Рецепт Куриные желудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудки

Желудок цыпленка бройлера (Жарка)	730 г
Лук репчатый (Жарка)	300 г
Шампиньоны	200 г
Морковь, красная (Жарка)	40 г
Сметана 20,0% жирности	150 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный молотый	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	111.4 ккал	1684 ккал	6.6%	5.9%	1512 г
Белки	14.1 г	76 г	18.6%	16.7%	539 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	7.5%	1191 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	1.3%	7065 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	6.7%	1333 г
Вода	77 г	2273 г	3.4%	3.1%	2952 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	112.4 мкг	900 мкг	12.5%	11.2%	801 г
бета Каротин	0.421 мг	5 мг	8.4%	7.5%	1188 г
Витамин В1, тиамин	0.126 мг	1.5 мг	8.4%	7.5%	1190 г
Витамин В2, рибофлавин	0.178 мг	1.8 мг	9.9%	8.9%	1011 г
Витамин В4, холин	17.5 мг	500 мг	3.5%	3.1%	2857 г
Витамин В5, пантотеновая	0.474 мг	5 мг	9.5%	8.5%	1055 г
Витамин В6, пиридоксин	0.155 мг	2 мг	7.8%	7%	1290 г
Витамин В9, фолаты	15.082 мкг	400 мкг	3.8%	3.4%	2652 г
Витамин В12, кобаламин	0.052 мкг	3 мкг	1.7%	1.5%	5769 г
Витамин C, аскорбиновая	3 мг	90 мг	3.3%	3%	3000 г
Витамин D, кальциферол	0.014 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.15 мг	15 мг	1%	0.9%	10000 г
Витамин Н, биотин	0.782 мкг	50 мкг	1.6%	1.4%	6394 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	1%	9231 г
Витамин РР, НЭ	6.3798 мг	20 мг	31.9%	28.6%	313 г
Макроэлементы
Калий, K	358.87 мг	2500 мг	14.4%	12.9%	697 г
Кальций, Ca	34.53 мг	1000 мг	3.5%	3.1%	2896 г
Магний, Mg	20.31 мг	400 мг	5.1%	4.6%	1969 г
Натрий, Na	403.54 мг	1300 мг	31%	27.8%	322 г
Сера, S	23.5 мг	1000 мг	2.4%	2.2%	4255 г
Фосфор, P	118.4 мг	800 мг	14.8%	13.3%	676 г
Хлор, Cl	571.62 мг	2300 мг	24.9%	22.4%	402 г
Микроэлементы
Бор, B	56.3 мкг	~
Железо, Fe	2.48 мг	18 мг	13.8%	12.4%	726 г
Йод, I	4.22 мкг	150 мкг	2.8%	2.5%	3555 г
Кобальт, Co	12.579 мкг	10 мкг	125.8%	112.9%	79 г
Марганец, Mn	0.1277 мг	2 мг	6.4%	5.7%	1566 г
Медь, Cu	101.63 мкг	1000 мкг	10.2%	9.2%	984 г
Молибден, Mo	7.278 мкг	70 мкг	10.4%	9.3%	962 г
Селен, Se	0.018 мкг	55 мкг			305556 г
Фтор, F	11.51 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	34752 г
Хром, Cr	7.79 мкг	50 мкг	15.6%	14%	642 г
Цинк, Zn	2.7691 мг	12 мг	23.1%	20.7%	433 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	80.7 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Куриные желудки составляет 111,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	111.4 ккал	7.36%
Белки	14.1 г	15.49%
Жиры	4.7 г	7.12%
Углеводы	3.1 г	2.25%
Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
Вода	77 г	2.86%

Витамины и минералы

13%

b-car

8.4%

В1

8.4%

9.9%

Холин

3.5%

9.5%

7.8%

3.8%

B12

1.7%

3.3%

0.1%

1.6%

вит.К

1.1%

32%

Калий

14%

3.5%

5.1%

31%

15%

25%

14%

2.8%

126%

6.4%

10%

0.3%

16%

23%

Рейтинг

10.6

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности

Белки

51%

14г

Жиры

38%

5г

Углеводы

11%

3г

Соотношение белков, жиров и углеводов

1 : 0.3 : 0.2

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Пол

ВозрастРостВес

Уровень активности

Беременность

Получить рекомендации

Выберите цель:

Снижение веса

Набор массы

Поддержание веса

Рекомендации по снижению веса:

Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:

1513 килокалорий*

91 г белков

66 г жиров

138 г углеводов

* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.

Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.

Зачем худеющим физические нагрузки?

Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.

Срок достижения цели

Текущий вес: кг.

Желаемый вес: кг.

Вам необходимо сбросить: 30 кг.

Срок достижения цели: 12 мес.

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ

Куриные желудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, витамином PP - 31,9 %, калием - 14,4 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 24,9 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 125,8 %, хромом - 15,6 %, цинком - 23,1 %

Чем полезен Куриные желудки

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриные желудки, калорийность 111,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2025-03-09

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 94%

Татьяна Березовская

2025-03-01

Калорийность: 1271 кКал

Витамины и минералы: 99%

Ирина Макс

2025-03-16

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Автор Татьяна 59 лет 164 см.

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе