, огурцом, айсбергом

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2025-04-08

Калорийность: 1052 кКал

Витамины и минералы: 80%

Танюра

2025-04-10

Калорийность: 1220 кКал

Витамины и минералы: 91%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-04-10

Калорийность: 1329 кКал

Витамины и минералы: 97%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе