Рецепт Шарлотка творожная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка творожная

Яйцо куриное 257 г
Сахар песок 126 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 102 г
Творог 5% жирности 120 г
Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве 290 г
Пшеничная мука цельнозерновая 183 г
Пшеничная мука, высшего сорта 216 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Яблоко 386 г
Подсолнечное масло 53 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка творожная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 274.4 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 614 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 4% 916 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 8.8% 415 г
Углеводы 29.3 г 219 г 13.4% 4.9% 747 г
Углеводы (общие) 10.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 4% 909 г
Вода 45.2 г 2273 г 2% 0.7% 5029 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.4 мкг 900 мкг 12.4% 4.5% 808 г
Ретинол 0.104 мг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.4% 10000 г
Лютеин + Зеаксантин 25.758 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 2.6% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 3.7% 978 г
Витамин В4, холин 60.73 мг 500 мг 12.1% 4.4% 823 г
Витамин В5, пантотеновая 0.448 мг 5 мг 9% 3.3% 1116 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 2.7% 1361 г
Витамин В9, фолаты 14.355 мкг 400 мкг 3.6% 1.3% 2786 г
Витамин В12, кобаламин 0.345 мкг 3 мкг 11.5% 4.2% 870 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 1% 3586 г
Витамин D, кальциферол 0.499 мкг 10 мкг 5% 1.8% 2004 г
Витамин D3, холекальциферол 0.037 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.024 мг 15 мг 13.5% 4.9% 741 г
бета Токоферол 0.027 мг ~
гамма Токоферол 0.224 мг ~
Витамин Н, биотин 4.255 мкг 50 мкг 8.5% 3.1% 1175 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.5% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.0236 мг 20 мг 10.1% 3.7% 988 г
Ниацин 0.302 мг ~
Бетаин 8.524 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.11 мг 2500 мг 10.6% 3.9% 939 г
Кальций, Ca 99.02 мг 1000 мг 9.9% 3.6% 1010 г
Кремний, Si 1.047 мг 30 мг 3.5% 1.3% 2865 г
Магний, Mg 28.11 мг 400 мг 7% 2.6% 1423 г
Натрий, Na 53.77 мг 1300 мг 4.1% 1.5% 2418 г
Сера, S 85.76 мг 1000 мг 8.6% 3.1% 1166 г
Фосфор, P 178.7 мг 800 мг 22.3% 8.1% 448 г
Хлор, Cl 37.74 мг 2300 мг 1.6% 0.6% 6094 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.1 мкг ~
Бор, B 65.6 мкг ~
Ванадий, V 13.43 мкг ~
Железо, Fe 1.686 мг 18 мг 9.4% 3.4% 1068 г
Йод, I 4.68 мкг 150 мкг 3.1% 1.1% 3205 г
Кобальт, Co 2.266 мкг 10 мкг 22.7% 8.3% 441 г
Литий, Li 0.198 мкг ~
Марганец, Mn 0.5768 мг 2 мг 28.8% 10.5% 347 г
Медь, Cu 110.87 мкг 1000 мкг 11.1% 4% 902 г
Молибден, Mo 4.787 мкг 70 мкг 6.8% 2.5% 1462 г
Никель, Ni 4.502 мкг ~
Олово, Sn 1.72 мкг ~
Рубидий, Rb 15.6 мкг ~
Селен, Se 16.651 мкг 55 мкг 30.3% 11% 330 г
Стронций, Sr 2.14 мкг ~
Титан, Ti 1.52 мкг ~
Фтор, F 16.7 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 23952 г
Хром, Cr 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 1.5% 2381 г
Цинк, Zn 0.7581 мг 12 мг 6.3% 2.3% 1583 г
Цирконий, Zr 0.74 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.345 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.21 г ~
Валин 0.198 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.156 г ~
Лейцин 0.291 г ~
Лизин 0.196 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.122 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.191 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.194 г ~
Заменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аланин 0.18 г ~
Аспарагиновая кислота 0.309 г ~
Глицин 0.14 г ~
Глутаминовая кислота 0.814 г ~
Пролин 0.314 г ~
Серин 0.231 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.782 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.287 г ~
6:0 Капроновая 0.088 г ~
8:0 Каприловая 0.069 г ~
10:0 Каприновая 0.176 г ~
12:0 Лауриновая 0.22 г ~
14:0 Миристиновая 0.716 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.769 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.954 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.012 г min 16.8 г 23.9% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.287 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.421 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.385 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.816 г от 11.2 до 20.6 г 25.1% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.458 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.046 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.062 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.05 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.044 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка творожная составляет 274,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 274.4 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 29.3 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 45.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА ТВОРОЖНАЯ

Шарлотка творожная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,4 %, холином - 12,1 %, витамином B12 - 11,5 %, витамином E - 13,5 %, фосфором - 22,3 %, кобальтом - 22,7 %, марганцем - 28,8 %, медью - 11,1 %, селеном - 30,3 %

Чем полезен Шарлотка творожная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шарлотка творожная, калорийность 274,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка творожная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги