Рецепт Хрюшье сердце в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хрюшье сердце в сметане

Сердце свиное (Тушение) 1100 г
Лук репчатый (Жарка) 280 г
Морковь (Жарка) 150 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 120 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хрюшье сердце в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1604 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 17.1% 555 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 7.5% 1273 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2% 4660 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.8% 2000 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 3.1% 3047 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 226 мкг 900 мкг 25.1% 23.9% 398 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Каротин 1.301 мг 5 мг 26% 24.8% 384 г
бета Криптоксантин 0.02 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.363 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 11.4% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.442 мг 1.8 мг 24.6% 23.4% 407 г
Витамин В4, холин 6.37 мг 500 мг 1.3% 1.2% 7849 г
Витамин В5, пантотеновая 1.285 мг 5 мг 25.7% 24.5% 389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 9.4% 1010 г
Витамин В9, фолаты 2.163 мкг 400 мкг 0.5% 0.5% 18493 г
Витамин В12, кобаламин 3.243 мкг 3 мкг 108.1% 103% 93 г
Витамин C, аскорбиновая 1.91 мг 90 мг 2.1% 2% 4712 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.477 мг 15 мг 3.2% 3% 3145 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 11.071 мкг 50 мкг 22.1% 21% 452 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.9662 мг 20 мг 24.8% 23.6% 403 г
Ниацин 4.453 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.01 мг 2500 мг 6.3% 6% 1582 г
Кальций, Ca 30.56 мг 1000 мг 3.1% 3% 3272 г
Кремний, Si 3.413 мг 30 мг 11.4% 10.9% 879 г
Магний, Mg 21.39 мг 400 мг 5.3% 5% 1870 г
Натрий, Na 169.09 мг 1300 мг 13% 12.4% 769 г
Сера, S 194.71 мг 1000 мг 19.5% 18.6% 514 г
Фосфор, P 125.6 мг 800 мг 15.7% 15% 637 г
Хлор, Cl 286.41 мг 2300 мг 12.5% 11.9% 803 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.2 мкг ~
Бор, B 45.2 мкг ~
Ванадий, V 11.3 мкг ~
Железо, Fe 3.152 мг 18 мг 17.5% 16.7% 571 г
Йод, I 2.71 мкг 150 мкг 1.8% 1.7% 5535 г
Кобальт, Co 4.736 мкг 10 мкг 47.4% 45.1% 211 г
Литий, Li 0.685 мкг ~
Марганец, Mn 0.1215 мг 2 мг 6.1% 5.8% 1646 г
Медь, Cu 247.39 мкг 1000 мкг 24.7% 23.5% 404 г
Молибден, Mo 15.416 мкг 70 мкг 22% 21% 454 г
Никель, Ni 1.021 мкг ~
Олово, Sn 1.17 мкг ~
Рубидий, Rb 56 мкг ~
Селен, Se 0.148 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 37162 г
Стронций, Sr 2.53 мкг ~
Фтор, F 11.32 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 35336 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 1.4% 6667 г
Цинк, Zn 1.9176 мг 12 мг 16% 15.2% 626 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.878 г ~
Валин 0.883 г ~
Гистидин* 0.428 г ~
Изолейцин 0.692 г ~
Лейцин 1.259 г ~
Лизин 1.207 г ~
Метионин 0.329 г ~
Метионин + Цистеин 0.509 г ~
Треонин 0.674 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.639 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.167 г ~
Заменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аланин 0.759 г ~
Аспарагиновая кислота 1.469 г ~
Глицин 0.621 г ~
Глутаминовая кислота 2.157 г ~
Пролин 0.778 г ~
Серин 0.609 г ~
Тирозин 0.529 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.074 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.079 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.529 г ~
18:0 Стеариновая 0.37 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.319 г min 16.8 г 7.9% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.837 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.709 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.529 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.176 г ~

Энергетическая ценность Хрюшье сердце в сметане составляет 105 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХРЮШЬЕ СЕРДЦЕ В СМЕТАНЕ

Хрюшье сердце в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,1 %, бэта-каротином - 26 %, витамином B1 - 12 %, витамином B2 - 24,6 %, витамином B5 - 25,7 %, витамином B12 - 108,1 %, витамином H - 22,1 %, витамином PP - 24,8 %, кремнием - 11,4 %, фосфором - 15,7 %, хлором - 12,5 %, железом - 17,5 %, кобальтом - 47,4 %, медью - 24,7 %, молибденом - 22 %, цинком - 16 %

Чем полезен Хрюшье сердце в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хрюшье сердце в сметане, калорийность 105 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хрюшье сердце в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты